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Domaine Ampelidae - Le S Sauvignon 2006

Domaine Ampelidae - Le S Sauvignon 2006

Vino calificado 3.3/5Vino calificado 3.3/5Vino calificado 3.3/5Vino calificado 3.3/5Vino calificado 3.3/5
3.3/5 (3 clientes)

Notas: Gault Millau 14,5/20, Bettane & Desseauve 14/20
«Notas dulces en este vino que podríamos calificar de seco y suave, con toques de frutas exóticas en el ataque, un paso por boca meloso y un final fresco. » (Guía Bettane & Desseauve de los Vinos de Francia 2012). ¡Potente, con aromas de frutas tropicales y un final fenomenal!

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21 160 opiniones
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Campo

Domaine Ampelidae

Variedad

Le S

Cosecha

2006

Denominación

IGP Val de Loire

Región

Loira

Cepas

100% Sauvignon Blanc

Tierra

Turoniense superior, suelo rico en sílex y ligeramente arenoso (75 %), y calizo-arcilloso (25 %)

Viticultura

Agricultura ecológica certificada por ECOCERT

Vendimia

manuales

Elaboración del vino

Maceración con hollejos de 14 horas, seguida de un prensado suave (tipo champanés) con selección exclusiva de los mostos de gota

Cría

9 meses sobre lías finas en barricas de roble francés (30 %) o en depósitos de acero inoxidable (70 %). Removido de las barricas y los depósitos durante 8 meses

Grado alcohólico

13,2%

Biografía

Ojo

vestido amarillo brillante

Nariz

potente, con aromas de compota de frutas tropicales muy maduras

Paladar

de una densidad excepcional y un final fenomenal, que combina una untuosidad consumada con una vivacidad deslumbrante. El final es extremadamente largo, potente e intenso

Servir

a 10-12 °C

Abrir

media hora antes

Beber a partir de

2013

Beber antes

2015

Producción

28 000 botellas

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Para degustar con espárragos a la salsa mousseline, lucioperca con salsa beurre blanc, como aperitivo, con una terrina de cigalas...

Más información en Domaine Ampelidae

Más información en IGP Val de Loire

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2025) Mencionada (Vino destacado)

Sobre el bodega :

A los veintitrés años, mientras redactaba su tesis doctoral en enología, Frédéric Brochet creó su pequeña bodega a partir de las 49 áreas de viñedos que heredó de su padre. Así nació Ampelidæ, en la bodega familiar de La Mailleterie. Con el apoyo, desde 2004, de la familia Meuli y un grupo de viticultores de la Vienne, su viñedo abarca 90 hectáreas cultivadas de forma ecológica, repartidas a lo largo de unos treinta kilómetros alrededor de Jaunay-Marigny y distribuidas en varias propiedades, a lo que se suma una actividad de comercialización.

Valoración de los clientes

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3.3/5

en 3 opiniones

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Comentario y valoración de M. PHILIPPE J. Publicado el 17/05/2013

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de Anthony D. Publicado el 17/05/2013

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Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de FREDDY G. Publicado el 23/02/2013

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