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Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Saering VT 2015 (liquoreux)
Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Saering VT 2015 (liquoreux)

Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Saering VT 2015 (liquoreux)

Alsace Grand Cru Saering|Vin blanc|Bio
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (2 clients)

16,5/20

RVF

93+/100

Robert Parker

riesling
liquoreux
« Le nez est délicatement floral, avec des notes d'aubépine et de fruits jaunes. En bouche, on retrouve la maturité du raisin et des agrumes confits. Un vin équilibré et complexe, avec une belle longueur.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Un riesling pur et subtil.

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Dirler-Cadé

Cuvée

Riesling Grand Cru Saering VT

Millésime

2015

Appellation

Alsace Grand Cru Saering

Région

Alsace

Cépages

100% Riesling

Terroirs

Sols marno-calcaro-gréseux, exposé Sud-Est

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation en cuve inox

Élevage

10 mois sur lies fines

Degré d'alcool

13%

Sucres résiduels

64 g/l

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune or

Nez

Discret, fin et profond de fruits blancs et pomelos

Bouche

Tonique et fraîche sur des d'agrumes, finale subtilement amère

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur une tartelette aux fruits, un crémeux au citron ou seul au coin du feu...

Plus d'information sur Domaine Dirler-Cadé

Plus d'information sur Alsace

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Domaine emblématique de Bergholtz depuis maintenant deux générations. Les 18 hectares en biodynamie sont issus de l’union de Jean Dirler et Ludivine Cadé. Dans la gamme, les beaux terroirs du Saering, du Kitterlé, du Kessler et surtout du Spiegel ont un grand potentiel de garde qui permettra aux légers sucres résiduels de se fondre.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2017) 93+/100 (Vin formidable)

A propos du vin :

Le Riesling Grand Cru Saering Vendanges Tardives 2015 a été vendangé le 29 septembre avec 40 à 50% de pourriture noble et fermenté à 12,9% d'alcool, plus 64 grammes de sucre résiduel. Le vin s'ouvre sur un bouquet de pamplemousse intense et silex, incroyablement pur et stimulant d'agrumes aux arômes de pierre concassée. Corsé, riche et élégant, c'est un Riesling généreux mais piquant et salin qui a un goût beaucoup plus sec que ne le laisse penser les chiffres analytiques. Le vin montre une élégance et une finesse remarquables, une adhérence persistante et une salinité stimulante. Il suffit d'être patient pour cela, disons 10 à 15 ans.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 16,5/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Une parcelle de vieilles vignes, tri des grappes botrytisées à plus de 60 %. Une finale avec de la puissance.

A propos du domaine :

Vignerons sensibles et chevronnés, Jean Dirler et son épouse Ludivine tiennent parfaitement les rênes de ce domaine fondé en 1871, transmis de père en fils depuis cinq générations et en biodynamie depuis 1998. Quel que soit le cépage, la justesse des vins, leurs densités et maturités n’ont jamais été aussi abouties : une gamme impressionnante de grands vins blancs secs culmine avec les magnifiques expressions des grands crus Spiegel, Saering, Kessler et Kitterlé, qu’il faut absolument découvrir, et qui sont désormais désignés d’après les quatre éléments (feu, air, terre, eau). Cette maison propose un accueil remarquable et de nombreux vins sont disponibles dans des millésimes plus anciens. La qualité exceptionnelle de l'ensemble de la gamme dans les derniers millésimes permet cette année l'accession à la troisième étoile.
Vinous

Vinous

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James Suckling

James Suckling

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Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 2 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. DIDIER P. Publié le 27/02/2021

Minéral, très puissant. Beau nez floral. Bouche d'abord accrochante, suivie d'une saveur moëlleuse qui n'en finit pas de longueur suave et profonde. Parfait avec une escalope de foie gras poëlée accompagnée de pommes ou de poires en tranches passées et rôties dans le même jus de cuisson. Fameux !

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. JEAN-FRANCOIS G. Publié le 16/04/2025

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