Thierry Germain - Roches Neuves - Saumur Champigny Domaine 2025
«¡La mejor expresión del Cabernet Franc, ¡placer garantizado!».
Un vino delizioso de Thierry Germain, todo un éxito en todos los sentidos. Fresco y expresivo, desprende aromas intensos de frutos rojos y negros. En boca, ligero y afrutado, seduce por sus taninos suaves y su magnífica estructura, mientras que el final sedoso, lleno de tensión, prolonga el placer con elegancia.
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Ojo
Bonito color rubí, casi transparente
Nariz
Fresco, con un agradable aroma a frutos rojos y negros
Sabor
Aireado, fresco y afrutado, con taninos suaves, buena estructura y un final sedoso, con gran intensidad
Servir
A 15-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Para degustar ya mismo con croissants de pavo ahumado y queso cheddar, un rollito de pan con tapenade y atún, pasteles de hojaldre rellenos de carne picada, un rollito de pollo con pimienta en grano, un pastel de carne con zanahoria y aceitunas verdes, un tajín de albóndigas de kefta con pasas o, simplemente, para acompañar unos buenos embutidos....
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2026) con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Thierry Germain ha convertido su finca en un referente y un lugar emblemático de la viticultura biodinámica y de los grandes vinos del Loira, al tiempo que ha logrado transmitir su pasión a Jeanne y Louis, sus hijos, que ahora trabajan con él. Los vinos, densos y llenos de energía, ponen de relieve los magníficos terruños calcáreos de la denominación Saumur-Champigny, en particular las cuvées de parcela Clos Romans o Clos de L'Echelier. Los bajos rendimientos aportan una buena concentración a los tintos, sedosos y de largo final.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Estas estrellas representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
El carismático Thierry Germain ha definido un enfoque estilístico singular para los vinos de Saumur-Champigny y los blancos de Saumur. El importante trabajo realizado en los viñedos (mediante la biodinámica, algunos de ellos labrados con caballos) se refleja ya en la cuvée más sencilla de la finca. Las últimas añadas de blanco revelan un notable brillo salino, que va a lo esencial de la expresión calcárea del chenin sobre toba. ¡Hacen vibrar el paladar y el cuerpo! La búsqueda de frescura, de un lado definido, es innegable en los tintos, que pueden presentar una encantadora floralidad. Sin embargo, estamos convencidos de que podrían revelar un equilibrio más aterciopelado, grácil y maduro del cabernet franc del Loira, al estilo de La Marginale, cuya cata vertical realizada en abril de 2024 confirmó su potencial de guarda.