Rhône
Vin blanc
vendu à l'unité
Boire ou Garder

5/5 par 1 clients
Nouveau millésime, le 2015 était noté : Robert Parker 94/100
Assemblage de Grenache, Clairette et Roussanne provenant de terroirs de sables sur les lieux-dits « Les Bédines » et « Pignan », Les Safres blanc est un vin au nez expressif, s'ouvrant sur des notes gourmandes de fruits exotiques. Un Châteauneuf du Pape suave, à savourer dès à présent, entre amis !

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Domaine :
Clos du Caillou
Nom du vin :
Les Safres
Millésime :
2016
Appellation :
Châteauneuf-du-Pape
Région :
Rhône
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
40% Grenache Blanc, 30% Clairette, 30% Roussanne
Terroirs :
Sols composés de sables et de safres sur les lieux-dits "Cassanetsé et "Bédines"
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Pressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C. Fermentation en barriques de plusieurs vins
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
4 mois en barriques
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Couleur jaune topaze aux reflets brillants
Nez :
Expressif, sur des notes gourmandes d'ananas, de fruits de la passion et de liqueur de pêche
Bouche :
Très bel équilibre, sur des parfums de vanille, de fruits à chair blanche et d'aubépine. Suave avec une belle longueur aromatique
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2027
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 10-12°C
Accords met/vin : S'appréciera avec des ris de veau aux truffes, un sot l'y laisse aux morilles fraîches, un filet de mérou au piment frais, des ormaux façon porspoder...
Plus d'informations sur Clos du Caillou et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2016) : 94/100 (Millésime 2015) (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Domaine recommandé par Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2017) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Disposant d’installations performantes et adaptées, Sylvie Vacheron s’appuie sur un vignoble situé au nord-est de l’appellation dont une partie produit d’excellents Côtes-du-rhône, tout proche des terres de Châteauneuf-du-Pape. Les Côtes-du-rhône atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habillement élevées et longues. Pour les Châteauneufs-du-pape, ils ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2013) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Situé sur des galets roulés en coteaux mais aussi sur des sols de sables et de safres, le vignoble du domaine a été, en grande partie, planté dans les années 1950 en lieu et place de bois. Il atteint aujourd'hui un âge respectable. Les deux Châteauneuf-du-pape produits sont des vins modernes, bien élaborés, mais qui nous paraissent parfois manquer un peu de magie. Les vins sont construits sur des élevages très marqués, au détriment de l’expression des terroirs. Il ne leur faudrait pas grand-chose pour gagner en définition.

Note des clients

5/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. TOMMY G. Publié le 26/04/2017
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est le plus grand, le plus ancien et le plus célèbre cru des Côtes du Rhône. Au XIVe siècle, la papauté, installée à Avignon, a élu Châteauneuf-du-Pape comme résidence d'été. Les papes qui s'y succédèrent, et notamment sous l’influence de Jean XXII , favorisèrent la production du vin et développèrent le vignoble. La rigueur dans les ...
Plus d'informations sur les vins de Châteauneuf-du-Pape

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