Clos Centeilles - Minervois La Livinière Le Clos 2016
93/100
RVF
«Cuvée homónimo de la finca, en el que se mezclan una gran complejidad de sabores. Un vino armonioso, suave desde el primer momento, ¡simplemente magnífico!».
«Sus aromas a tomillo, jara y pimienta negra cautivan rápidamente. Compleja y suave, esta mezcla de Syrah, Garnacha y Monastrell se caracteriza por unos taninos especialmente frescos. Su paso por boca es largo y concluye con un final a vetiver que le da un gran impulso» (La RVF Revue, mayo de 2024).
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Ojo
Granate profundo
Nariz
Potente y armonioso, notas complejas de alcanfor y mentol, toques florales
Boca
Combina potencia y delicadeza, un material denso al tacto aterciopelado, notas de frutos negros con toques especiados, final largo, elegante y reconfortante.
Servir
A 16 °C - 17 °C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2030+
Maridaje
Para degustar con carnes asadas o a la parrilla, caza, filete de paloma, una buena tabla de quesos...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2024) 93/100 (Revista mayo de 2024)
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
Sus aromas de tomillo, jara y pimienta negra cautivan rápidamente. Compleja y suave, esta mezcla de Syrah, Garnacha y Monastrell se caracteriza por unos taninos especialmente frescos. Su paso por boca es largo y concluye con un final de vetiver que le da un gran impulso.
Sobre el bodega :
Esta finca original, situada en el poético entorno del Causse de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, asistida por su madre Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de probidad ejemplar, centrado en el cultivo de variedades de uva raras u olvidadas. La fruta en nariz es siempre un poco confitada, pero en boca los vinos, sobre todo los Cinsault puros, son de una elegancia y una textura finas poco comunes. Las grandes cosechas sólo se venden en su mejor momento. La finca produce un precioso vino blanco seco a base de variedades olvidadas: araignan blanc, riveyrenc blanc y gris, así como una cosecha passerillé, Erme, en el espíritu de los "vinos nobles" que antaño se elaboraban en Minervois. Hay que aplaudir la singularidad y la fuerza de esta iniciativa vitícola y conmemorativa, que constituye un hito vital, no sólo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Nota y asesoramiento de M. PHILIPPE R. Publicado el 26/10/2024
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