Birichino - Californie Scylla 2021
93/100
James Suckling
« La délicatesse de ses fruits rouges mêlée à de subtiles notes florales : une cuvée atypique made in California ! »
Scylla, ce monstre marin de la mythologie grecque est une apologie de l'Ancien Monde. Ce vin attire par ses arômes de fruits rouges et de pivoine ainsi que sa robe grenat délicat. Sa bouche envoute par ses petits fruits rouges et noirs et sa grande fraîcheur. Loin des standards californiens, il surprend et se savoure pleinement !
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Oeil
Robe carmin, disque brillant
Nez
Bouquet floral raffiné, arômes de framboise, de groseille et d'épices
Bouche
Délicate et infusée, belle fraîcheur portée par une acidité douce
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2024
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur un gigot d'agneau au romarin, des aubergines grillées, un poulet braisé...
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 93/100
A propos du vin :
Un style peu envahissant qui me fait penser à un service au verre dans un bar à vin parisien. Très amusant. Une bouffée d'aldéhyde proche du radis japonais fait place à la cerise marinée, à l'ume et à l'églantine. Les tanins, nerveux et longs, sont une véritable lame de fond. L'acidité est vive. C'est un vin rafraîchissant, facile à boire, qui est délicieux en raison de sa simplicité désaltérante, et non en dépit de celle-ci. Je sens le chêne un peu trop présent. A boire ou à garder.
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. SEBASTIEN R. Publié le 06/02/2025
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