Saumur blanc

Saumur, capital de los hugonotes bajo el reinado de Enrique IV, fue un importante centro vinícola a partir del siglo XII, gracias a sus ideales condiciones topográficas. Hoy en día, la mayoría de los grandes comerciantes de vino de la región siguen radicados en la zona. LaAOC Saumur Blanc se creó por decreto el 31 de diciembre de 1957.

La zona de denominación Saumur Blanc abarca 28 municipios de Maine-et-Loire, 9 de Vienne y 2 de Deux-Sèvres. Los viñedos ocupan una superficie total de 450 hectáreas, con una producción anual de unos 25.000 hectolitros. Los viñedos de Saumur Blanc están diseminados en pequeñas islas sobre lomas de toba y afloramientos senonianos o eocenos. La toba aporta finura y ligereza. El clima aquí es oceánico templado, pero las colinas de la región de Saumur mantienen a raya los vientos del oeste. Así pues, las parcelas más alejadas del Loira están sometidas a influencias continentales.

Las variedades de uva utilizadas para elaborar Saumur Blanc son Chenin (mínimo 80%), Chardonnay y Sauvignon. Blanco seco y elegante, a veces muy opulento, el vino de Saumur revela su sabor armonioso y finamente mineral. Los vinos suaves pueden beberse en 5 años. Los vinos blancos más concentrados pueden reposar hasta quince años. La denominación Saumur Blanc incluye varias fincas de gran calidad, como Domaine Saint-Just, Château de Villeneuve, Clos Rougeard, Domaine des Roches Neuves y Domaine Guiberteau.