Domaine de Ravanès - Les Gravières du Taurou 2015

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

A Garder

88-90/100

Robert Parker

(Notes millésime 2014)

charpenté

racé

truffes

grande garde

Sur une sélection parcellaire pointue, issue d'un assemblage de Merlot et Petit Verdot, 2015 est le 1er millésime de cette cuvée certifié biologique. Cette grande cuvée bénéficie d'un élevage exceptionnellement long, soit 60 mois pour être peaufinée. Un vin de grand équilibre, complet, racé, puissant et complexe, à carafer plusieurs heures avant dégustation ou à encaver quelques années.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de Ravanès

Cuvée

Les Gravières du Taurou

Millésime

2015

Appellation

IGP Coteaux de Murviel

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

53% Merlot, 47% Petit Verdot

Terroirs

Sols argilo-calcaires graveleux

Vendanges

Manuelles

Elevage

48 mois en fûts de chêne neufs (20%), 1,2 et 3 vins puis 24 mois en cuve. Mise en bouteilles sans collage, légère filtration.

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Égrappage partiel, fermentation à température contrôlée, remontages 2 fois par jour, macération post-fermentaire de 8 semaines

Degré d'alcool

15%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe profonde aux reflets grenat

Nez

Sur le retenu, beaucoup de classe, sur la prune fraîche et la mûre, avec des notes de moka et de thé noir

Bouche

Puissante, massive, enrobée avec beaucoup de matière, dense, pleine et équilibrée avec une trame tannique serrée et riche, finale riche et longue. A laisser évoluer en bouteille plusieurs années.

Boire avant

2030+

Ouvrir

Plusieurs heures avant en carafe

Servir

En carafe à 15-17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera sur des plats à base de truffe, et des gibiers les plus nobles …

Domaine de Ravanès

Plus d'information sur Domaine de Ravanès

IGP Coteaux de Murviel

L'Hérault propose sans doute la plus grande diversité de vins à Indication géographique protégée (IGP), ces derniers recouvrant près des deux tiers de la surface de production. Au sein de ce département, on trouve aussi des zones plus restreintes auxquelles un décret a accordé des IGP spécifiques. Tel est le cas des Coteaux de Murviel. L'IGP Coteaux de Murviel est donc soumise au même cahier des charges que l'IGP Hérault, mais elle concerne un zone géographique limitée aux  communes de Causses-et-Veyran, Saint-Nazaire-de-Ladarez, Pailhès, Murviel-lès-Béziers, Lignan-sur-Orb, Thézan-lès-Béziers.

Le département de l'Hérault forme un vaste amphithéâtre tourné vers la mer Méditerranée. Idéalement située au bord du fleuve côtier l'Orb, l'IGP Coteaux de Murviel bénéficie ainsi d'un climat méditerranéen particulièrement propice à la culture de la vigne. Il est caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, avec deux périodes pluvieuses en automne et au printemps.

Les crus proposés en IGP Coteaux de Murviel sont produits à partir des cépages traditionnels de la Méditerranée tels que le Carignan, la Syrah, le Cinsault, le Grenache pour les rouges, mais aussi avec d’autres variétés, notamment le Merlot et le Cabernet-Sauvignon. Pour les vins blancs de l'IGP Coteaux de Murviel on retrouve, entre autres, le Grenache blanc, le Maccabeu et le Terret, mais aussi le Chardonnay, le Sauvignon et le Viognier. L'IGP Coteaux de Murviel offre d'admirables vins rouges, blancs ou rosés à découvrir. Leur variété peut être appréciée à travers la dégustation des crus du Domaine de Ravanès ou du Domaine Borie La Vitarèle.
Plus d'information sur les vins IGP Coteaux de Murviel

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2016) 88-90/100 (Millésime 2014) Vin formidable

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