Louis Sipp - Riesling Kirchberg de Ribeauvillé Grand Cru SGN 2006 (50cl)
Notas: Bettane & Desseauve 17/20, RVF 16,5/20
Procedente de un terruño reconocido desde hace mucho tiempo como excepcional, el Riesling Sélection de Grains Nobles 2006 es un vino licoroso (104 gramos de azúcar residual) rico, largo y fresco. Magníficamente equilibrado, sin pesadez, «aéreo» y con hermosos matices afrutados. ¡La quintaesencia de un gran terruño! «Un vino con aromas de frutas confitadas, rico en boca, con un licor fino y de gran pureza. El equilibrio se ve reforzado por una acidez muy presente que le aporta longitud. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
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Ojo
Bonito color amarillo verdoso con reflejos dorados.
Nariz
con aromas típicos de botrytis (fruta madura, fruta confitada, fruta exótica), pero también con la expresión tradicional del Riesling Kirchberg, donde los cítricos se combinan con especias y notas florales.
Boca
Graso, amplio y suave. Los azúcares están presentes, pero sin carácter pastoso. Un vino coherente, elegante y notable en su expresión.
Servir
a 7-10 °C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2009
Beber antes
2016
Maridaje de vinos y platos
Ce vin peut se suffire à lui même et être apprécié entre amis. Il accompagnera parfaitement les foies-gras ou les plats de cuisines exotiques de caractère mêlant le sucré et le salé. Les fromages de chèvre bien affinés se marient également très bien avec ce Riesling. Pour terminer le repas en beauté, il est aussi possible de le savourer au dessert, accompagné de salades de fruits où les agrumes sont associés aux fruits exotiques. <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2020) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Étienne Sipp dirige esta importante finca de 40 hectáreas situada en las laderas que rodean Ribeauvillé, con los grands crus Kirchberg y Osterberg, entre otros. Las grandes botellas aquí son, por supuesto, los rieslings, ya que los terruños del ban de Ribeauvillé se adaptan maravillosamente a esta variedad, especialmente en 2013, 2014 o 2017, vinos que envejecen perfectamente durante varias décadas, como puede demostrar la finca al abrir viejas botellas de los años 70, sabiendo que en aquella época la viticultura distaba mucho de respetar los cánones ecológicos actuales (la finca cuenta hoy con la certificación correspondiente). En la gama básica, los vinos expresan bien el carácter salino que pronto exigirán las denominaciones comunales que están por nacer.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2021) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Apasionado por sus terruños, Étienne Sipp explota de forma ecológica un vasto viñedo que incluye dos magníficos grands crus: el Kirchberg de Ribeauvillé y el Osterberg, vinificados con un espíritu de guarda, siempre refinados. El trabajo parcelario llevado a cabo desde hace algunos años es muy apreciable. Tenemos preferencia por los blancos de la finca, donde el riesling es el rey. El patrimonio de este viñedo podría permitir ir aún más lejos, y algunos vinos decepcionan: lamentablemente, este año retiramos la estrella.
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