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Domaine Ampelidae - IGP Val de Loire Sauvignon blanc 2023

Domaine Ampelidae - IGP Val de Loire Sauvignon blanc 2023

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (6 clientes)

1*Étoile

Hachette

frescura
aperitivo
relación calidad-precio

«¡Este sauvignon es una delicia en todo momento!»

«He aquí un buen sauvignon muy afrutado, con un toque exótico y algunas notas florales. No hay sorpresas en boca: la variedad se mantiene muy presente con el mismo sabor afrutado exótico, matizado con notas de flores blancas y una agradable vivacidad ácida.» (Guía Hachette 2025) (Tapón de rosca).

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21 160 opiniones
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Campo

Domaine Ampelidae

Variedad

Sauvignon

Cosecha

2023

Denominación

IGP Val de Loire

Región

Loira

Cepas

Sauvignon Blanc (vignes âgées de 10 à 35 ans)

Tierra

Combinación de tres tipos de suelo: Terre de Groie (jurásico), margas con ostráceos y suelos arcilloso-arenosos sobre toba silícea

Viticultura

Certificado como ecológico y vegano

Vendimia

Manuales, nocturnas

Elaboración del vino

Prensado con prensa neumática en atmósfera inerte, separación del mosto de primera y del mosto de segunda, desfangado en frío y rápido, reposo en frío durante una semana, fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura

Cría

6 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable y hormigón

Grado alcohólico

12.5%

Biografía

Ojo

Color vivo, amarillo pajizo con reflejos verdes

Nariz

Bonita pureza aromática, aromas florales y de frutas de pulpa blanca, con notas de lima y limoncillo

Paladar

Suave y vivaz, con buen cuerpo, notas cítricas, de pera y membrillo, buena acidez, final ligero

Servir

A 8-10°C

Beber antes

2028

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Para disfrutar con las imprescindibles ostras de Marennes, queso de cabra, espárragos, sushi, salmón gravlax o, simplemente, como aperitivo…

Más información en Domaine Ampelidae

Más información en IGP Val de Loire

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2025) 1*Estrella (Vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2025) Mencionada (Vino destacado)

Acerca del vino:

He aquí un buen sauvignon muy afrutado, con un toque exótico y algunas notas florales. En boca no hay sorpresas: la variedad se mantiene muy presente con el mismo sabor afrutado exótico, matizado con notas de flores blancas y una agradable vivacidad ácida.

Sobre el bodega :

A los veintitrés años, mientras redactaba su tesis doctoral en enología, Frédéric Brochet creó su pequeña bodega a partir de las 49 áreas de viñedos que heredó de su padre. Así nació Ampelidæ, en la bodega familiar de La Mailleterie. Con el apoyo, desde 2004, de la familia Meuli y un grupo de viticultores de la Vienne, su viñedo abarca 90 hectáreas cultivadas de forma ecológica, repartidas a lo largo de unos treinta kilómetros alrededor de Jaunay-Marigny y distribuidas en varias propiedades, a lo que se suma una actividad de comercialización.

Valoración de los clientes

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4/5

en 6 opiniones

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Comentario y valoración de THOMAS B. Publicado el 04/02/2026

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Comentario y valoración de LUDOVIC L. Publicado el 25/10/2025

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Comentario y valoración de DENIS F. Publicado el 10/10/2025

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Comentario y valoración de la Sra. NICOLE K. Publicado el 22/07/2025

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Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de Jean Paul A. Publicado el 22/05/2025

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Comentario y valoración de ALEXANDRE B. Publicado el 7 de abril de 2025

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