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Birichino - Santa Cruz Mountains Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon 2018

Birichino - Santa Cruz Mountains Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon 2018

94/100

Vinous

93/100

Wine Enthusiast

(Notas de la cosecha de 2017)
California
cabernet sauvignon
complejo
intensidad
potencial

El Cabernet Sauvignon de Peter Martin Ray Vineyard presenta un color muy bonito e intenso. En nariz se muestra jugoso, con notas de frutos negros y especias, acompañadas de toques de madera noble, balsámico, cedro y mina de lápiz. Se percibe que la maduración está completa y que la fruta rebosa intensidad. Los matices de madera resaltan los contornos. En boca se muestra pleno y con cuerpo. El vino posee una buena amplitud, concentrada pero sin resultar pesado. Aún es muy joven y la crianza sigue siendo perceptible. Una bonita estructura tánica prolonga y remata el final de boca. ¡Buen potencial!

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Campo

Birichino

Variedad

Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon

Cosecha

2018

Denominación

Santa Cruz Mountains

Región

California

Cepas

100% Cabernet Sauvignon

Tierra

De esquistos arcillosos

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Despalillado total, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 22 días

Cría

21 meses en barricas de roble francés (el 20 % de ellas nuevas), sin filtrar ni clarificar

Grado alcohólico

13%

Ojo

Un color muy bonito e intenso

Nariz

Jugoso, frutos negros, especias, maderas nobles, balsámico, cedro, mina de lápiz

Paladar

Con cuerpo y volumen, con una madurez y una intensidad frutal magníficas, notas de madera armoniosas, buena estructura tánica y un final largo

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2024

Beber antes

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Maridajes de vinos y platos

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Ideal para acompañar pato con aceitunas, ternera estofada con zanahorias, carnes rojas a la parrilla...

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Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vino puntuado (guía 2021) con 93/100 (añada 2017)

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Vinous

Vinous

Vino puntuado (guía 2020) con 94/100 (añada 2017)

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