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Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Saering 2017
Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Saering 2017

Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Saering 2017

Alsace Grand Cru|Vin blanc|Bio
Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5
5/5 (1 clients)

95/100 Coup de Cœur

RVF

94/100

Bettane & Desseauve

93/100

Vinous

92/100

James Suckling

riesling
gourmand
dense
profond
« Finement exotique au nez, le Saering déborde d’énergie et offre une mâche gourmande et de l’extrait sec : sa densité et sa profondeur nous enthousiasment. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Un Riesling pur et subtil.

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Domaine

Domaine Dirler-Cadé

Cuvée

Riesling Grand Cru Saering

Millésime

2017

Appellation

Alsace Grand Cru

Région

Alsace

Cépages

100% Riesling, vignes de 30 ans

Terroirs

Sols marno-calcaro-gréseux, exposé Sud-Est

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation en foudres

Élevage

9 à 12 mois sur lies fines

Degré d'alcool

13%

Sucres résiduels

4 g/l

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune, limpide et brillante

Nez

Racé et élégant sur des notes florales et de fruits blancs et jaunes, pêche, poire et ananas

Bouche

Tonique avec une finale cristalline sur les agrumes. Bel équilibre et longueur persistante.

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur une salade de joues de lotte aux agrumes, un bar de ligne, un filet de Saint-Pierre, un saumon mariné au fenouil et cumin...

Plus d'information sur Domaine Dirler-Cadé

Plus d'information sur Alsace

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 94/100

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Un peu plus salin que Spiegel, plus tendu et droit, nuance racinaire dans les parfums, joli style, ce vin a du piquant (au sens propre) et va bien évoluer.

A propos du domaine :

Domaine emblématique de Bergholtz depuis maintenant deux générations. Les 18 hectares en biodynamie sont issus de l’union de Jean Dirler et Ludivine Cadé. Dans la gamme, les beaux terroirs du Saering, du Kitterlé, du Kessler et surtout du Spiegel ont un grand potentiel de garde qui permettra aux légers sucres résiduels de se fondre.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 95/100 Coup de Cœur

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Finement exotique au nez, le Saering déborde d’énergie et offre une mâche gourmande et de l’extrait sec : sa densité et sa profondeur nous enthousiasment.

A propos du domaine :

Vignerons sensibles et chevronnés, Jean Dirler et son épouse Ludivine tiennent parfaitement les rênes de ce domaine fondé en 1871, transmis de père en fils depuis cinq générations et en biodynamie depuis 1998. Quel que soit le cépage, la justesse des vins, leurs densités et maturités n’ont jamais été aussi abouties : une gamme impressionnante de grands vins blancs secs culmine avec les magnifiques expressions des grands crus Spiegel, Saering, Kessler et Kitterlé, qu’il faut absolument découvrir, et qui sont désormais désignés d’après les quatre éléments (feu, air, terre, eau). Cette maison propose un accueil remarquable et de nombreux vins sont disponibles dans des millésimes plus anciens. La qualité exceptionnelle de l'ensemble de la gamme dans les derniers millésimes permet cette année l'accession à la troisième étoile.
Vinous

Vinous

Vin noté 93/100

Domaine noté (guide 2023) Recommended

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2019) 92/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended

A propos du vin :

Un nez attrayant et frais de melon et de pêche blanche, avec une touche florale également. La bouche présente des saveurs vibrantes de citron vert et de pamplemousse, avec une bouche percutante et consistante. Issu de raisins cultivés biologiquement. À boire ou à garder.

Note des clients

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5

sur 1 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. OLIVIER B. Publié le 15/11/2025

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