Saumur-Champigny

Capital de los hugonotes bajo Enrique IV, Saumur es desde el siglo XII un importante centro comercial. El nombre de la denominación Saumur-Champigny podría provenir del latín campus igni o campo de fuego, debido al microclima particularmente cálido de esta zona en verano. En la zona de la denominación Saumur, se puede añadir la denominación Champigny a los mejores vinos tintos, procedentes de zonas delimitadas de ocho municipios cercanos a Saumur: Souzay-Champigny, Chace, Montsoreau, Parnay, Saint-Cyr-en-Bourg, Saumur, Truquant y Varrains. La denominación Saumur-Champigny se oficializó mediante el decreto del 31 de diciembre de 1957.

El viñedo de Saumur-Champigny ocupa principalmente los terrenos sedimentarios cretácicos (Turoniense y Senoniense) del borde suroeste de la cuenca parisina. Esta región, caracterizada por las tierras blancas procedentes de la tufa calcárea, representa el Anjou blanco, en contraposición al Anjou negro y sus tierras oscuras desarrolladas sobre el antiguo zócalo armoricano. Los viñedos de Saumur-Champigny ocupan una posición privilegiada en la meseta del Turoniense superior y en las mesetas que coronan la toba. Se benefician de las influencias de un clima oceánico templado.

El viñedo de la denominación Saumur-Champigny se extiende sobre unas 1400 hectáreas, con una producción anual de 83 000 hectolitros. Las variedades de uva autorizadas son la Cabernet Franc (mayoritariamente presente en la zona), la Cabernet Sauvignon y la Pineau d'Aunis, aunque esta última es bastante rara. Los vinos de Saumur-Champigny son exclusivamente tintos, identificables por su brillante color granate. La toba aporta una finura y una ligereza características. La mayoría pueden consumirse jóvenes, pero su complejidad se revela tras varios años de envejecimiento (de 5 a 20 años). Las características de los vinos de Saumur-Champigny se revelan mejor en los productos que ofrecen Domaine des Roches Neuves, Clos Rougeard, Domaine Saint-Just o Château de Villeneuve.