Saumur blanc

Capital de los hugonotes bajo el reinado de Enrique IV, Saumur fue ya desde el siglo XII un importante centro de comercio de vinos gracias a sus condiciones topográficas ideales. Hoy en día, la mayoría de las grandes bodegas regionales siguen teniendo su sede en esta zona.La AOC Saumur blanco fue reconocida mediante un decreto del 31 de diciembre de 1957.

La zona de la denominación Saumur blanco abarca 28 municipios de Maine-et-Loire, 9 de Vienne y 2 de Deux-Sèvres. El viñedo cubre una superficie total de 450 hectáreas, con una producción anual de unos 25 000 hectolitros. El viñedo del Saumur blanco se encuentra disperso en islotes, sobre las colinas de toba (creta) y los afloramientos senonianos o eocénicos. La toba aporta finura y ligereza. El clima es de tipo oceánico templado, pero las colinas de la región de Saumur frenan los vientos del oeste. Las parcelas más alejadas del Loira sufren, por tanto, una influencia continental.

Las variedades de uva utilizadas para el Saumur blanco son la Chenin, con un mínimo del 80 %, la Chardonnay y la Sauvignon. Blanco seco y elegante, a veces muy opulento, el vino de Saumur le revela su armonía gustativa finamente mineral. Los vinos suaves pueden consumirse en un plazo de 5 años. Los vinos blancos más concentrados ganan cuerpo con el envejecimiento hasta unos quince años. La denominación Saumur Blanc agrupa en su seno bodegas de gran calidad, como el Domaine Saint-Just, el Château de Villeneuve, el Clos Rougeard, el Domaine des Roches Neuves o el Domaine Guiberteau.