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Domaine Dirler-Cadé Crémant d'Alsace Brut Nature 2019
Domaine Dirler-Cadé Crémant d'Alsace Brut Nature 2019

Domaine Dirler-Cadé Crémant d'Alsace Brut Nature 2019

Crémant d'Alsace|Vin effervescent|Bio

91/100

RVF

90/100

Vinous

pommes
fines bulles
apéritif
« Ce Crémant Brut Nature 2019 a passé 2,5 ans sur lies et est parfumé de pommes fraîches et mûres, de groseilles blanches et d'un bel arôme brillant de fruits frais. La mousse est vive et il y a une belle texture, un peu piquante, avec un merveilleux équilibre dans ce mousseux sec comme un os. Un apéritif vif et sophistiqué avec une belle finale de pomme. Je suis souvent sceptique à l'égard du Pinot Gris comme base de mousseux, mais ici il brille. » (Vinous 2023)

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Domaine

Domaine Dirler-Cadé

Cuvée

Brut Nature

Millésime

2019

Appellation

Crémant d'Alsace

Région

Alsace

Cépages

60% Pinot Gris, 40% Auxerrois

Terroirs

Sablo-argilo-gréseux

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Fermentation alcoolique en cuve inox, prise de mousse avec sucres naturels

Élevage

30 mois sur lattes, non-dosé

Degré d'alcool

12.4%

Sucres résiduels

1.4 g/l

Bio

Oui

Oeil

Bulles élégantes

Nez

Éclat du fruit

Bouche

Finale salivante

Servir

Entre 8 et 10°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Parfait à l'apéritif avec des feuilletés au sésame ou au pavot, crevettes grises, terrines...

Plus d'information sur Domaine Dirler-Cadé

Plus d'information sur Crémant d'Alsace

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Domaine emblématique de Bergholtz depuis maintenant deux générations. Les 18 hectares en biodynamie sont issus de l’union de Jean Dirler et Ludivine Cadé. Dans la gamme, les beaux terroirs du Saering, du Kitterlé, du Kessler et surtout du Spiegel ont un grand potentiel de garde qui permettra aux légers sucres résiduels de se fondre.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2024) 91/100

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Salivant, un peu réglissé, ce crémant est d'esprit croquant et charnu.

A propos du domaine :

Vignerons sensibles et chevronnés, Jean Dirler et son épouse Ludivine tiennent parfaitement les rênes de ce domaine fondé en 1871, transmis de père en fils depuis cinq générations et en biodynamie depuis 1998. Quel que soit le cépage, la justesse des vins, leurs densités et maturités n’ont jamais été aussi abouties : une gamme impressionnante de grands vins blancs secs culmine avec les magnifiques expressions des grands crus Spiegel, Saering, Kessler et Kitterlé, qu’il faut absolument découvrir, et qui sont désormais désignés d’après les quatre éléments (feu, air, terre, eau). Cette maison propose un accueil remarquable et de nombreux vins sont disponibles dans des millésimes plus anciens. La qualité exceptionnelle de l'ensemble de la gamme dans les derniers millésimes permet cette année l'accession à la troisième étoile.
Vinous

Vinous

Vin noté (guide 2023) 90/100

Domaine noté (guide 2023) Recommended

A propos du vin :

Ce Crémant Brut Nature 2019 a passé 2,5 ans sur lies et est parfumé de pommes fraîches et mûres, de groseilles blanches et d'un bel arôme brillant de fruits frais. La mousse est vive et il y a une belle texture, un peu piquante, avec un merveilleux équilibre dans ce mousseux sec comme un os. Un apéritif vif et sophistiqué avec une belle finale de pomme. Je suis souvent sceptique à l'égard du Pinot Gris comme base de mousseux, mais ici il brille. (Sec à l'os)
James Suckling

James Suckling

Domaine noté (guide 2022) Recommended

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