Thierry Germain - Saumur blanc Clos du Moulin 2022
«Pequeñas cantidades para un vino de gran calidad»
En nariz, esta cosecha presenta intensos aromas cítricos, frutas exóticas, tilo y notas mentoladas. En boca es concentrada en frutas, equilibrada por una acidez muy agradable que perfila los contornos de la materia y le aporta longitud. ¡Una cosecha prometedora que deja entrever todo el potencial de un gran terruño!
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Ojo
Color amarillo pajizo
Nariz
Concentrado, fresco, generoso y potente, con aromas frutales, florales y vegetales.
Boca
Ataque franco y aterciopelado, buena acidez.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2026
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia tanto con quesos de cabra como con anchoïade, tartar de dorada, ensalada tailandesa con gambas, wok de ave...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2026) 5*Estrellas (Productores excepcionales, aquellos que representan la máxima calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Thierry Germain ha convertido su finca en una referencia y un lugar emblemático de la biodinámica y los grandes vinos del Loira, al tiempo que ha logrado transmitir su pasión a Jeanne y Louis, sus hijos, que ahora trabajan con él. Los vinos densos y llenos de energía realzan los magníficos terruños calcáreos de la denominación Saumur-Champigny, en particular las cuvées parcelarias Clos Romans o Clos de L'Echelier. Los bajos rendimientos dan lugar a vinos tintos concentrados, sedosos y largos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2026) 3*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).
Sobre el bodega :
El carismático Thierry Germain ha definido un enfoque estilístico singular para los vinos blancos de Saumur-Champigny y Saumur. El importante trabajo realizado en los viñedos (en biodinámica, algunos de ellos labrados con caballos) se refleja en la sencilla cuvée de la finca. Las últimas añadas de blancos revelan un notable brillo salino, que va a la esencia de la expresión calcárea de la chenin sobre toba. ¡Hacen vibrar las papilas gustativas y el cuerpo! La búsqueda de un toque crujiente, de un lado cincelado, es innegable en los tintos, que pueden tener una floralidad encantadora. Sin embargo, estamos convencidos de que podrían revelar un equilibrio más aterciopelado, elegante y maduro de la cabernet franc del Loira, al estilo de La Marginale, cuya vertical realizada en abril de 2024 confirmó su potencial de guarda.
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