Château Soucherie - Savennières Clos des Perrières 2012
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
Robert Parker
-
15,5/20
RVF
« Issu du clos de 1,8 ha sur sol de schiste, sable, quartz et grès, le Savennières Clos des Perrières 2012 possède un bouquet précis et minéral sur des arômes de fruits blancs et jaunes et une senteur d’ardoise humide. Un Chenin moyennement corsé à la texture très précise, pure et soyeuse, avec une expression de fruits frais, de l’élégance et une structure minérale palpitante. La longue finale est fraîche et salée et donne à ce blanc gastronomique une expression aromatique et minérale attrayante. » (Wine Advocate - Robert Parker)
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Soucherie
Cuvée
Clos des Perrières
Millésime
2012
Appellation
Savennières
Région
Loire
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Chenin Blanc
Terroirs
les sols (sable, pierres volcaniques, schiste, granite) offrent au clos un potentiel exceptionnel
Vendanges
manuelles en petites caisses de 25kgs
Elevage
9 mois en fûts de 500 L puis 9 mois en cuve sur lies fines
Viticulture
agriculture raisonnée
Vinification
pressurage pneumatique grappes entières, fermentation en fûts de 500 L
Degré d'alcool
13%
Sucres résiduels
1 g/l
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune vert lumineuse
Nez
se montre cristallin. La palette est sur la retenue mais empreinte d’une grande pureté. Quelques nuances d’élevage et de bois blond viennent souligner un ensemble aromatique iodé et minéral
Bouche
longue et racée, une envergure bien maîtrisée par les beaux amers minéraux et une touche racinaire. Une allonge de bouche remarquable sur un côté ciselé et citronné en fin de bouche qui lui donne une grande persistance
Boire à partir de
2015
Boire avant
2022
Ouvrir
1 heure avant
Servir
en carafe à 10-12°C
Accords mets/vins
à déguster sur des crustacés (langoustines, homards ou langoustes grillés ou en sauce), certains nobles coquillages cuits, des poissons à chair ferme en sauce crème, des viandes blanches (blanc de volaille à la crème fraîche, veau, boudin blanc truffé...)
Château Soucherie
Plus d'information sur Château Soucherie
Savennières
Royaume des blancs secs, l’aire d'appellation des Savennières est limitée à trois communes du sud d’Angers sur la rive droite de la Loire : Savennières, Bouchemaine et La Possonnière. Les conditions de production admirables ont probablement été repérées dès les invasions romaines. La culture de la vigne s'est développée à l’époque des grandes abbayes, elle a été poursuivie par les seigneurs puis, au XIXe siècle, par la bourgeoisie angevine. L'AOC Savennières a été consacrée par un décret du 8 décembre 1952.
La superficie totale du vignoble des Savennières est d'environ 124 hectares, ancrés sur les coteaux perpendiculaires à la Loire, admirablement exposés. Les sols peu profonds sont composés de schistes gréseux, de filons volcaniques (rhyolites) ainsi que de sables éoliens. L’influence mésoclimatique de la Loire permet l’élaboration de vins blancs secs de haute maturité. Ainsi, les orages passent le plus souvent sur la rive gauche de la Loire, épargnant Savennières.
Les vins des Savennières, exclusivement des blancs, sont élaborés avec du Chenin Blanc (ou Pineau de la Loire). La garde de ces vins varie de 5 années à des durées inestimables lors des beaux millésimes. Le Domaine aux Moines, le Château Pierre-Bise ou le Château de Varennes offrent d'excellents vins illustrant la qualité du terroir des Savennières.
Au sein de l'appellation Savennières, on distingue deux dénominations particulières : La Roche-aux-Moines et La Coulée-de-Serrant. Le terroir de La Coulée de Serrant a été planté au XIIe siècle (1130) par des Moines Cisterciens et est toujours resté en vigne depuis. La qualité des vins de ce vignoble est reconnue depuis fort longtemps et le distingue des autres Savennières, terroir jouissant déjà d'une grande réputation. Ainsi, Maurice Constantin Weyer en parle, Alexandre Dumas aussi, et plus récemment, au début du XXe siècle, Curnonsky, le prince des gastronomes, la définissait comme un des 5 meilleurs vins blancs de France. La Roche-aux-Moines et La Coulée-de-Serrant constituent aujourd'hui les appellations du seul domaine Coulée de Serrant - Nicolas Joly.
Plus d'information sur les vins Savennières
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Anjou, Savennières, Coteaux-du-Layon et Chaume trouvent ici une expression fine et sincère. Une valeur sûre.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté 90/100 Vin formidable
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Issu du clos de 1,8 ha sur sol de schiste, sable, quartz et grès, le Savennières Clos des Perrières 2012 possède un bouquet précis et minéral sur des arômes de fruits blancs et jaunes et une senteur d’ardoise humide. Un Chenin moyennement corsé à la texture très précise, pure et soyeuse, avec une expression de fruits frais, de l’élégance et une structure minérale palpitante. La longue finale est fraîche et salée et donne à ce blanc gastronomique une expression aromatique et minérale attrayante.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2015) 15,5/20 Bon vin
Domaine noté (guide 2019) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
En Savennières, le 2012 sonne juste et s'avère désaltérant, sur le fil de la maturité.
A propos du domaine :
Roger-François Béguinot, qui a fait fortune dans l'alimentation infantile, et son épouse ont craqué pour le château Soucherie en 2007. Ce patrimoine de 28 ha est fort bien situé sur un coteau de schistes orienté plein sud entre Beaulieu et Rochefort, en appellations Anjou, Savennières, Coteaux du Layon et Chaume.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M.PATRICE R. Publié le 11/12/2015
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