Saumur-Champigny

Saumur, capital de los hugonotes bajo el reinado de Enrique IV, fue desde el siglo XII un importante centro comercial. El nombre de la denominación Saumur-Champigny podría provenir del latín campus igni o «campo de fuego», debido al microclima especialmente cálido de esta zona en verano. En la zona de la denominación de origen Saumur, se puede añadir la denominación Champigny a los mejores vinos tintos, procedentes de zonas delimitadas de ocho municipios cercanos a Saumur: Souzay-Champigny, Chace, Montsoreau, Parnay, Saint-Cyr-en-Bourg, Saumur, Truquant y Varrains. La denominación Saumur-Champigny quedó así oficializada por el decreto del 31 de diciembre de 1957.

El viñedo de Saumur-Champigny ocupa principalmente los terrenos sedimentarios del Cretácico (Turoniense y Senoniense) del borde suroeste de la cuenca parisina. Esta región, caracterizada por las tierras blancas procedentes de la creta-tuffeau, representa el Anjou blanco, en contraposición al Anjou negro y a sus tierras oscuras desarrolladas sobre el antiguo zócalo armoricano. Los viñedos de Saumur-Champigny ocupan una posición privilegiada en la meseta del Turoniense superior y en las mesetas que coronan el toba. Se benefician de las influencias de un clima oceánico templado.

El viñedo de la denominación Saumur-Champigny se extiende sobre unas 1.400 hectáreas, con una producción anual de 83.000 hectolitros. Las variedades de uva autorizadas son el Cabernet Franc (mayoritario en la zona), el Cabernet Sauvignon y el Pineau d’Aunis, aunque este último es bastante escaso. Los vinos de Saumur-Champigny son exclusivamente tintos, identificables por un color granate brillante. El toba aporta una finura y una ligereza características. La mayoría pueden consumirse jóvenes, pero su complejidad se revela tras varios años de crianza (de 5 a 20 años). Las características de los vinos de Saumur-Champigny se revelan en todo su esplendor en los productos que ofrecen el Domaine des Roches Neuves, el Clos Rougeard, el Domaine Saint-Just o el Château de Villeneuve.