1jour1vin
21710 avis clients
Ventes
Guide du vin
Vins de Bourgogne
Beaune
Chanson Père et Fils
Chanson Père & Fils - Hospices de Beaune Clos des Avaux 1er Cru 2008
Chanson Père & Fils - Hospices de Beaune Clos des Avaux 1er Cru 2008

Chanson Père & Fils - Hospices de Beaune Clos des Avaux 1er Cru 2008

Beaune 1er Cru|Vin rouge
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)
La parcelle est située à mi-pente au coeur des Premiers Crus de Beaune, des vignobles plantés en 1944 et 1948 composent 45% de cette somptueuse cuvée. Des arômes intenses de violette et de prune rouge, des parfums d’épices. Une belle structure en bouche, une matière dense et généreuse sur des tanins très fins. Un boisé bien intégré et une longueur brillante parachèvent le tout...

Achetez vos vins Chanson Père et Fils au meilleur prix en vente privée !

Site noté
21710 avis
-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Chanson Père et Fils

Cuvée

1er Cru Hospices de Beaune Clos des Avaux

Millésime

2008

Appellation

Beaune 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

à mi-pente au coeur des Premiers Crus de Beaune

Viticulture

sélection parcellaire, labour des sols pour un enracinement en profondeur et la typicité du terroir, taille courte, ébourgeonnage, rendements réduits

Vendanges

manuelles à maturité optimale

Vinification

Pressurage pneumatique, fermentation en fût de chêne à basse température strictement contrôlée (18°C)

Élevage

en fût de chêne pendant 17 mois

Degré d'alcool

13,5%

Oeil

Belle couleur rubis

Nez

Arômes intenses de violette et de prune rouge sur des parfums d’épices. Belle note vanillée

Bouche

belle structure brillante. Matière dense et généreuse. Tannins très fins et boisé bien intégré. Belle longueur

Servir

à 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2012

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A déguster sur des viandes grillées ou marinées, un "Boeuf Bourguignon" et toute une gamme de fromages régionaux, en particulier les fromages de chèvre ainsi que Citeaux...

Plus d'information sur Chanson Père et Fils

Plus d'information sur Beaune

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Fondée en 1750 par Simon Verry et acquise par le groupe Bollinger à la fin des années 1990, la plus ancienne des maisons beaunoises possède 45 hectares de vignobles situés dans les crus de référence des deux côtes. Les rouges de négoce proviennent essentiellement d’achats de raisin, vinifiés par la maison pour préserver l’unité de style avec le domaine. Brillamment mené sur le plan technique par Jean-Pierre Confuron (depuis 2001), ce domaine est devenu un modèle de viticulture, avec l’instauration des labours, l’abandon des amendements, et l’adoption d’une viticulture biologique. Les vins de Chanson préservent une très grande proportion de rafles lors de leur vinification en blanc comme en rouge. Le mot d’ordre est l’équilibre dans la tension. Les blancs sont entonnés avec un maximum de lies afin de garantir un aspect réducteur tout au long d’un élevage de 14 à 20 mois en fûts (20 % de bois neuf). Les rouges, dont la maturité de pinot est poussée à l’optimum, préservent une trame tannique et acide vibratoire et se parent d’un fruit charnu aux notes sous-jacentes d’épices douces et de réglisse. Des vins qui méritent quelques années de patience dans les deux couleurs.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Fondée en 1750, détenue par Bollinger depuis 1999, cette classique maison beaunoise a désormais pleinement trouvé ses marques et son style. Elle rivalise avec les meilleurs grâce à des vins précis et purs, en blanc et en rouge. Vincent Avenel a pris les rênes de la maison, succédant à Gilles de Courcel à qui l'on doit sa redynamisation. Une cuverie dernier cri et les conseils pertinents donnés jusqu'en juin 2020 par Jean-Pierre Confuron, à la vigne comme en vinification, expliquent la netteté d’expression de la large gamme du domaine jusqu'au millésime 2019, millésime sur lequel nous percevons de fins élevages sur certaines cuvées, un ton en-dessous des millésimes antérieurs. Nous attendrons de déguster les 2020 en bouteille pour juger si cette grande maison évolue dans le bon sens avec sa nouvelle équipe.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 1 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. OLIVIER P. Publié le 12/12/2015

Voir tous les avis de ce client

Découvrez d'autres vins du domaine

Chanson Père et Fils - Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2017

Beaune 1er Cru | Vin rouge

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Afficher

Chanson Père et Fils - Beaune 1er cru Bressandes 2021

Beaune 1er cru | Vin rouge

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Afficher

Chanson Père et Fils - Beaune 1er Cru Grèves 2021

Beaune 1er Cru | Vin rouge

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Afficher

Chanson Père & Fils - Beaune 1er Cru Clos des Marconnets 2017

Beaune 1er Cru | Vin rouge

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Afficher

Chanson Père & Fils - Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2018

Pernand-Vergelesses 1er cru | Vin rouge

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Afficher

Chanson Père & Fils - Nuits Saint-Georges 2017

Nuits-Saint-Georges | Vin rouge

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Afficher

Chanson Père & Fils - Gevrey Chambertin 2019

Gevrey-Chambertin | Vin rouge

Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5

Afficher

Chanson Père et Fils - Charmes-Chambertin Grand Cru 2016

Charmes-Chambertin Grand Cru | Vin rouge

Afficher

Chanson Père et Fils - Corton Vergennes Grand Cru 2016

Corton Vergennes Grand Cru | Vin blanc

Afficher

Chanson Père et Fils - Mâcon La Roche Vineuse 2016

Mâcon La Roche Vineuse | Vin blanc

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Afficher

Chanson Père et Fils - Santenay Beauregard 1er Cru 2016

Santenay Beauregard 1er Cru | Vin rouge

Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5

Afficher

Chanson Père et Fils - Saint-Véran 2016

Saint-Véran | Vin blanc

Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5

Afficher

Chanson Père et Fils - Rully 2012

Rully | Vin blanc

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

Afficher

Chanson Père et Fils - Mercurey 2012

Mercurey | Vin rouge

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Afficher

Chanson Père et Fils - Pommard 2011

Pommard | Vin rouge

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Afficher

Chargement...