Le Clos du Caillou - Châteauneuf-du-Pape Les Safres rouge 2018
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
A Garder
93/100
Jeb Dunnuck
-
91/100
Robert Parker
-
15/20
Bettane & Desseauve
« Un Châteauneuf hors pair à garder ! »
«Un assemblage de 75% Grenache et 25% Mourvèdre, le millésime 2018 y est pour beaucoup sur cette cuvée incroyable, élégante et fine tout en restant solide et d'une grande profondeur de fruit et concentration. Belles notes de kirsch, de réglisse, d'épices grillées et de fleurs encens qui découlent sur une puissance moyennement corsée à charpentée, dans ce 2018 aux tanins polis et d'une belle finale. L'équilibre, la pureté et la finesse sont ici de premier ordre. » (Jeb Dunnuck 2020)
Caractéristiques du vin
Domaine
Clos du Caillou
Cuvée
Les Safres
Millésime
2018
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
75% Grenache, 25% Mourvèdre
Terroirs
Sols composés de sables et de safres (sables compactés), sur le lieu-dit « Les Bédines », conférant au vin finesse et souplesse
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Éraflage à 100%, puis co-fermentation en cuves béton par les levures indigènes. Remontages et délestages sont effectués durant toute la macération du raisin (34 jours)
Élevage
14 mois en foudres (75%) et en demi-muids (25%)
Degré d'alcool
15%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Couleur rouge Amarante aux reflets pourpres
Nez
Éclatant dominé par les fruits rouges, écorce d'orange et de beurré salé
Bouche
Tout en finesse et en élégance, onctueuse, notes de grains de cacao et cerises à l'eau-de-vie. Bel équilibre et longueur.
Servir
À 16-17°C
Ouvrir
1h avant en carafe
Boire avant
2038
Accords mets/vins
S'appréciera avec un rôti de Chevreuil, brochette de grives, salmis de sarcelle…
Clos du Caillou
Châteauneuf-du-Pape
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2021) 15/20 Très bon vin
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Vin de demi-corps qui privilégie la délicatesse à la puissance, non sans élégance. Joli vin, aux accents de pinot, qui se boit sans soif.
A propos du domaine :
Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s’appuie sur un vignoble situé au nord-est de l’appellation dont une partie produit d’excellents côtes-du-rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape. Ces dernières atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les châteauneuf-du-pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir.

Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Dirigé par Sylvie Vacheron depuis plus de 20 ans, en duo avec Bruno Gaspard, œnologue, ce domaine conduit en bio dispose d'un vignoble de 54 ha, dont 9 ha en châteauneuf-du-pape et 44 ha en côtes-du-rhône (dont une partie, Le Clos, est enclavée dans l'aire d'appellation de châteauneuf). L'acquisition en 2020 du Dom. de Panisse, 6,5 ha en châteauneuf et 5 ha en côtes-du-rhône, vise à installer la nouvelle génération : Axel et Marilou, les enfants de Sylvie.

Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2019) 91/100 Vin formidable
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Chateauneuf du Pape Les Safres 2018 corsé et soyeux est une offrande riche et corpulente, débordante de noir cerises et mûres. Des notes d'épices séchées, d'olives noires et de chocolat noir apportent un minimum de complexité, mais arrive en même temps puissance et maturité ; impressionnant, mais manque un peu de nuance et de longueur.
A propos du domaine :
Toujours l’une de mes visites les plus attendues, Le Clos du Caillou continue de produire quelques-uns des plus beaux, des plus cohérents Châteauneuf, année après année. Marilou Vacheron et Bruno Gaspard sont généralement francs dans leurs évaluations des Millésimes.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Le Clos du Caillou revient dans le Guide cette année. Ce domaine de 53 hectares, situé sur la commune de Courthézon, est certifié en bio depuis 2010. Sylvie Vacheron et ses enfants, Marilou et Axel, revenus sur la propriété récemment, ont fait évoluer les vins vers davantage de finesse et de profondeur. Clos du Caillou a fait l'acquisition en 2020 du domaine voisin le Château de Panisse, qui vient rajouter 6,5 hectares de plus en Châteauneuf-du-Pape et 7,5 hectares de Côtes du Rhône. Des vieilles vignes de cinsault plantées dans les années 1950 et des grenaches des années 1920 sont également du lot. Convaincus par la qualité des vins présentés, nous attribuons une première étoile bien méritée au domaine cette année.

Jancis Robinson
Domaine noté Recommended

Vinous A. Galloni
Domaine noté Recommended

Jeb Dunnuck
Vin noté (guide 2020) 93/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended
A propos du vin :
Un assemblage de 75% Grenache et 25% Mourvèdre, le millésime 2018 y est pour beaucoup sur cette cuvée incroyable, élégante et fine tout en restant solide et d'une grande profondeur de fruit et concentration. Belles notes de kirsch, de réglisse, d'épices grillées et de fleurs encens qui découlent sur une puissance moyennement corsée à charpentée, dans ce 2018 aux tanins polis et d'une belle finale. L'équilibre, la pureté et la finesse sont ici de premier ordre.
A propos du domaine :
La famille Vacheron, Bruno Gaspard, et le consultant Philippe Cambie continuent à travailler la magie dans ce domaine de taille modeste situé sur le bord est de Châteauneuf du Pape. Ils produisent une foule de cuvées, toutes remarquables, avec leurs deux fleurons Châteauneuf du Pape, le Quartz et La Réserve, flirtant avec perfection dans à peu près tous les millésimes.
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 4 avis
Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 02/03/2022
Manque de relief même après une longue aération. N’est clairement pas au niveau des années précédentes. Nouvelle dégustation et là ce n’est plus le même vin ! Superbe évolution, arômes de fruits rouges et noirs, senteur de garrigue et épices douces. La bouteille se vide à grande vitesse…
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Note et avis de Mme NATHALIE G. Publié le 17/12/2022
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Note et avis de M. FRANCOIS R. Publié le 09/05/2022
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Note et avis de M. LAURENT T. Publié le 30/12/2021
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