Loire
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Bettane & Desseauve 14,5/20 (Bonheur tout de suite), Sélection Guide Hachette
« Nuances de miel et de fumé en bouche, attaque miellée, puis le vin se tend avec des nuances salines, on termine sur l'abricot sec, c'est gourmand et frais. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)

 

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Domaine :
Château Soucherie
Millésime :
2008
Appellation :
Coteaux du Layon Chaume
Région :
Loire
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chenin Blanc
Terroirs :
Schistes beiges de la série de Saint Georges avec des veines de phtanites sur la commune de Rochefort-sur-Loire
Vendanges :
Manuelles en petites caisses de 25kgs, 3 tries successifs
Viticulture :
Les vignes sont taillées en Guyot et le vignoble conduit en lutte intégrée
Vinification :
Fermentation effectuée en fûts dont 35% de bois neuf
Degré d'alcool :
12 %
Elevage :
10 mois en cuve sur lies fines
Oeil :
Robe jaune, aux nuances or
Nez :
Au carafage les notes exotiques s'estompent pour laisser la place aux notes minérales, puis celles de miel et d'épices douces
Bouche :
Dense et riche entremêlant des saveurs exotiques avec des notes fumées caractéristiques du terroir de Chaume
Boire à partir de :
2011
Boire avant :
2025
Ouvrir :
2 heures avant
Servir :
à 8-10°C
Accords mets/vins : A déguster sur des foies gras d'oie ou de canard, demi-cuits ou poêlés, des volailles ou des viandes blanches, des fromages persillés (Bleu, Roquefort, etc.), des charlottes aux poires ou des tartes Tatin tièdes...
Plus d'informations sur le Château Soucherie et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Anjou, Savennières, Coteaux-du-Layon et Chaume trouvent ici une expression fine et sincère. Une valeur sûre.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Roger-François Béguinot, qui a fait fortune dans l'alimentation infantile, et son épouse ont craqué pour le château Soucherie en 2007. Ce patrimoine de 28 ha est fort bien situé sur un coteau de schistes orienté plein sud entre Beaulieu et Rochefort, en appellations Anjou, Savennières, Coteaux du Layon et Chaume.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

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Les vins de Chaume sont des vins blancs moelleux du Val de Loire. Vignoble de grande qualité, l'appellation Chaume a connu une brève existence de 2003 à 2009, tourmentée par les batailles juridiques successives. Depuis 1950, Chaume constituait une dénomination de village au sein de l'appellation Coteaux du Layon. L'appellation Chaume avait été obtenue une première fois en 2003 ...
Plus d'informations sur les vins de Coteaux du Layon Chaume

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