Louis Sipp - Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2011
Alsace
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15/20
Bettane & Desseauve
-
15/20
Gault & Millau
« Dans le verre, de légères notes de fumé, des références à la roche friable et des fragrances de mandarine, que l'on retrouve d'ailleurs dans cette bouche rafraichissante et droite. On apprécie également ce poudré minéral qui tapisse le palais. » (Les Meilleurs Vins de France 2014 - Gault Millau)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Louis Sipp
Cuvée
Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé
Millésime
2011
Appellation
Alsace Grand Cru
Région
Alsace
Cépages
100% Riesling
Terroirs
sols argileux, souvent très caillouteux, situés à une altitude de 270 à 350 m.
Viticulture
biologique certifiée
Vendanges
manuelles
Vinification
traditionnelle et respectueuse des vins
Élevage
sur lies fines de 8 à 11 mois
Degré d'alcool
13%
Sucres résiduels
9,1 g/l
Bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
très ouvert et expressif sur des notes de fruits mûrs accompagnées de touches épicées
Bouche
fruité et tendu mais fait preuve d'un bel équilibre. Sec mais pas dur, ample mais pas lourd. Beau volume, remarquable salinité et grande longueur.
Servir
à 10-12°C
Boire à partir de
2018
Boire avant
2030
Accords mets/vins
à déguster avec des fruits de mer et crustacés, des poissons en sauce, des viandes blanches.
Domaine Louis Sipp
Alsace
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Belle pureté aromatique, arômes de fleurs et de fruits mûrs, gourmand mais c'est le millésime.
A propos du domaine :
Étienne Sipp dirige cet important domaine de 40 hectares situé sur les coteaux entourant Ribeauvillé, avec entre autres les grands crus Kirchberg et Osterberg. Les grandes bouteilles ici sont bien évidemment les rieslings, les terroirs du ban de Ribeauvillé conviennent merveilleusement au cépage, notamment en 2013, 2014 ou 2017, des vins qui vieillissent parfaitement sur plusieurs décennies comme le domaine peut le montrer en ouvrant de vieux flacons des années 1970, sachant qu’à l’époque la viticulture était loin de respecter les canons bio actuels (le domaine est aujourd’hui certifié). En entrée de gamme, les vins expriment bien le caractère salin tel que devraient prochainement l’exiger les appellations communales à naître.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté (guide 2014) 15/20 (Très bon)
A propos du vin :
Dans le verre, de légères notes de fumé, des références à la roche friable et des fragrances de mandarine, que l'on retrouve d'ailleurs dans cette bouche rafraichissante et droite. On apprécie également ce poudré minéral qui tapisse le palais.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Passionné par ses terroirs, Étienne Sipp exploite en bio un vaste vignoble dont deux jolis grands crus : le Kirchberg de Ribeauvillé et l’Osterberg, vinifiés dans un esprit de garde, toujours épurés. Le travail parcellaire mené depuis quelques années est très appréciable. Nous avons une préférence pour les blancs du domaine, où le riesling est roi. Le patrimoine de ce vignoble pourrait permettre d'aller encore plus loin, et certains vins déçoivent : à regret, nous retirons l’étoile cette année.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 5 avis
Note et avis de M. LAURENT T. Publié le 30/12/2021
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Note et avis de M. CASTELAIN O. Publié le 21/07/2021
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Note et avis de M. MARC S. Publié le 27/01/2020
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Note et avis de M. PATRICE C. Publié le 27/07/2018
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Note et avis de M. OTTAVIANI M. Publié le 13/06/2018
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