Thierry Germain - Saumur blanc Clos du Moulin 2022
«Pequeñas cantidades para un vino de gran calidad»
En nariz, esta cosecha presenta intensos aromas de cítricos, frutas exóticas y tilo, así como notas mentoladas. En boca destaca la fruta, equilibrada por una acidez magnífica que perfila el cuerpo del vino y le aporta persistencia. ¡Una cosecha prometedora que deja entrever todo el potencial de un gran terruño!
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Ojo
Vestido amarillo pajizo
Nariz
Intenso, fresco, generoso y potente, con aromas frutales, florales y vegetales
Paladar
Ataque directo y aterciopelado, con una agradable acidez
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2026
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección tanto con quesos de cabra como con una anchoïade, un tartar de dorada, una ensalada tailandesa con gambas o un salteado de pollo...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2026) con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Thierry Germain ha convertido su finca en un referente y un lugar emblemático de la viticultura biodinámica y de los grandes vinos del Loira, al tiempo que ha logrado transmitir su pasión a Jeanne y Louis, sus hijos, que ahora trabajan con él. Los vinos, densos y llenos de energía, ponen de relieve los magníficos terruños calcáreos de la denominación Saumur-Champigny, en particular las cuvées de parcela Clos Romans o Clos de L'Echelier. Los bajos rendimientos aportan una buena concentración a los tintos, sedosos y de largo final.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
El carismático Thierry Germain ha definido un enfoque estilístico singular para los Saumur-Champigny y los blancos de Saumur. El importante trabajo realizado en los viñedos (mediante biodinámica, algunos labrados con caballos) se refleja ya en la cuvée básica de la finca. Las últimas añadas de blanco revelan un notable brillo salino, que va a lo esencial de la expresión calcárea del chenin sobre tuffeau. ¡Hacen vibrar el paladar y el cuerpo! La búsqueda de frescura, de un lado definido, es innegable en los tintos, que pueden presentar una floración encantadora. Sin embargo, estamos convencidos de que podrían revelar un equilibrio más aterciopelado, grácil y maduro del cabernet franc del Loira, al estilo de La Marginale, cuya cata vertical realizada en abril de 2024 confirmó su potencial de guarda.
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