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Domaine de Ravanès - Coteaux de Murviel Les Gravières du Taurou 2015

Name: Domaine de Ravanès - Coteaux de Murviel Les Gravières du Taurou 2015
Brand: Domaine de Ravanès
Rating: 3.9 (29 reviews)

IGP Hérault|Vin rouge|Bio

3.9/5 (29 clients)

88-90/100

Robert Parker

(Notes millésime 2014)

charpenté

racé

grande garde

truffes

filet de bœuf farci truffe et champignons

Sur une sélection parcellaire pointue, issue d'un assemblage de Merlot et Petit Verdot, 2015 est le 1er millésime de cette cuvée certifié biologique. Cette grande cuvée bénéficie d'un élevage exceptionnellement long, soit 60 mois pour être peaufinée. Un vin de grand équilibre, complet, racé, puissant et complexe, à carafer plusieurs heures avant dégustation ou à encaver quelques années.

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Site noté

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Domaine

Domaine de Ravanès

Cuvée

Les Gravières du Taurou

Millésime

2015

Appellation

IGP Hérault

Région

Languedoc

Cépages

53% Merlot, 47% Petit Verdot

Terroirs

Sols argilo-calcaires graveleux

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage partiel, fermentation à température contrôlée, remontages 2 fois par jour, macération post-fermentaire de 8 semaines

Élevage

48 mois en fûts de chêne neufs (20%), 1,2 et 3 vins puis 24 mois en cuve. Mise en bouteilles sans collage, légère filtration.

Degré d'alcool

15%

Bio

Oui

Oeil

Robe profonde aux reflets grenat

Nez

Fruits noirs, cassis , mais aussi les résines , la menthe ,le cèdre et quelques notes végétales de type sous bois

Bouche

Puissante, massive, enrobée avec beaucoup de matière, dense, pleine et équilibrée avec une trame tannique serrée et riche, finale riche et longue. A laisser évoluer en bouteille plusieurs années.

Servir

En carafe à 15-17°C

Ouvrir

Plusieurs heures avant en carafe

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

S'appréciera sur des plats à base de truffe, et des gibiers les plus nobles …

Plus d'information sur Domaine de Ravanès

Plus d'information sur IGP Hérault

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2016) 88-90/100 (Millésime 2014) (Vin formidable)

Note des clients

3.9/5

sur 29 avis

Note et avis de M. FRANCOIS M. Publié le 02/10/2024

Ce vin est vraiment trop puissant, sans nuance ni subtilité. Désolé, je n'aime pas ce vin dont le prix ne me semble pas justifié.