Louis Sipp - Gewurztraminer Rotenberg 2012
Alsacia
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15,5/20
RVF
-
15,5/20
Bettane & Desseauve
-
15,5/20
Gault & Millau
"Delicadas notas aromáticas de lichi nos encantan primero. Luego nos seduce el paladar afrutado, redondo y suave, en su caso de acidez... El final, con sus perfumes exóticos, nos hace la boca agua. Qué placer" (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016).
Características
Dominio
Domaine Louis Sipp
Variedad
Gewurztraminer Rotenberg
Cosecha
2012
Denominación
Alsace
Región
Alsacia
Cepas
100% Gewurztraminer
Tierra
suelos de limo arcilloso arenoso, limo arcilloso arenoso calcáreo y guijarros calcáreos de color beige-amarillo anaranjado
Viticultura
orgánico certificado
Vendimia
manual
Vinificación
tradicional y respetuosa con los vinos
Cría
sobre lías finas de 8 a 11 meses
Graduación alcohólica
13%
Azúcares residuales
45,3 g/l
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
bonito color amarillo con reflejos de oro blanco
Nariz
Expresivo, rico y complejo. Notas de fruta madura que delatan la hermosa sobremadurez de las uvas, pero también un carácter especiado típico de esta variedad.
Boca
Lleno y graso con un toque de dulzor. Final largo, fresco y alimonado sin pesadez.
Servir
a 10-12 °C
Beber de
2015
Beber antes
2022
Maridaje
Disfrútelo con foie gras, cocina exótica y picante, platos de curry, queso Munster, quesos azules (Roquefort, Stilton), pasteles (trufas de chocolate) y platos dulces.
Domaine Louis Sipp
Alsacia
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2015) 15,5/20 (Vino muy bueno)
Domaine clasificado (guía 2020) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el vino :
Primero, delicadas notas aromáticas de lichi nos encantan. Luego nos seduce el paladar afrutado, redondo y suave, en su caso de acidez... El final, con sus sabores exóticos, nos hace salivar. ¡Qué placer!
Sobre el bodega :
Étienne Sipp dirige esta gran finca de 40 hectáreas en las colinas que rodean Ribeauvillé, que incluye los grands crus Kirchberg y Osterberg. Los mejores vinos son, por supuesto, los Rieslings: los terruños de la ribera de Ribeauvillé se adaptan maravillosamente a esta variedad de uva, sobre todo en 2013, 2014 y 2017, vinos que envejecen perfectamente durante varias décadas, como la finca puede demostrar abriendo viejas botellas de los años setenta, teniendo en cuenta que en aquella época la viticultura distaba mucho de cumplir las normas ecológicas actuales (la finca está ahora certificada). En el nivel de entrada, los vinos expresan el carácter salino que pronto exigirán las nuevas denominaciones locales.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino calificado (guía 2015) 15,5/20 (muy bueno)
Sobre el vino :
Hermoso, elegante, aromas delicados, el equilibrio semiseco es tonificante y salivante gracias a una acidez soberbia. Tiene su lugar en la mesa.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2016) 15,5/20 (Buen vino)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el vino :
El Rotenberg tiene una acidez excepcional.
Sobre el bodega :
Apasionado de sus terruños, Étienne Sipp cultiva un vasto viñedo ecológico, que incluye dos finos grands crus: Kirchberg de Ribeauvillé y Osterberg, vinificados con un espíritu de crianza, siempre refinado. El trabajo parcela por parcela realizado en los últimos años es muy apreciado. Preferimos los blancos de la finca, donde el Riesling es el rey. El patrimonio de este viñedo podría llevarnos aún más lejos, y algunos de los vinos son decepcionantes: con pesar, retiramos la estrella este año.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3/5
en 1 opiniones
Nota y opinión de M. MASI L. Publicado el 07/03/2016
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