Louis Sipp - Riesling Kirchberg de Ribeauvillé Grand Cru SGN 2006 (50cl)
Notas: Bettane & Desseauve 17/20, RVF 16,5/20
Procedente de un terruño reconocido desde hace mucho tiempo como excepcional, el Riesling Sélection de Grains Nobles 2006 es un vino licoroso (104 gramos de azúcares residuales) a la vez rico, persistente y fresco. Magnífico equilibrio, sin pesadez, «etéreo» y con bonitos matices frutales. ¡La quintaesencia de un gran terruño! «Un vino con aromas de fruta confitada, rico en boca, con un licor fino y de gran pureza. El equilibrio se ve reforzado por una acidez muy presente que le aporta persistencia. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
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Ojo
Bonito color amarillo verdoso con reflejos dorados
Nariz
con aromas típicos de la botritis (fruta madura, fruta confitada, fruta exótica), pero también con la expresión tradicional de los Riesling de Kirchberg, en los que los cítricos se combinan con especias y notas florales
Sabor
Graso, amplio y suave. Los azúcares están presentes, sin duda, pero sin dar una sensación pastosa. Un vino coherente, elegante y notable en su expresión.
Servir
a 7-10 °C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2009
Beber antes
2016
Maridajes de vinos y platos
Ce vin peut se suffire à lui même et être apprécié entre amis. Il accompagnera parfaitement les foies-gras ou les plats de cuisines exotiques de caractère mêlant le sucré et le salé. Les fromages de chèvre bien affinés se marient également très bien avec ce Riesling. Pour terminer le repas en beauté, il est aussi possible de le savourer au dessert, accompagné de salades de fruits où les agrumes sont associés aux fruits exotiques. <br/>
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2020) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Étienne Sipp dirige esta importante finca de 40 hectáreas situada en las laderas que rodean Ribeauvillé, donde se encuentran, entre otros, los grands crus Kirchberg y Osterberg. Las mejores botellas aquí son, evidentemente, los rieslings; los terruños del ban de Ribeauvillé se adaptan maravillosamente a esta variedad, especialmente en las añadas de 2013, 2014 o 2017, vinos que envejecen a la perfección durante varias décadas, tal y como demuestra la finca al descorchar viejas botellas de los años 70, teniendo en cuenta que, en aquella época, la viticultura distaba mucho de cumplir con los cánones ecológicos actuales (hoy en día, la finca cuenta con certificación ecológica). En la gama básica, los vinos expresan bien el carácter salino, tal y como pronto exigirán las futuras denominaciones municipales.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Apasionado por sus terruños, Étienne Sipp explota de forma ecológica un extenso viñedo que incluye dos magníficos grands crus: el Kirchberg de Ribeauvillé y el Osterberg, vinificados con vistas a su conservación y siempre de gran pureza. El trabajo por parcelas que lleva realizando desde hace unos años es muy apreciable. Nos decantamos por los blancos de la finca, donde el riesling es el rey. El potencial de este viñedo podría permitirle llegar aún más lejos, y algunos vinos decepcionan: lamentablemente, este año le retiramos la estrella.