Domaine Gauby - Côtes Catalanes Muntada 2020
97/100
Tim Atkin
93/100
RVF
«Gran potencial» (Tim Atkin)
«Una inmensa pureza con aromas de cereza roja, fresa silvestre y frutos del bosque, realzados con notas de kirsch, romero y tomillo. Los taninos finos y pulverulentos ofrecen una excelente estructura y hay una tensión casi coreográfica con un toque salino y calcáreo en el final». (Tim Atkin 2023).
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Ojo
Color rubí intenso.
Nariz
Complejo e intenso, combina hermosas frutas rojas y negras (cereza, mora, grosella negra) con aromas de naranja sanguina, especias (tomillo, pimienta, regaliz), cuero, rosa seca y notas empíricas y amaderadas (cedro, cacao, ahumado).
Boca
Carnoso y profundo, complejo y fino, construido sobre frutas jugosas (rojas y negras), revelando un carácter sutilmente especiado (regaliz, tomillo, pimienta) realzado por toques florales, de cuero, empíreos, taninos sedosos, acidez que aporta frescura y equilibrio, final largo y persistente.
Servir
En jarra a 16-17 °C.
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2 horas antes
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2032+
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con un cuscús marroquí, un estofado catalán, un guiso de jabalí...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2023) 93/100
Domaine noté (guía 2024) 3*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).
Acerca del vino:
Este año, Muntada parece un poco más solar, aunque la elegancia del grano es indudable. Un vino que habrá que volver a probar en el futuro.
Sobre el bodega :
Desde sus inicios a mediados de los años 80, Gérard Gauby es un viticultor inspirador, exigente y apasionado. Sus viñedos se cultivan con amor y respeto por las plantas y el ecosistema. Ha revelado al mundo la complejidad y el potencial del terruño de Calce, con sus calizas y esquistos ferruginosos. El viticultor también ha sabido evolucionar su estilo hacia vinos menos elaborados, más puros y ligeros. Acompañado por su hijo, continúa esta búsqueda, y sus cosechas ganan en expresión y en sabor. Los blancos son muy rectos, con una magnífica longevidad y una crianza controlada. Los tintos son puros y profundos. Los 2021 alcanzan cotas muy altas en ambos colores.
Tim Atkin
Vino calificado (guía 2023) 97/100
Acerca del vino:
Es difícil decir exactamente cuáles son esas «otras variedades», ya que Gérard Gauby precisa que todas se plantan juntas, pero principalmente Carignan y Mourvèdre. Las viñas tienen más de 100 años y los rendimientos son ridículamente bajos, alrededor de 11 hl/ha. Una inmensa pureza con aromas de cereza roja, fresa silvestre y frutos del bosque, realzados con notas de kirsch, romero y tomillo. Los taninos finos y pulverulentos ofrecen una excelente estructura y hay una tensión casi coreográfica con un toque salino y calcáreo en el final. Por ahora, como un resorte enrollado, pero con un gran potencial. 2023-2040
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Nota y opinión del Sr. SIMON C. Publicado el 28/12/2023
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