Le Clos du Caillou - Châteauneuf-du-Pape Les Safres 2016
Rhône
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
94/100
Robert Parker
Assemblage de Grenache, Clairette et Roussanne provenant de terroirs de sables sur les lieux-dits « Les Bédines » et « Pignan », Les Safres blanc est un vin au nez expressif, s'ouvrant sur des notes gourmandes de fruits exotiques. Un Châteauneuf du Pape suave, à savourer dès à présent, entre amis !
Caractéristiques du vin
Domaine
Clos du Caillou
Cuvée
Les Safres
Millésime
2016
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Région
Rhône
Couleur
Vin blanc
Cépages
40% Grenache Blanc, 30% Clairette, 30% Roussanne
Terroirs
sols composés de sables et de safres sur les lieux-dits "Cassanetsé et "Bédines"
Viticulture
biologique certifiée
Vendanges
manuelles
Vinification
pressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C. Fermentation en barriques de plusieurs vins
Élevage
4 mois en barriques
Degré d'alcool
14,5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
couleur jaune topaze aux reflets brillants
Nez
expressif, sur des notes gourmandes d'ananas, de fruits de la passion et de liqueur de pêche
Bouche
très bel équilibre, sur des parfums de vanille, de fruits à chair blanche et d'aubépine. Suave avec une belle longueur aromatique
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2017
Boire avant
2027
Accords mets/vins
s'appréciera avec des ris de veau aux truffes, un sot l'y laisse aux morilles fraîches, un filet de mérou au piment frais, des ormaux façon porspoder...
Clos du Caillou
Châteauneuf-du-Pape
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s’appuie sur un vignoble situé au nord-est de l’appellation dont une partie produit d’excellents côtes-du-rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape. Ces dernières atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les châteauneuf-du-pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Dirigé par Sylvie Vacheron depuis plus de 20 ans, en duo avec Bruno Gaspard, œnologue, ce domaine conduit en bio dispose d'un vignoble de 54 ha, dont 9 ha en châteauneuf-du-pape et 44 ha en côtes-du-rhône (dont une partie, Le Clos, est enclavée dans l'aire d'appellation de châteauneuf). L'acquisition en 2020 du Dom. de Panisse, 6,5 ha en châteauneuf et 5 ha en côtes-du-rhône, vise à installer la nouvelle génération : Axel et Marilou, les enfants de Sylvie.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2016) 94/100 (Millésime 2015) Vin formidable
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
Toujours l’une de mes visites les plus attendues, Le Clos du Caillou continue de produire quelques-uns des plus beaux, des plus cohérents Châteauneuf, année après année. Marilou Vacheron et Bruno Gaspard sont généralement francs dans leurs évaluations des Millésimes.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Le Clos du Caillou revient dans le Guide cette année. Ce domaine de 53 hectares, situé sur la commune de Courthézon, est certifié en bio depuis 2010. Sylvie Vacheron et ses enfants, Marilou et Axel, revenus sur la propriété récemment, ont fait évoluer les vins vers davantage de finesse et de profondeur. Clos du Caillou a fait l'acquisition en 2020 du domaine voisin le Château de Panisse, qui vient rajouter 6,5 hectares de plus en Châteauneuf-du-Pape et 7,5 hectares de Côtes du Rhône. Des vieilles vignes de cinsault plantées dans les années 1950 et des grenaches des années 1920 sont également du lot. Convaincus par la qualité des vins présentés, nous attribuons une première étoile bien méritée au domaine cette année.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Vinous A. Galloni
Domaine noté Recommended
Jeb Dunnuck
Domaine noté (guide 2022) Recommended
A propos du domaine :
La famille Vacheron, Bruno Gaspard, et le consultant Philippe Cambie continuent à travailler la magie dans ce domaine de taille modeste situé sur le bord est de Châteauneuf du Pape. Ils produisent une foule de cuvées, toutes remarquables, avec leurs deux fleurons Châteauneuf du Pape, le Quartz et La Réserve, flirtant avec perfection dans à peu près tous les millésimes.
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 6 avis
Note et avis de M. JEAN CLAUDE D. Publié le 26/01/2023
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de Mme VIRGINIE V. Publié le 20/07/2022
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. YANNICK L. Publié le 26/09/2018
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. JEAN-LOUIS M. Publié le 02/05/2018
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. YANNICK P. Publié le 31/01/2018
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. TOMMY G. Publié le 26/04/2017
Voir tous les avis de ce client
Achetez vos vins Clos du Caillou au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*
Une sélection d'expert
Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
En direct des domaines
Pour une conservation irréprochable, toutes les bouteilles de vins en vente sur notre site sont encore dans la cave du domaine ou de son négociant au moment de votre achat.
Vins au meilleur prix
Vous profitez toujours du meilleur prix sur les vins que vous achetez sur 1jour1vin et si vous trouvez votre vin moins cher sur un autre site on vous rembourse la différence.
© 1jour1vin - 2023