Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Robert Parker 98-100/100, Jeb Denuck 96-100/100
« Le Chateauneuf du Pape La Réserve 2016 potentiellement parfait présente une incroyable profondeur et richesse. Une cavalcade de cerises et fruits à baies rouges, d'épices séchées et des couches de tanins soyeux se répandent et envahissent entièrement le palais. À couper le souffle ! » (Wine Advocate 2017 - Robert Parker)

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Domaine :
Clos du Caillou
Nom du vin :
La Réserve
Millésime :
2016
Appellation :
Châteauneuf-du-Pape
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
65% Grenache, 35% Mourvèdre
Terroirs :
Le lieu-dit « La Guigasse », composé de sables, confère au vin finesse et fraîcheur
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Éraflage à 100%, puis co-fermentation en cuve tronconique bois, fermentation alcoolique par les levures indigènes. Pigeages manuels et délestages sont effectués durant toute la macération du raisin (33 jours).
Degré d'alcool :
15 %
Elevage :
88% en demi-muids (600L) (30% neufs et 70% 10 vins) et 12% en amphore pendant 14 mois
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe rouge d’Andrinople aux reflets velours
Nez :
Délicat, dominé par des notes de clous de girofle et de Zan à la violette, quelques notes de torréfaction associées à la liqueur de vanille
Bouche :
Magnifique, soutenue par une belle trame tannique aux tanins onctueux, dominée par des arômes complexes de confiture de fruits rouges et de baies sauvages. Vin gastronomique, de longue garde.
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2040+
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16-17°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec un carré d’agneau en croûte d’herbes et de pistaches, salmis de faisan, lièvre à la royale, bécasse rôtie au lard...
Plus d'informations sur Clos du Caillou et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2017) : 98-100/100 (Exceptionnel)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin :

Le Chateauneuf du Pape La Réserve 2016 potentiellement parfait présente une incroyable profondeur et richesse. Une cavalcade de cerises et fruits à baies rouges, d'épices séchées et des couches de tanins soyeux se répandent et envahissent entièrement le palais. À couper le souffle !


A propos du domaine :  

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation, dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proche des terres de Châteauneuf-du-Pape. Les côtes-du-Rhône atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Pour les Châteauneuf-du-Pape, ils ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir. La cuvée Quartz semble toujours un peu plus nerveuse et complexe que Safres. Les 2016 sont somptueux de puissance et d'équilibre sur l'ensemble de la gamme. Hautement recommandable ! 

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Situé sur des galets roulés en coteaux mais aussi sur des sols de sables et de safres, le vignoble du domaine a été, en grande partie, planté dans les années 1950 en lieu et place de bois. Il atteint aujourd'hui un âge respectable. Les deux Châteauneuf-du-pape produits sont des vins modernes, bien élaborés, mais qui nous paraissent parfois manquer un peu de magie. Les vins sont construits sur des élevages très marqués, au détriment de l’expression des terroirs. Il ne leur faudrait pas grand-chose pour gagner en définition.

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Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est le plus grand, le plus ancien et le plus célèbre cru des Côtes du Rhône. Au XIVe siècle, la papauté, installée à Avignon, a élu Châteauneuf-du-Pape comme résidence d'été. Les papes qui s'y succédèrent, et notamment sous l’influence de Jean XXII , favorisèrent la production du vin et développèrent le vignoble. La rigueur dans les ...
Plus d'informations sur les vins de Châteauneuf-du-Pape

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