« Ce Sylvaner offre un volume et une fermeté exceptionnels. Sec et harmonieux avec un fumé minéral exquis. C'est un grand plaisir de déguster les beaux amers du sylvaner sur le charnu de l'huître. » (RVF - L'accord minute d'Olivier Poussier). Un Sylvaner très élégant, sur des notes de fleurs blanches au nez, sec, ample et minéral en bouche. Une bouteille à déboucher sans attendre !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
à déguster idéalement sur des produits de la mer : fruits de mer, coquillages et poissons
Domaine Dirler-Cadé
Alsace
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Domaine emblématique de Bergholtz depuis maintenant deux générations. Les 18 hectares en biodynamie sont issus de l’union de Jean Dirler et Ludivine Cadé. Dans la gamme, les beaux terroirs du Saering, du Kitterlé, du Kessler et surtout du Spiegel ont un grand potentiel de garde qui permettra aux légers sucres résiduels de se fondre.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté (guide 2016) 15/20 (Très bon)
A propos du vin :
Fleurs de printemps, acacia et fleurs blanches pour un nez élégant et subtil. Droiture et finesse en bouche pour un vin de gastronomie.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2015) 88+/100 (Bon vin)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Vignerons sensibles et chevronnés, Jean Dirler et son épouse Ludivine tiennent parfaitement les rênes de ce domaine fondé en 1871, transmis de père en fils depuis cinq générations et en biodynamie depuis 1998. Quel que soit le cépage, la justesse des vins, leurs densités et maturités n’ont jamais été aussi abouties : une gamme impressionnante de grands vins blancs secs culmine avec les magnifiques expressions des grands crus Spiegel, Saering, Kessler et Kitterlé, qu’il faut absolument découvrir, et qui sont désormais désignés d’après les quatre éléments (feu, air, terre, eau). Cette maison trop discrète propose un accueil remarquable, et de nombreux vins sont disponibles dans des millésimes plus anciens.
Vinous A. Galloni
Domaine noté (guide 2023) Recommended
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 4 avis
Note et avis de M. JEAN PHILIPPE M. Publié le 23/03/2020
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Note et avis de M. EMERIC P. Publié le 27/01/2018
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Note et avis de M. MARY V. Publié le 03/10/2017
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Note et avis de Mlle MYRIAM A. Publié le 05/03/2017
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