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Birichino - Santa Cruz Mountains Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon 2018

Birichino - Santa Cruz Mountains Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon 2018

94/100

Vinous

93/100

Wine Enthusiast

(Notas cosecha 2017)
California
cabernet sauvignon
complejo
intensidad
potencial

El Cabernet Sauvignon de Peter Martin Ray Vineyard tiene un color intenso y hermoso. En nariz es jugoso, con notas de fruta negra y especias, acompañadas de toques de maderas preciosas, balsámicos, cedro y mina de lápiz. Se percibe que el vino ha alcanzado la madurez y la fruta rebosa intensidad. El roble realza los contornos. El paladar es amplio y carnoso. El vino es concentrado pero no pesado. Todavía es muy joven y la crianza sigue haciéndose notar. Una fina estructura tánica prolonga y remata el paladar. Gran potencial.

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Dominio

Birichino

Variedad

Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon

Cosecha

2018

Denominación

Santa Cruz Mountains

Región

California

Cepas

100% Cabernet Sauvignon

Tierra

De esquisto

Viticultura

Razonado

Vendimia

Manual

Vinificación

Despalillado total, fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 22 días

Cría

21 meses en barricas de roble francés (20% nuevas), sin filtrar ni clarificar

Graduación alcohólica

13%

Ojo

Muy bonito, color intenso

Nariz

Jugoso, frutas negras, especias, maderas preciosas, balsámico, cedro, mina de lápiz

Boca

Con cuerpo, buena madurez e intensidad frutal, roble armonioso, buena estructura tánica, final largo.

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2024

Beber antes

2028

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo con pato con aceitunas, ternera estofada con zanahorias, carne roja a la parrilla...

Más información Birichino

Más información Santa Cruz Mountains

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Calificación (guía 2021) 93/100 (Cosecha 2017)

Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)

Vinous

Vinous

Calificación (guía 2020) 94/100 (Cosecha 2017)

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