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Château de Selle - Condes de Provenza 2011

Château de Selle - Comtes de Provence 2011

El Comte de Provence 2011 es un tinto de gran calidad. Elaborado principalmente con Syrah y una parte de Cabernet Sauvignon, este vino tinto presenta un carácter aromático intenso: frutos negros, especias y notas de cuero se desarrollan en nariz, lo que lo convierte en un excelente acompañante para la mesa. En boca es redondo, con un final largo. ¡No se lo pierda!

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Ámbito

Domaines Ott

Variedad

Château de Selle - Comtes de Provence

Cosecha

2011

Denominación

Côtes de Provence

Región

Provenza

Cepas

65% Syrah, 35% Cabernet Sauvignon

Tierra

En el interior, en las alturas de las colinas calcáreas, los viñedos disfrutan de un generoso soleado. La proporción de piedras en el suelo es del 40 al 50 %, por lo que se trata de una tierra árida que, a pesar de la presencia en pequeñas cantidades de arcillas muy fértiles, ofrece bajos rendimientos.

Viticultura

Las viñas no se tratan químicamente ni se someten a una producción intensiva. Tratamientos naturales para combatir las enfermedades de la vid (azufre y caldo bordelés). Viñas en espaldera.

Vendimia

manuales con selección de uvas en el viñedo y en la bodega

Ojo

vestido granate oscuro

Nariz

Intenso, evocando frutas maduras, higos, garriga y cuero.

Boca

Amplio y rico, envuelve taninos refinados por el tiempo. Final sedoso que se prolonga en una elegante armonía.

Servir

a 15-17 °C

Beber a partir de

2015

Beber antes

2018

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con brochetas de cordero al romero, cuscús con tres carnes o estofado provenzal.

Más información en Domaines Ott

Más información en Côtes de Provence

Bettane y Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guía 2023) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

La familia Ott, una gran familia vinícola provenzal, se lanza al cultivo de la vid con la adquisición del castillo de Selle en 1912, el Clos Mireille en 1930 y la finca Romassan en 1956. Tras su adquisición por el grupo Roederer en 2004, la actividad vitícola continúa bajo la dirección de Christian y Jean-François, los primos Ott, lo que demuestra que la familia sigue muy implicada y, de hecho, sigue siendo accionista. Las mejores cosechas son todas rosadas y se mantienen, con una regularidad admirable, entre las más exitosas de la Provenza.

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega calificada (guía 2023) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Originaria de Alsacia, la familia Ott, instalada en Provenza en 1896, adquirió Romassan en 1956 (70 hectáreas al pie de Castellet, en la denominación Bandol) y también posee Ch. de Selle y Clos Mireille en Côtes-de-Provence. Dos AOC y una botella singular, inspirada en la ánfora romana. El conjunto (perteneciente al champanero Roederer desde 2004) está dirigido por los primos Christian y Jean-François Ott.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

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