21 715 opiniones de clientes

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Hermitage Chevalier de Sterimberg 2018

Name: Domaines Paul Jaboulet Aîné - Hermitage Chevalier de Sterimberg 2018
Brand: Domaines Paul Jaboulet Aîné
Rating: 4.6 (18 reviews)

Hermitage|Vino blanco|Ecológico

4.6/5 (18 clientes)

95/100

Robert Parker

94+/100

Jeb Dunnuck

94/100

James Suckling

94/100

Vinous

marsanne

roussanne

aves de corral

risotto

escasez

«[...] Una mezcla compuesta por dos tercios de Marsanne y un tercio de Roussanne, elaborada principalmente en «huevos» de hormigón, aunque con algunos demi-muids de 600 litros en la mezcla, que ofrece aromas de anacardos tostados junto con pera madura, melón e incluso melocotón. De cuerpo medio a pleno, resulta lujoso en boca: generoso pero estructurado, con un final muy, muy largo de cítricos y notas minerales.» (Wine Advocate 2021)

¡Compra tus vinos Paul Jaboulet Aîné al mejor precio en una venta privada!

Sitio web calificado

21 715 opiniones

-20€

a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Domaines Paul Jaboulet Aîné

Variedad

Chevalier de Sterimberg

Cosecha

2018

Denominación

Hermitage

Región

Ródano

Cepas

Encépagement : 70% Marsanne, 30% Roussanne

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos y arenosos con guijarros en laderas empinadas, que aportan complejidad y elegancia a los Hermitage blancos

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Elaboración tradicional sobre lías finas: tras una fermentación alcohólica en barricas y en depósitos de hormigón de forma ovoide, las lías se remueven periódicamente mediante el «bâtonnage» durante la crianza, que dura entre 8 y 10 meses.

Crianza

En medio muid

Grado alcohólico

13%

Ecológico

Sí

Ojo

Amarillo brillante

Nariz

Muy fresco, con notas de melocotón y pera

Sabor

Concentrado, maduro y jugoso, en el que se entremezclan la dulzura y la pulpa cremosa de la fruta. Final largo con notas de pera blanca y melón. Muy homogéneo.

Servir

A 12-14°C

Beber antes

2040

Guardia

6 a 25 años

Maridajes de comida y vino

Acompañará a la perfección un risotto de vieiras al azafrán, una gallina de Bresse a la crema, unas mollejas de ternera estofadas y quesos con carácter

Más información en Domaines Paul Jaboulet Aîné

Más información en Hermitage

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2023) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

Caroline Frey dirige con esmero esta institución del valle. Los cambios emprendidos nunca han dado tantos frutos, tanto en el viñedo como en la bodega. Vinos tintos limpios, refinados y frescos en sus aromas frutales, y vinos blancos frescos y sofisticados. En lo más alto de la gama se encuentra el mítico Hermitage La-Chapelle, una sabia mezcla de Méal y Bessards, dos de las laderas más famosas de la colina.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2021) 95/100 (Vino extraordinario)

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Acerca del vino:

No se ha elaborado ningún La Chapelle Blanc desde 2014, ya que Caroline Frey no ha encontrado el terreno especial que justifique una denominación tan exaltada. Los amantes de sus vinos blancos deben conformarse con vinos como el Hermitage Blanc Le Chevalier de Sterimberg de 2018. Una mezcla de dos tercios de Marsanne y un tercio de Roussanne, elaborada principalmente en huevos de hormigón, aunque con algunos demi-muids de 600 litros en la mezcla, ofrece aromas de anacardos tostados junto con pera madura, melón e incluso melocotón. De cuerpo medio a pleno, resulta lujoso en boca: generoso pero estructurado, con un final muy largo de cítricos y notas minerales.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodegas con 1*estrella (estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

Fundada en 1834, la casa Paul Jaboulet Aîné siguió siendo una empresa familiar hasta 2006, año en que fue adquirida por la sociedad financiera Frey. Además de su actividad comercial, cuyos volúmenes se han reducido considerablemente, «PJA» posee el segundo mayor patrimonio de viñedos de Hermitage. Sus 25 hectáreas (21 de tinto y cuatro de blanco) ocupan lugares privilegiados en Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules y algunos Bessards en el extremo occidental de la ladera. Esta institución producía, hasta principios de la década de 1990, algunos de los syrahs más míticos del mundo, entre ellos La Chapelle, elaborado a partir de una mezcla de syrahs añejos. Dependiendo de la añada, se elaboran entre 30 000 y 80 000 botellas de La Chapelle tinto. La selección se basa en la finura de los taninos y la profundidad. La parte media y baja de la ladera de Méal constituye el corazón de la cosecha. Tras un año de crianza, con un 15-20 % de barricas nuevas, se descartan los lotes menos densos, que pasan a formar parte de La Petite Chapelle (ahora denominada Maison Bleue), un vino para consumir en un plazo de cinco a siete años.

Vinous

Vino con una puntuación de 94/100

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

James Suckling

Vino calificado (guía 2019) 94/100

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Acerca del vino:

Se trata de una mezcla compuesta por dos tercios de Marsanne y un tercio de Roussanne, con crianza en barricas de medio muid. Aromas muy frescos de melocotón y pera, con un paladar concentrado, maduro y jugoso que aporta glicerol y una pulpa frutal suave. Final largo con notas de pera, melocotón blanco y melón. Muy homogéneo. Para degustar ahora o para guardar.

Jeb Dunnuck

Vino puntuado con 94+/100

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Valoración de los clientes

4.6/5

en 18 opiniones

Comentario y valoración de JEAN-MARC D. Publicado el 13/11/2022

Estamos ante unos Hermitage de gran envergadura. Este en concreto es de una gran delicadeza y nunca cae en un carácter amaderado inoportuno ni en una opulencia exagerada. Destacan notas de fruta fresca, flores blancas y almendra. Es delicado, sutil y, evidentemente, todavía muy cerrado, casi hermético. Hay que dejarlo madurar sin falta para disfrutarlo plenamente.