« Sec et éclatant, Le Coq est un Pinot Gris svelte et profilé, particulièrement digeste. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Après une courte aération, cette cuvée laisse entrevoir ses parfums de fruits jaunes, de grenade, de pain grillé et de fruits caramélisés. L'attaque est serrée, puissante, un rien austère. Une fraîcheur citronnée en milieu de bouche, accompagne la finale qui met en appétit !
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Nez
Un nez très expressif d’anis, de safran, de caramel, de nougat, d’ananas
Bouche
Équilibre parfait entre acidité digeste et longueur minérale, finale très longue sur les fruits exotiques qui nous emmène loin !
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Se dégustera sur un rôti de veau sauce crème et morilles, un poisson gras comme le saumon sauvage ou un crustacé type homard à la plancha ou encore une tourte aux foies de volaille et aux champignons...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Revenu au domaine en 1999, Matthieu Boesch a très vite voulu franchir le pas de la bio et de la biodynamie, certifications en poche dès 2006. Pourtant, les pratiques vertueuses sont une chose, il fallait plus de temps pour que les vins trouvent leur équilibre dans le verre, que le supplément d’acidité et de tension s’épaulent dans le sens de la longueur. Depuis deux millésimes, nous trouvons que c’est désormais le cas. Bonne nouvelle !
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 91/100
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Sec et éclatant, Le Coq est un Pinot Gris svelte et profilé, particulièrement digeste.
A propos du domaine :
Fervents défenseurs de la biodynamie depuis plus de dix ans, Matthieu et son épouse Marie représentent la onzième génération du domaine Léon Boesch, au cœur de la Vallée Noble. Ici, le grand cru Zinnkoepflé est maintenant voué au gewurztraminer, de manière à le hisser comme une référence dans un style sec et charpenté. Le domaine travaille en agriculture biodynamique depuis 2000, et la cave inaugurée à Westhalten en 2010 est un modèle bioclimatique. Les vins possèdent de la profondeur et expriment au mieux les terroirs du secteur.
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