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19291 avis clients

Le Clos du Caillou - Châteauneuf-du-Pape Les Safres rouge 2021

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5
4.2/5 (5 clients)

96/100

Bettane & Desseauve

-

94/100

Decanter

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93/100

Vinous

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93/100

RVF

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93/100

Robert Parker

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16,5/20

Jancis Robinson

-

91/100

Jeb Dunnuck

grenache
élégant
à carafer
belle finale
viande rouge
vin de garde

« Un Châteauneuf-du-Pape à l'identité bourguignonne »

« Élevé pendant 18 mois en foudre, le Châteauneuf-du-Pape Les Safres 2021 est un assemblage de 90 % de Grenache et de 10 % de Mourvèdre. D'une couleur rubis pâle, il révèle de séduisants arômes de fruits rouges mêlés à des notes de feuilles de tomate et de clou de girofle. Des tanins veloutés enveloppent ce rouge corsé, équilibré par une acidité fraîche et culminant dans une finale savoureuse. » (Vinous 2023). Un Châteauneuf hors pair à garder !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Se mariera avec un Tournedos Rossini, un foie gras poêlé, des cailles farcies aux cèpes et pignons, une côte de Bœuf maturée, une Brie de Meaux, un croustillant Poire Chocolat...

Clos du Caillou

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Châteauneuf-du-Pape

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 96/100

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s’appuie sur un vignoble situé au nord-est de l’appellation dont une partie produit d’excellents côtes-du-rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape. Ces dernières atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les châteauneuf-du-pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir.

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2022) 94/100

Domaine noté (guide 2022) Recommandé

A propos du vin :

Belle expression fraîche et vibrante, où le floral du Mourvèdre s'exprime pleinement. Moyennement corsé, il est agréablement maîtrisé. L'acidité est bonne, les tanins sont fins et l'effet global est celui de la netteté, de l'équilibre et de la finesse. Ce n'est pas un grand vin, mais il est très bien jugé. Issu de l'agriculture biologique sur les sols sablonneux des Bédines, il est fermenté en cuves tronconiques puis élevé en foudres pendant 18 mois.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Dirigé par Sylvie Vacheron depuis plus de 20 ans, en duo avec Bruno Gaspard, œnologue, ce domaine conduit en bio dispose d'un vignoble de 54 ha, dont 9 ha en châteauneuf-du-pape et 44 ha en côtes-du-rhône (dont une partie, Le Clos, est enclavée dans l'aire d'appellation de châteauneuf). L'acquisition en 2020 du Dom. de Panisse, 6,5 ha en châteauneuf et 5 ha en côtes-du-rhône, vise à installer la nouvelle génération : Axel et Marilou, les enfants de Sylvie.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2023) 93/100 (Vin formidable)

Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Bien que le fruit soit moins explosif dans le Châteauneuf du Pape Les Safres 2021 que dans le 2020, il reste charmant et séduisant, une douce promenade de framboises et de cerises, enveloppée de subtiles nuances herbacées. Il est mi-corsé à corsé, à la texture soyeuse et long en bouche.

A propos du domaine :

Toujours l’une de mes visites les plus attendues, Le Clos du Caillou continue de produire quelques-uns des plus beaux, des plus cohérents Châteauneuf, année après année. Marilou Vacheron et Bruno Gaspard sont généralement francs dans leurs évaluations des Millésimes.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2024) 93/100

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Une palette complexe sur un joli fruit avec ce coté noyau et épices. Le vin exprime la belle finesse dans les arômes de ce type de terroir froid. La Bouche est fine et poudrée avec des beaux tanins délicats. L'ensemble séduit par son touché de bouche délicat.

A propos du domaine :

Le Clos du Caillou, domaine de 53 hectares situé sur la commune de Courthézon, est certifié en bio depuis 2010. Sylvie Vacheron et ses enfants, Marilou et Axel, revenus sur la propriété récemment, ont fait évoluer les vins vers davantage de finesse et de profondeur. Avec le château de Panisse en 2020, le Clos du Caillou a fait l'acquisition de 6,5 hectares de plus en Châteauneuf-du-Pape et 7,5 en Côtes du Rhône. Des vieilles vignes de cinsault plantées dans les années 1950 et des grenaches des années 1920 font également partie du lot.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 16,5/20

Domaine noté Recommended

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté (guide 2023) 93/100

Domaine noté (guide 2023) Recommended

A propos du vin :

Élevé pendant 18 mois en foudre, le Châteauneuf-du-Pape Les Safres 2021 est un assemblage de 90 % de Grenache et de 10 % de Mourvèdre. D'une couleur rubis pâle, il révèle de séduisants arômes de fruits rouges mêlés à des notes de feuilles de tomate et de clou de girofle. Des tanins veloutés enveloppent ce rouge corsé, équilibré par une acidité fraîche et culminant dans une finale savoureuse.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté (guide 2023) 91/100

Domaine noté (guide 2023) Recommended

A propos du vin :

Assemblage normal de Grenache et de Mourvèdre issus de sols sablonneux et élevés en demi-muids et en foudre, le Châteauneuf Du Pape Les Safres 2021 présente des notes plus vives de cerise Bing, de cuir, d'herbes poivrées et de fleurs exotiques dans son profil mi-corsé, joliment concentré, élégant et homogène. Il apporte plus de profondeur et de richesse que la cuvée classique, avec beaucoup de profondeur en milieu de bouche et des tanins mûrs et polis. À déguster en bouteille dans les 10 à 12 ans à venir.

A propos du domaine :

La famille Vacheron, Bruno Gaspard, et le consultant Philippe Cambie continuent à travailler la magie dans ce domaine de taille modeste situé sur le bord est de Châteauneuf du Pape. Ils produisent une foule de cuvées, toutes remarquables, avec leurs deux fleurons Châteauneuf du Pape, le Quartz et La Réserve, flirtant avec perfection dans à peu près tous les millésimes.

Avis client

Note des clients

Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5

4.2/5

sur 5 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. BERTRAND B. Publié le 06/05/2024

Ce vin est une explosion de fruits, un délice!

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. MICHEL L. Publié le 13/06/2024

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. ALEXANDRE C. Publié le 03/05/2024

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. ROB P. Publié le 19/03/2024

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. SIMON C. Publié le 28/12/2023

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