Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Les Mémoires 2012 (vignes de 108 ans !)
Nota: RVF 18/20
«Las viñas centenarias de Les Mémoires ofrecen una suavidad sin igual, con ese final de boca apasionante propio de los vinos excepcionales: nos inclinamos ante este vino con carácter, a la vez precoz y monumental. » (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2014 - RVF). Las viñas viejas confieren a esta cosecha delicados matices mentolados, de licor de frutos rojos, de anís estrellado, de café… ¡Todo un éxito!
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Ojo
Color rubí/granate intenso, denso y concentrado
Nariz
notas mentoladas, licor de frutos rojos, anís estrellado, café y cacao
Sabor
Un ataque directo y potente, en el que se entremezclan la suavidad y la sensualidad, lo que deja entrever desde el primer momento todo el potencial de un gran terruño
Servir
En jarra a 16 °C
Abrir
1 hora antes del servicio
Beber a partir de
2013
Beber antes
2022
Maridajes de vinos y platos
A déguster sur des tartares, des viandes rouges, des gibiers...<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2026) con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Thierry Germain ha convertido su finca en un referente y un lugar emblemático de la viticultura biodinámica y de los grandes vinos del Loira, al tiempo que ha logrado transmitir su pasión a Jeanne y Louis, sus hijos, que ahora trabajan con él. Los vinos, densos y llenos de energía, ponen de relieve los magníficos terruños calcáreos de la denominación Saumur-Champigny, en particular las cuvées de parcela Clos Romans o Clos de L'Echelier. Los bajos rendimientos dan lugar a vinos tintos de gran concentración, sedosos y de largo final.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Estas estrellas representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
El carismático Thierry Germain ha definido un enfoque estilístico singular para los vinos de Saumur-Champigny y los blancos de Saumur. El importante trabajo realizado en los viñedos (mediante biodinámica, algunos labrados con caballos) se refleja ya en la cuvée más sencilla de la finca. Las últimas añadas de blanco revelan un notable brillo salino, que va a lo esencial de la expresión calcárea del chenin sobre toba. ¡Hacen vibrar el paladar y el cuerpo! La búsqueda de frescura, de un lado definido, es innegable en los tintos, que pueden presentar una encantadora floralidad. Sin embargo, estamos convencidos de que podrían revelar un equilibrio más aterciopelado, grácil y maduro del cabernet franc del Loira, al estilo de La Marginale, cuya cata vertical realizada en abril de 2024 confirmó su potencial de guarda.
Valoración de los clientes
2/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de Jean Luc S. Publicado el 9 de julio de 2018
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