Le Clos du Caillou - Châteauneuf-du-Pape Les Safres 2010
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Note : Robert Parker 94/100
Une cuvée qui réunit le meilleur des parcelles au lieu-dit "Les Bedines". Un Châteauneuf élégant avec une extrême finesse et un toucher de tanin soyeux où se retrouve une compotée de fruits rouges, associée à la mûre sauvage et à la myrtille des bois... Sublime !
Caractéristiques
Domaine
Clos du Caillou
Cuvée
Les Safres
Millésime
2010
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Région
Rhône
Cépages
95% Grenache, 5% Mourvèdre, Vaccarése et Cinsault
Terroirs
terroir composé essentiellement de sables sur le lieu-dit « Les Bédines »
Viticulture
Agriculture Biologique
Vendanges
manuelles
Vinification
en cuverie béton avec une macération de 28 jours
Élevage
17 mois en foudres (10 et 12 ans d’âge)
Degré d'alcool
15%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
très jolie robe rouge aux reflets grenade
Nez
subtil aux arômes de fruits bien mûrs, de liqueur de figue fraîche et de prune juste rôtie
Bouche
élégante avec une extrême finesse et un toucher de tanin soyeux où se retrouve une compoté de fruits rouges, associée à la mûre sauvage et à la myrtille des bois
Servir
En carafe à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2025
Production
11 388 bouteilles et 315 magnums
Accords mets/vins
A déguster sur un faux filet de bœuf de Kóbe juste grillé, une côte de taureau braisé avec son os à moelle, un quasi de veau aux chanterelles sur une réduction de fond de veau...
Clos du Caillou
Châteauneuf-du-Pape
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s’appuie sur un vignoble situé au nord-est de l’appellation dont une partie produit d’excellents côtes-du-rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape. Ces dernières atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les châteauneuf-du-pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir.
Decanter
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Dirigé par Sylvie Vacheron depuis plus de 20 ans, en duo avec Bruno Gaspard, œnologue, ce domaine conduit en bio dispose d'un vignoble de 54 ha, dont 9 ha en châteauneuf-du-pape et 44 ha en côtes-du-rhône (dont une partie, Le Clos, est enclavée dans l'aire d'appellation de châteauneuf). L'acquisition en 2020 du Dom. de Panisse, 6,5 ha en châteauneuf et 5 ha en côtes-du-rhône, vise à installer la nouvelle génération : Axel et Marilou, les enfants de Sylvie.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
Toujours l’une de mes visites les plus attendues, Le Clos du Caillou continue de produire quelques-uns des plus beaux, des plus cohérents Châteauneuf, année après année. Marilou Vacheron et Bruno Gaspard sont généralement francs dans leurs évaluations des Millésimes.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Le Clos du Caillou, domaine de 53 hectares situé sur la commune de Courthézon, est certifié en bio depuis 2010. Sylvie Vacheron et ses enfants, Marilou et Axel, revenus sur la propriété récemment, ont fait évoluer les vins vers davantage de finesse et de profondeur. Avec le château de Panisse en 2020, le Clos du Caillou a fait l'acquisition de 6,5 hectares de plus en Châteauneuf-du-Pape et 7,5 en Côtes du Rhône. Des vieilles vignes de cinsault plantées dans les années 1950 et des grenaches des années 1920 font également partie du lot.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Vinous A. Galloni
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Jeb Dunnuck
Domaine noté (guide 2023) Recommended
A propos du domaine :
La famille Vacheron, Bruno Gaspard, et le consultant Philippe Cambie continuent à travailler la magie dans ce domaine de taille modeste situé sur le bord est de Châteauneuf du Pape. Ils produisent une foule de cuvées, toutes remarquables, avec leurs deux fleurons Châteauneuf du Pape, le Quartz et La Réserve, flirtant avec perfection dans à peu près tous les millésimes.
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 6 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 20/06/2016
Inconditionnel de ce domaine, j'avoue avoir été quelque peu déçu par cette cuvée 2010. En effet, malgré 4 années de garde dans de bonnes conditions, le vin est fin et équilibré, mais sans plus, même sur des brochettes de boeuf de l'Aubrac braisées.
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Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 06/10/2014
J'adore toute la production du Clos du Caillou.
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Note et avis de M. FREDERIC M. Publié le 09/03/2024
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Note et avis de M. PHILIPPE E. Publié le 24/05/2022
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Note et avis de M. JACQUES G. Publié le 23/02/2020
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Note et avis de M. BRICE G. Publié le 08/09/2014
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