Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Terres Chaudes 2023
92/100
RVF
91/100
Vinous
«Un vino complejo en el que se expresa la fruta del Cabernet Franc».
«El Terres Chaudes 2023 es rico, elegante y sabroso. Presenta una agradable redondez sin dejar de ser ligero. De gran pureza y transparencia, con mucha frescura, el 2023 desprende una energía y un dinamismo que invitan a repetir». (Vinous 2025).
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Ojo
Color rubí intenso con matices violáceos y cereza.
Nariz
Aromas de frutas maduras (cereza, arándano, fresa, frambuesa), flores (iris, violeta, peonía), especias (pimienta, clavo, canela) y un toque vegetal (menta, cedro).
Boca
Ataque franco, frutado ligeramente compotado, buena acidez, notas de eucalipto y bergamota, conjunto suave, fino y elegante, buena persistencia.
Servir
En jarra a 15-16 °C.
Abrir
1 hora antes
Beber desde
2026
Beber antes
2031
Maridaje de vinos y platos
Combina a la perfección con carnes de caza, parmentier de cordero de siete horas, tajín de cordero con almendras y ciruelas pasas, corzo con ciruelas pasas, quesos...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2026) 5*Estrellas (Productores excepcionales, aquellos que representan la máxima calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Thierry Germain ha convertido su finca en una referencia y un lugar emblemático de la biodinámica y los grandes vinos del Loira, al tiempo que ha logrado transmitir su pasión a Jeanne y Louis, sus hijos, que ahora trabajan con él. Los vinos densos y llenos de energía realzan los magníficos terruños calcáreos de la denominación Saumur-Champigny, en particular las cuvées parcelarias Clos Romans o Clos de L'Echelier. Los bajos rendimientos dan lugar a vinos tintos concentrados, sedosos y largos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 92/100
Domaine noté (guía 2026) 3*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).
Acerca del vino:
En 2023, el cabernet franc ofrece más cuerpo, al tiempo que expresa una particular floralidad y un equilibrio de medio cuerpo.
Sobre el bodega :
El carismático Thierry Germain ha definido un enfoque estilístico singular para los vinos blancos de Saumur-Champigny y Saumur. El importante trabajo realizado en los viñedos (en biodinámica, algunos de ellos labrados con caballos) se refleja en la sencilla cuvée de la finca. Las últimas añadas de blancos revelan un notable brillo salino, que va a la esencia de la expresión calcárea de la chenin sobre toba. ¡Hacen vibrar las papilas gustativas y el cuerpo! La búsqueda de un toque crujiente, de un lado cincelado, es innegable en los tintos, que pueden tener una floralidad encantadora. Sin embargo, estamos convencidos de que podrían revelar un equilibrio más aterciopelado, elegante y maduro de la cabernet franc del Loira, al estilo de La Marginale, cuya vertical realizada en abril de 2024 confirmó su potencial de guarda.
Vinous
Vino calificado (guía 2025) 91/100
Acerca del vino:
El Terres Chaudes 2023 es rico, elegante y sabroso. Presenta una agradable redondez sin dejar de ser ligero. De gran pureza y transparencia, con mucha frescura, el 2023 desprende una energía y un dinamismo que invitan a repetir.
PRECIO DE LA PROPIEDAD
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