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Domaine Dirler-Cadé - Alsace Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air 2023

Name: Domaine Dirler-Cadé - Alsace Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air 2023
Brand: Domaine Dirler-Cadé
Price: 34.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.4 (14 reviews)

Alsace Grand Cru|Vin blanc|Bio

4.4/5 (2021 / 14 clients)

96/100

RVF

93/100

Vinous

riesling

agrumes

tension

poisson

« Un Riesling vibrant ! »

« Caractère plus suave et frais en attaque dans le Spiegel, qui déploie vite une éclat lancinant du fruit et une persistance radieuse qui n'en finit pas de vous quitter. Vibrant, intense, c'est un vin étourdissant. » (Le Guide RVF 2024)

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Site noté

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Domaine

Domaine Dirler-Cadé

Cuvée

Riesling Grand Cru Spiegel Élément Air

Millésime

2023

Appellation

Alsace Grand Cru

Région

Alsace

Cépages

100% Riesling

Terroirs

Sols de type marno-gréseux, parcelle sur le versant Sud du lieu-dit « Stein »

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage lent des raisins entiers en pressoirs pneumatiques (8 à 10 heures), fermentation alcoolique avec levures indigènes en cuves inox, contrôle des températures de fermentation entre 15-22°C

Élevage

Sur lies durant 10 mois avant mise en bouteilles

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

4 g/l

Bio

Oui

Oeil

Robe pâle de couleur jaune tirant sur le vert

Nez

Sur des notes d'infusions de plantes

Bouche

Complexe avec des notes vives de citron, de coing, de kumquat

Servir

À 13-15°C

Apogée

2030

Boire avant

2036

Accords mets/vins

Accompagnera des poissons de rivière au beurre blanc et au citron, des huîtres, une émulsion d'avocat aux agrumes...

Plus d'information sur Domaine Dirler-Cadé

Plus d'information sur Alsace

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Domaine emblématique de Bergholtz depuis maintenant deux générations. Les 18 hectares en biodynamie sont issus de l’union de Jean Dirler et Ludivine Cadé. Dans la gamme, les beaux terroirs du Saering, du Kitterlé, du Kessler et surtout du Spiegel ont un grand potentiel de garde qui permettra aux légers sucres résiduels de se fondre.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2026) 96/100

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Admirable trilogie de rieslings grands crus en 2023, déjà parfaitement expressifs : [...] Spiegel, plus vibrant et immédiatement racé

A propos du domaine :

Vignerons sensibles et chevronnés, Jean Dirler et son épouse Ludivine tiennent parfaitement les rênes de ce domaine fondé en 1871, transmis de père en fils depuis cinq générations et en biodynamie depuis 1998. Quel que soit le cépage, la justesse des vins, leurs densités et maturités n’ont jamais été aussi abouties : une gamme impressionnante de grands vins blancs secs culmine avec les magnifiques expressions des grands crus Spiegel, Saering, Kessler et Kitterlé, qu’il faut absolument découvrir, et qui sont désormais désignés d’après les quatre éléments (feu, air, terre, eau). Cette maison propose un accueil remarquable et de nombreux vins sont disponibles dans des millésimes plus anciens. La qualité exceptionnelle de l'ensemble de la gamme dans les derniers millésimes permet cette année l'accession à la troisième étoile.

Vinous

Vin noté (guide 2025) 93/100

Domaine noté (guide 2023) Recommended

A propos du vin :

Le Riesling Spiegel Grand Cru 2023 a été récolté sur une parcelle appelée Stein, sur un sol de grès avec des cailloux de marne et de quartz. Ce millésime a été élaboré uniquement à partir de vignes âgées de 45 ans cultivées sur cette parcelle. Le nez parfumé présente des arômes de pomme rouge croquante et de feuilles d'agrumes écrasées. La bouche est vive et très légère. Elle est moins concentrée que d'habitude, mais imprégnée d'un immense charme et d'une grande pureté. La finale est sèche et très précise. (Très sec)

James Suckling

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Note des clients

(Millésime 2021)

4.4/5

sur 14 avis