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Louis Sipp - Riesling Steinacker 2006

Alsacia

Blanco

Se vende por unidad

Beber o guardar

Nota : RVF 14,5/20
Los terruños de Ribeauvillé ofrecen un sorprendente mosaico de suelos que producen vinos con caracteres muy diferentes. La familia Sipp se ha comprometido a preservar todas sus características específicas, como en este Riesling Steinacker cuvée elaborado a partir de suelos predominantemente cascajosos. En boca revela una fruta explosiva, con notas de anís y fruta muy madura. Un vino potente y equilibrado que debería desarrollar una fina nota mineral con la edad. Una expresión llena de carácter.

Características

Dominio

Domaine Louis Sipp

Variedad

Riesling Steinacker

Cosecha

2006

Denominación

Alsace

Región

Alsacia

Cepas

100% Riesling

Tierra

lieu-dit Steinacker, grava al pie de las laderas: suelo compuesto de limo arenoso y grava con hasta un 50% de guijarros silíceos en la superficie.

Viticultura

Cultivada según las prácticas de la agricultura ecológica desde 2005: arado, pasto natural de las hileras, bajos rendimientos.

Vendimia

manual

Vinificación

vinificación suave y tradicional con levaduras autóctonas, centrada en el aprovechamiento de los terruños

Cría

De 8 a 11 meses sobre lías finas

Degustación y maridaje

Ojo

Atractivo color amarillo verdoso con reflejos dorados

Nariz

muy abierto y afrutado con notas de anís y fruta muy madura

Boca

potente, afrutado y equilibrado, con una fina nota mineral al envejecer

Servir

a 8-10 °C

Abrir

1/4 de hora antes

Beber de

2009

Beber antes

2012

Maridaje

Maridaje

A d&eacute;guster sur des fruits de mer, des hu&icirc;tres, une choucroute alsacienne, des escargots &agrave; l'anis, un tartare de poisson... <br/>

Domaine Louis Sipp

Más información Domaine Louis Sipp

Alsacia

Más información Alsace

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine clasificado (guía 2020) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Étienne Sipp dirige esta gran finca de 40 hectáreas en las colinas que rodean Ribeauvillé, que incluye los grands crus Kirchberg y Osterberg. Los mejores vinos son, por supuesto, los Rieslings: los terruños de la ribera de Ribeauvillé se adaptan maravillosamente a esta variedad de uva, sobre todo en 2013, 2014 y 2017, vinos que envejecen perfectamente durante varias décadas, como la finca puede demostrar abriendo viejas botellas de los años setenta, teniendo en cuenta que en aquella época la viticultura distaba mucho de cumplir las normas ecológicas actuales (la finca está ahora certificada). En el nivel de entrada, los vinos expresan el carácter salino que pronto exigirán las nuevas denominaciones locales.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).

Sobre el bodega :

Apasionado de sus terruños, Étienne Sipp cultiva un vasto viñedo ecológico, que incluye dos finos grands crus: Kirchberg de Ribeauvillé y Osterberg, vinificados con un espíritu de crianza, siempre refinado. El trabajo parcela por parcela realizado en los últimos años es muy apreciado. Preferimos los blancos de la finca, donde el Riesling es el rey. El patrimonio de este viñedo podría llevarnos aún más lejos, y algunos de los vinos son decepcionantes: con pesar, retiramos la estrella este año.

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