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Domaine Huguenot - Borgoña Côte d'Or tinto 2018

Domaine Huguenot - Bourgogne Côte d'Or rouge 2018

Bourgogne Côte d'Or|Vino tinto

4/5 (5 clientes)

90/100

RVF

pinot noir

delicado

asado de ternera con setas de cardo

«Fruta madura, densa y jugosa, con una estructura bastante enérgica, reforzada por taninos precisos y jugosos. Se trata de un vino serio que merecerá un poco de crianza. » (La Revue du Vin de France - junio de 2021). El «Bourgogne Côte d’Or» tinto, cosechado en el municipio de Marsannay, muestra flexibilidad y delicadeza, con taninos finos y una materia afrutada y jugosa, que se desliza hacia un final fresco y ligero. ¡Una magnífica relación calidad-precio!

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Sitio web calificado

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-20€

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Ámbito

Domaine Huguenot

Variedad

Bourgogne Côte d'Or

Cosecha

2018

Denominación

Bourgogne Côte d'Or

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Aluviones, grava caliza y margas de Bresse, conjunto de varias parcelas dispersas de norte a sur de Marsannay (Caillée, Perches, Champagne Haute, Champforey, Lavaux), viñedos de entre 25 y 50 años

Viticultura

En proceso de conversión a la agricultura ecológica hasta la cosecha de 2018

Vendimia

Manual: selección selectiva en los viñedos y, posteriormente, en una mesa vibratoria y con soplador

Vinificación

maceración en frío previa a la fermentación durante 7 a 10 días; fermentación alcohólica durante 10 a 15 días

Crianza

12 meses en barricas de roble + de 4 a 6 meses en depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

13 %

Ojo

Color rojo cereza con reflejos de un rubí intenso

Nariz

Presenta notas de cereza, grosella negra y mora, con matices de granada y peonía

Sabor

Muestra flexibilidad y delicadeza, con taninos finos y una fruta jugosa y voluminosa, que desemboca en un final fresco y ligero.

Servir

A 14-15°C

Beber antes

2029

Guardia

10 años

Maridajes de comida y vino

Su frescura y su toque afrutado alegrarán tus aperitivos, acompañados de una tabla variada de embutidos y quesos, una ensalada gourmet y una tostada caliente a tu gusto. Continúa con pollo a la parrilla, carne blanca o un asado de ternera, servidos con verduras variadas. Los quesos ligeros de pasta blanda también lo realzarán a la perfección. Podrás rematar tu comida con una tarta de queso con frambuesas frescas.

Más información en Domaine Huguenot

Más información en Bourgogne

Bettane & Desseauve

Finca calificada con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Philippe Huguenot es un hombre pragmático. Con certificación ecológica desde 2013, puso en marcha esta iniciativa para que sus viñedos recuperaran la resistencia que ya no encontraba. También se ha abandonado la vendimia mecánica. Esta bodega sigue avanzando y sus vinos son cada vez más elegantes, con un agradable sabor afrutado que seduce desde su más temprana juventud; la mejora de la calidad ha sido espectacular en las últimas añadas. Es una persona de una amabilidad excepcional, con vinos que reflejan su personalidad, y le encanta recibir a sus clientes en la bodega, cuando muchos otros han cerrado sus puertas ante el éxito comercial. La calidad aquí es especialmente homogénea y constante.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Desde 1790, diez generaciones se han sucedido en esta finca de 21 hectáreas, famosa por sus vinos de Marsannay, Gevrey y Fixin. Philippe Huguenot tomó el relevo de su padre, Jean-Louis, en 1996 e inició la conversión a la agricultura ecológica de su viñedo (certificación en 2013).

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2021) 90/100

Bodega valorada (guía 2023) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Acerca del vino:

Fruta madura, densa y jugosa, con una estructura bastante enérgica, reforzada por taninos precisos y jugosos. Se trata de un vino serio que merecerá un poco de crianza.

Sobre el bodega :

Heredero de unas diez generaciones de viticultores afincados en Marsannay, Jean-Louis Huguenot, fallecido en 2019, elaboró durante mucho tiempo vinos técnicamente impecables. Su hijo Philippe y su esposa Valérie, de carácter más discreto, han sabido dotar a los vinos de mayor personalidad, sin por ello menoscabar sus cualidades fundamentales. Toda la gama incluye vinos precisos y sólidos, que desde 2019 han recuperado la certificación ecológica, pero las crías demasiado marcadas atenúan los matices de la expresión del terruño con finales secos. Esperamos que Philippe Huguenot, ahora al frente de la bodega, haga evolucionar este estilo. Se están llevando a cabo importantes obras de renovación de la bodega y de los edificios.

Vinous

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Valoración de los clientes

4/5

en 5 opiniones

Comentario y valoración de FREDERIC B. Publicado el 27/10/2022

Un pinot noir puro, en el que destacan la fruta y su carácter típico, con un final prolongado. ¡Magnífico!