Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Saering VT 2015 (liquoreux)

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Domaine emblématique de Bergholtz depuis maintenant deux générations. Les 18 hectares en biodynamie sont issus de l’union de Jean Dirler et Ludivine Cadé. Dans la gamme, les beaux terroirs du Saering, du Kitterlé, du Kessler et surtout du Spiegel ont un grand potentiel de garde qui permettra aux légers sucres résiduels de se fondre.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Le Riesling Grand Cru Saering Vendanges Tardives 2015 a été vendangé le 29 septembre avec 40 à 50% de pourriture noble et fermenté à 12,9% d'alcool, plus 64 grammes de sucre résiduel. Le vin s'ouvre sur un bouquet de pamplemousse intense et silex, incroyablement pur et stimulant d'agrumes aux arômes de pierre concassée. Corsé, riche et élégant, c'est un Riesling généreux mais piquant et salin qui a un goût beaucoup plus sec que ne le laisse penser les chiffres analytiques. Le vin montre une élégance et une finesse remarquables, une adhérence persistante et une salinité stimulante. Il suffit d'être patient pour cela, disons 10 à 15 ans.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Une parcelle de vieilles vignes, tri des grappes botrytisées à plus de 60 %. Une finale avec de la puissance.

A propos du domaine :

Vignerons sensibles et chevronnés, Jean Dirler et son épouse Ludivine tiennent parfaitement les rênes de ce domaine fondé en 1871, transmis de père en fils depuis cinq générations et en biodynamie depuis 1998. Quel que soit le cépage, la justesse des vins, leurs densités et maturités n’ont jamais été aussi abouties : une gamme impressionnante de grands vins blancs secs culmine avec les magnifiques expressions des grands crus Spiegel, Saering, Kessler et Kitterlé, qu’il faut absolument découvrir, et qui sont désormais désignés d’après les quatre éléments (feu, air, terre, eau). Cette maison trop discrète propose un accueil remarquable, et de nombreux vins sont disponibles dans des millésimes plus anciens.

Vinous A. Galloni

James Suckling