Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Saering VT 2015 (liquoreux)

Alsace

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

16,5/20

RVF

-

93+/100

Robert Parker

riesling

liquoreux

« Le nez est délicatement floral, avec des notes d'aubépine et de fruits jaunes. En bouche, on retrouve la maturité du raisin et des agrumes confits. Un vin équilibré et complexe, avec une belle longueur.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Un riesling pur et subtil.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Dirler-Cadé

Cuvée

Riesling Grand Cru Saering VT

Millésime

2015

Appellation

Alsace Grand Cru Saering

Région

Alsace

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Riesling

Terroirs

Sols marno-calcaro-gréseux, exposé Sud-Est

Vendanges

Manuelles

Elevage

10 mois sur lies fines

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vinification

Fermentation en cuve inox

Sucres résiduels

64 g/l

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune or

Nez

Discret, fin et profond de fruits blancs et pomelos

Bouche

Tonique et fraîche sur des d'agrumes, finale subtilement amère

Boire avant

2030+

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur une tartelette aux fruits, un crémeux au citron ou seul au coin du feu...

Domaine Dirler-Cadé

Plus d'information sur Domaine Dirler-Cadé

Alsace


L’étiquette  d'un vin d'Alsace mentionne habituellement le nom du cépage concerné et peut également comporter un nom de marque ou la mention «Edelzwicker» ou «Gentil» pour un assemblage de plusieurs cépages blancs. Des indications géographiques complémentaires peuvent y figurer (lieux-dits, communes...). L’appellation Alsace Grand Cru consacre l’influence marquée des terroirs sur les vins.

Les vins d’Alsace (hormis le Crémant) sont toujours vendus dans la bouteille type "vin du Rhin", appelée "flûte d’Alsace", qui leur est réservée par la réglementation. Depuis 1972, ils sont obligatoirement mis en bouteilles dans leur région de production. Les vins d'Alsace Grand Cru représentent une production annuelle moyenne de près de 45 000 hectolitres, soit 4% seulement de l’ensemble des vins d’Alsace. L’appellation Alsace Grand Cru couronne des terroirs exceptionnels, qui apportent aux vins une force expressive et une authenticité particulières.

Des maisons de qualité se distinguent dans la production du vin d'Alsace, comme notamment le Domaine Paul Blanck, le Domaine Bott-Geyl et Albert Mann. On doit aussi citer le Domaine Léon Boesch et  Schlumberger, le Domaine Marcel Deiss, le Domaine Louis Sipp, le Domaine Marc Tempé, le Domaine Zind-Humbrecht ou le Domaine Trimbach.
Plus d'information sur les vins Alsace

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Domaine emblématique de Bergholtz depuis maintenant deux générations, dont les 18 hectares aujourd’hui en biodynamie sont issus de l’union de Jean Dirler et Ludivine Cadé. Dans la très vaste gamme, peu de vins goûtent secs mais les beaux terroirs du Saering, du Kitterlé, du Kessler et surtout du Spiegel ont le potentiel de garde pour que les sucres se fondent ; il faut néanmoins s’armer de patience, une à deux décennies parfois. En début de gamme, les sylvaners sont régulièrement de grandes réussites. Le domaine n'a présenté que ses rieslings en 2017, un joli tir groupé mais sur une partie restreinte de la gamme.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2017) 93+/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Riesling Grand Cru Saering Vendanges Tardives 2015 a été vendangé le 29 septembre avec 40 à 50% de pourriture noble et fermenté à 12,9% d'alcool, plus 64 grammes de sucre résiduel. Le vin s'ouvre sur un bouquet de pamplemousse intense et silex, incroyablement pur et stimulant d'agrumes aux arômes de pierre concassée. Corsé, riche et élégant, c'est un Riesling généreux mais piquant et salin qui a un goût beaucoup plus sec que ne le laisse penser les chiffres analytiques. Le vin montre une élégance et une finesse remarquables, une adhérence persistante et une salinité stimulante. Il suffit d'être patient pour cela, disons 10 à 15 ans.

A propos du domaine :


RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 16,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Une parcelle de vieilles vignes, tri des grappes botrytisées à plus de 60 %. Une finale avec de la puissance.

A propos du domaine :

Jean Dirler et son épouse Ludivine maîtrisent mieux que jamais ce domaine fondé en 1871, transmis de père en fils depuis cinq générations et désormais en biodynamie. Les densités ont progressé, les maturités également. On y produit une belle série de grands vins blancs secs, dans la lignée de ceux réalisés par Jean-Pierre Dirler. Cette maison sûre offre de surcroît un accueil remarquable.

Avis client

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