Rhône
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

5/5 par 1 clients
Notes : Robert Parker 92/100, Wine Spectator 91/100, Jancis Robinson 17/20, Bettane & Desseauve 15/20
« Le Châteauneuf du Pape Les Safres blanc offre des arômes élégants de poire pochée, de pêche caramélisée, de crème et de toasté. Ce vin, à la texture riche, présente une sublime pureté et une acidité fraîche et intégrée. » (Wine Advocate 2013 - Robert Parker)

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Domaine :
Clos du Caillou
Nom du vin :
Les Safres
Millésime :
2012
Appellation :
Châteauneuf-du-Pape
Région :
Rhône
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
Grenache Blanc, Clairette, Roussanne
Terroirs :
Terroirs de sables sur les lieux-dits « Les Bédines et Pignan », commune de Courthézon
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Agriculture Biologique
Vinification :
Moûts mis en fûts âgés de 2 à 3 vins pour effectuer la fermentation alcoolique
Degré d'alcool :
14.5 %
Elevage :
9 mois
Production :
2400 bouteilles
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Superbe robe jaune anthemis aux reflets verts
Nez :
Subtil de fleur d’abricotier mêlé à des notes de liqueur de sureau et bâton de réglisse
Bouche :
Onctueuse, suave, agréable où se développe des arômes de vieilles variétés de pêches (bourdine), litchis, avec des notes d’infusion d’épices douces
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2020
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : A déguster sur une denti aux girolles, un mulet juste grillé à la plancha, une brochette de petits poulpes, un carpaccio de cigales de mer...
Plus d'informations sur Clos du Caillou et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Robe or vert, boisé fin, texture crémeuse, savoureux sur des notes de gingembre qui lui permettront de mettre en valeur des plats épicés, long, fidèle à son style.

A propos du domaine :

Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation, dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proche des terres de Châteauneuf-du-Pape. Les côtes-du-Rhône atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Pour les Châteauneuf-du-Pape, ils ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir. La cuvée Quartz semble toujours un peu plus nerveuse et complexe que Safres. Les 2016 sont somptueux de puissance et d'équilibre sur l'ensemble de la gamme. Hautement recommandable ! 

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2013) : 92/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Le Châteauneuf du Pape Les Safres blanc offre des arômes élégants de poire pochée, de pêche caramélisée, de crème et de toasté. Ce vin, à la texture riche, présente une sublime pureté et une acidité fraîche et intégrée.

A propos du domaine :  

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté : 91/100

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2014) : 17/20

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Situé sur des galets roulés en coteaux mais aussi sur des sols de sables et de safres, le vignoble du domaine a été, en grande partie, planté dans les années 1950 en lieu et place de bois. Il atteint aujourd'hui un âge respectable. Les deux Châteauneuf-du-pape produits sont des vins modernes, bien élaborés, mais qui nous paraissent parfois manquer un peu de magie. Les vins sont construits sur des élevages très marqués, au détriment de l’expression des terroirs. Il ne leur faudrait pas grand-chose pour gagner en définition.

Note des clients

5/5
sur 1 avis
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Note et avis de M. GIUSEPPE R. Publié le 25/12/2013
Une explosion d'arômes; très agréable vin.
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est le plus grand, le plus ancien et le plus célèbre cru des Côtes du Rhône. Au XIVe siècle, la papauté, installée à Avignon, a élu Châteauneuf-du-Pape comme résidence d'été. Les papes qui s'y succédèrent, et notamment sous l’influence de Jean XXII , favorisèrent la production du vin et développèrent le vignoble. La rigueur dans les ...
Plus d'informations sur les vins de Châteauneuf-du-Pape

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