Louis Sipp - Riesling Steinacker 2006
Nota: RVF 14,5/20
Los terruños de Ribeauvillé ofrecen un sorprendente mosaico de suelos que dan lugar a vinos con características muy diferentes. La familia Sipp se esfuerza por preservar todas estas particularidades, como en esta cuvée de Riesling Steinacker, procedente en su mayor parte de suelos de grava. Se revela con una fruta explosiva en boca, con notas de anís y de fruta muy madura. Un vino potente y equilibrado que debería enriquecerse con una bonita nota mineral a medida que envejezca. ¡Una expresión llena de tipicidad!
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Ojo
Bonito color amarillo verdoso con reflejos dorados
Nariz
muy abierto y afrutado, con notas de anís y fruta muy madura
Sabor
Potente, afrutado y bien equilibrado, con un bonito toque mineral a medida que envejece
Servir
a 8-10 °C
Abrir
Un cuarto de hora antes
Beber a partir de
2009
Beber antes
2012
Maridajes de vinos y platos
A déguster sur des fruits de mer, des huîtres, une choucroute alsacienne, des escargots à l'anis, un tartare de poisson... <br/>
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2020) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Étienne Sipp dirige esta importante finca de 40 hectáreas situada en las laderas que rodean Ribeauvillé, donde se encuentran, entre otros, los grands crus Kirchberg y Osterberg. Las mejores botellas aquí son, evidentemente, los rieslings; los terruños del ban de Ribeauvillé se adaptan maravillosamente a esta variedad, especialmente en las añadas de 2013, 2014 o 2017, vinos que envejecen a la perfección durante varias décadas, tal y como demuestra la finca al descorchar viejas botellas de los años 70, teniendo en cuenta que, en aquella época, la viticultura distaba mucho de cumplir con los cánones ecológicos actuales (hoy en día, la finca cuenta con certificación ecológica). En la gama básica, los vinos expresan bien el carácter salino, tal y como pronto exigirán las futuras denominaciones municipales.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Apasionado por sus terruños, Étienne Sipp explota de forma ecológica un extenso viñedo que incluye dos magníficos grands crus: el Kirchberg de Ribeauvillé y el Osterberg, vinificados con vistas a su conservación y siempre de gran pureza. El trabajo por parcelas que lleva realizando desde hace unos años es muy apreciable. Nos decantamos por los blancos de la finca, donde el riesling es el rey. El potencial de este viñedo podría permitirle llegar aún más lejos, y algunos vinos decepcionan: lamentablemente, este año le retiramos la estrella.