« Carrure argileuse marquée dans le riesling Belzbrunnen, dont le profil à la fois mûr et tranchant crée une vraie complémentarité et lui apporte un caractère bien trempé. » (Le Guide RVF 2022). En bouche, on distingue des notes citronneés et d'agrumes, soutenues par une grande minéralité.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Dirler-Cadé
Cuvée
Riesling Lieu-dit-Belzbrunnen
Millésime
2019
Appellation
Alsace
Région
Alsace
Cépages
100% Riesling
Terroirs
Sol à dominante argilo-gréseux profond
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Pressurage pneumatique en raisins entiers, levures indigènes, fermentation en cuves inox
Élevage
Sur lies en cuve durant 10 mois
Degré d'alcool
13.4%
Sucres résiduels
6 g/l
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle
Nez
Subtil d'herbes fraîches et de citron
Bouche
Délicate et élégante avec une finale d'écorces d'agrumes
Servir
À 13-15°C
Boire avant
2032
Accords mets/vins
Idéal avec un gravelax de saumon à la mangue, des pâtes aux fruits de mer, du fenouille revenue à l'orange...
Domaine Dirler-Cadé
Alsace
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Domaine emblématique de Bergholtz depuis maintenant deux générations. Les 18 hectares en biodynamie sont issus de l’union de Jean Dirler et Ludivine Cadé. Dans la gamme, les beaux terroirs du Saering, du Kitterlé, du Kessler et surtout du Spiegel ont un grand potentiel de garde qui permettra aux légers sucres résiduels de se fondre.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 92/100
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Carrure argileuse marquée dans le riesling Belzbrunnen, dont le profil à la fois mûr et tranchant crée une vraie complémentarité et lui apporte un caractère bien trempé.
A propos du domaine :
Vignerons sensibles et chevronnés, Jean Dirler et son épouse Ludivine tiennent parfaitement les rênes de ce domaine fondé en 1871, transmis de père en fils depuis cinq générations et en biodynamie depuis 1998. Quel que soit le cépage, la justesse des vins, leurs densités et maturités n’ont jamais été aussi abouties : une gamme impressionnante de grands vins blancs secs culmine avec les magnifiques expressions des grands crus Spiegel, Saering, Kessler et Kitterlé, qu’il faut absolument découvrir, et qui sont désormais désignés d’après les quatre éléments (feu, air, terre, eau). Cette maison trop discrète propose un accueil remarquable, et de nombreux vins sont disponibles dans des millésimes plus anciens.
Vinous A. Galloni
Domaine noté (guide 2023) Recommended
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
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