Chanson Père & Fils - Hospices de Beaune Clos des Avaux 1er Cru 2008
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
La parcelle est située à mi-pente au coeur des Premiers Crus de Beaune, des vignobles plantés en 1944 et 1948 composent 45% de cette somptueuse cuvée. Des arômes intenses de violette et de prune rouge, des parfums d’épices. Une belle structure en bouche, une matière dense et généreuse sur des tanins très fins. Un boisé bien intégré et une longueur brillante parachèvent le tout...
Caractéristiques du vin
Domaine
Chanson Père et Fils
Cuvée
1er Cru Hospices de Beaune Clos des Avaux
Millésime
2008
Appellation
Beaune 1er Cru
Région
Bourgogne
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
à mi-pente au coeur des Premiers Crus de Beaune
Vendanges
manuelles à maturité optimale
Elevage
en fût de chêne pendant 17 mois
Viticulture
sélection parcellaire, labour des sols pour un enracinement en profondeur et la typicité du terroir, taille courte, ébourgeonnage, rendements réduits
Vinification
Pressurage pneumatique, fermentation en fût de chêne à basse température strictement contrôlée (18°C)
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Belle couleur rubis
Nez
Arômes intenses de violette et de prune rouge sur des parfums d’épices. Belle note vanillée
Bouche
belle structure brillante. Matière dense et généreuse. Tannins très fins et boisé bien intégré. Belle longueur
Boire à partir de
2012
Boire avant
2028
Ouvrir
1 heure avant
Servir
à 16-18°C
Accords mets/vins
A déguster sur des viandes grillées ou marinées, un "Boeuf Bourguignon" et toute une gamme de fromages régionaux, en particulier les fromages de chèvre ainsi que Citeaux...
Chanson Père et Fils
Plus d'information sur Chanson Père et Fils
Beaune
L'appellation d'origine contrôlée Beaune et Beaune Premier Cru est une appellation communale de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or qui a été instituée en 1936. La dénomination des vins de Beaune et Beaune Premier Cru peut être suivie du nom de leur climat d’origine. Il existe d'ailleurs 42 climats classés en Beaune Premier Cru parmi lesquels on peut notamment citer : le Clos des Mouches, le Clos des Ursules, le Clos du Roi, Les Toussaints, Les Grèves, etc.
Image même de la Bourgogne et capitale de son vin, Beaune attire les regards du monde entier lors de la vente des vins de ses Hospices. Beaune possède aussi l’un des vignobles les plus étendus de la Côte, couvrant une superficie totale de plus de 400 hectares dont les deux tiers environ sont classés en Beaune Premier Cru, soit une production annuelle de plus de 12.000 hectolitres. Le vignoble de Beaune est implanté sur des sols calcaires au sommet de la Côte, sur les marnes argoviennes en descendant les pentes et des calcaires mêlés à l'argile au bas du coteau. Les vignes de Beaune Premier Cru sont exposées selon une orientation plein est jusqu'à plein sud.
Issu du Pinot noir, le vin de Beaune et Beaune Premier Cru rouge est réputé depuis le haut Moyen-Âge pour la jeunesse de son tempérament, plein de feu et de bouquet. Assez rares, les blancs mettent en valeur des terroirs favorables au cépage de Chardonnay. De magnifiques Beaune sont ainsi proposés en premiers crus notamment par la Maison Bouchard Père et Fils, le Domaine Dominique Laurent, le Domaine de la Vougeraie, le Domaine Chanson Père et Fils et l'incontournable Maison Joseph Drouhin.
Plus d'information sur les vins Beaune
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2015) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Appartenant au groupe Bollinger, Chanson est dirigée par un tandem très complémentaire, Gilles de Courcel aux affaires et Jean-Pierre Confuron au vignoble, à la cave et aux achats. Disposant depuis 2009 d’un outil de travail très performant, la maison a imposé un style toujours fondé sur la fraîcheur, avec une précision du fruit très caractéristique, un style lié en blanc au choix judicieux des dates de vendange et en rouge à la vinification en raisin entier, mais sans les défauts habituels quand ce type de raisin ne provient pas d’une viticulture extrêmement disciplinée. On ne saurait assez conseiller les merveilleux beaunes premiers crus du domaine, au rapport qualité-prix encore trop méconnu.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 4*Étoiles (Production de très grande qualité)
A propos du domaine :
La maison, qui a fêté son 250e anniversaire en 2000, dispose d’un remarquable vignoble de 45 hectares - dont les deux tiers plantés en pinot noir - avec des vignes assez jeunes et un monopole: le Beaune Clos des Fèves. Elle procède par ailleurs à des achats en raisins ou en moûts. Repris en 1999 par la maison champenoise Bollinger, Chanson est passé à l'échelon supérieur, notamment grâce aux conseils de Jean-Pierre Confuron.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2015) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Cette très belle maison beaunoise, fondée en 1750 et détenue par Bollinger depuis 1999, a désormais pleinement trouvé ses marques et son style. Elle rivalise avec les meilleurs grâce à des vins précis et purs, tant en blanc qu’en rouge. Une cuverie dernier cri et les conseils pertinents de Jean-Pierre Confuron, à la vigne comme en vinification, expliquent la netteté d’expression de la large gamme du domaine.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M.OLIVIER P. Publié le 12/12/2015
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