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Chanson Père & Fils - Pernand-Vergelesses 1er Cru les Caradeux 2009

Name: Chanson Père & Fils - Pernand-Vergelesses 1er Cru les Caradeux 2009
Brand: Chanson Père et Fils
Rating: 3.8 (5 reviews)

Pernand-Vergelesses 1er cru|Vin blanc

3.8/5 (5 clients)

Note : Bettane & Desseauve 17/20
« Une merveille à nouveau dans l’expression des plus subtiles nuances du chardonnay sur des sols très calcaires, avec un élevage parfait. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012)

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Domaine

Chanson Père et Fils

Cuvée

1er Cru Les Caradeux

Millésime

2009

Appellation

Pernand-Vergelesses 1er cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Argilo-calcaire : 1,90 hectares idéalement située à mi-pente sur un côteau à proximité des vignes de Corton-Charlemagne

Viticulture

Sélection parcellaire, labour des sols pour un enracinement en profondeur et la typicité du terroir, taille courte, ébourgeonnage, rendements réduits

Vendanges

manuelles à maturité optimale

Vinification

Pressurage pneumatique, fermentation en fût de chêne à basse température strictement contrôlée (18°C)

Élevage

en fût de chêne

Degré d'alcool

13,5%

Oeil

Couleur or pâle

Nez

Arômes de citron, de miel frais, sur une belle note minérale rehaussée par un boisé subtil

Bouche

Bien structuré, complexe. Belle expression minérale. Tendu et précis. Boisé subtil. Belle persistance tout en fraîcheur

Servir

En carafe à 12-14°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2012

Boire avant

2019

Accords mets/vins

A déguster sur des crustacés, des poissons et les fromages à pâte cuite ainsi que certains fromages de chèvre...

Plus d'information sur Chanson Père et Fils

Plus d'information sur Pernand-Vergelesses

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Fondée en 1750 par Simon Verry et acquise par le groupe Bollinger à la fin des années 1990, la plus ancienne des maisons beaunoises possède 45 hectares de vignobles situés dans les crus de référence des deux côtes. Les rouges de négoce proviennent essentiellement d’achats de raisin, vinifiés par la maison pour préserver l’unité de style avec le domaine. Brillamment mené sur le plan technique par Jean-Pierre Confuron (depuis 2001), ce domaine est devenu un modèle de viticulture, avec l’instauration des labours, l’abandon des amendements, et l’adoption d’une viticulture biologique. Les vins de Chanson préservent une très grande proportion de rafles lors de leur vinification en blanc comme en rouge. Le mot d’ordre est l’équilibre dans la tension. Les blancs sont entonnés avec un maximum de lies afin de garantir un aspect réducteur tout au long d’un élevage de 14 à 20 mois en fûts (20 % de bois neuf). Les rouges, dont la maturité de pinot est poussée à l’optimum, préservent une trame tannique et acide vibratoire et se parent d’un fruit charnu aux notes sous-jacentes d’épices douces et de réglisse. Des vins qui méritent quelques années de patience dans les deux couleurs.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Fondée en 1750, détenue par Bollinger depuis 1999, cette classique maison beaunoise a désormais pleinement trouvé ses marques et son style. Elle rivalise avec les meilleurs grâce à des vins précis et purs, en blanc et en rouge. Vincent Avenel a pris les rênes de la maison, succédant à Gilles de Courcel à qui l'on doit sa redynamisation. Une cuverie dernier cri et les conseils pertinents donnés jusqu'en juin 2020 par Jean-Pierre Confuron, à la vigne comme en vinification, expliquent la netteté d’expression de la large gamme du domaine jusqu'au millésime 2019, millésime sur lequel nous percevons de fins élevages sur certaines cuvées, un ton en-dessous des millésimes antérieurs. Nous attendrons de déguster les 2020 en bouteille pour juger si cette grande maison évolue dans le bon sens avec sa nouvelle équipe.

Jancis Robinson

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Note des clients

3.8/5

sur 5 avis

Note et avis de M. THIERRY D. Publié le 18/08/2017

Grand vin, opulent et équilibré, un rapport q/p exceptionnel pour ce niveau d'excellence en Bourgogne !