Le Clos du Caillou - Châteauneuf-du-Pape Les Safres 2012
Rhône
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
Wine Spectator
-
17/20
Jancis Robinson
-
15/20
Bettane & Desseauve
-
92/100
Robert Parker
« Le Châteauneuf du Pape Les Safres blanc offre des arômes élégants de poire pochée, de pêche caramélisée, de crème et de toasté. Ce vin, à la texture riche, présente une sublime pureté et une acidité fraîche et intégrée. » (Wine Advocate 2013 - Robert Parker)
Caractéristiques
Domaine
Clos du Caillou
Cuvée
Les Safres
Millésime
2012
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Région
Rhône
Cépages
Grenache Blanc, Clairette, Roussanne
Terroirs
terroirs de sables sur les lieux-dits « Les Bédines et Pignan », commune de Courthézon
Viticulture
Agriculture Biologique
Vendanges
manuelles
Vinification
moûts mis en fûts âgés de 2 à 3 vins pour effectuer la fermentation alcoolique
Élevage
9 mois
Degré d'alcool
14.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
superbe robe jaune anthemis aux reflets verts
Nez
subtil de fleur d’abricotier mêlé à des notes de liqueur de sureau et bâton de réglisse
Bouche
onctueuse, suave, agréable où se développe des arômes de vieilles variétés de pêches (bourdine), litchis, avec des notes d’infusion d’épices douces
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2020
Production
2400 bouteilles
Accords mets/vins
A déguster sur une denti aux girolles, un mulet juste grillé à la plancha, une brochette de petits poulpes, un carpaccio de cigales de mer... <br/>
Clos du Caillou
Châteauneuf-du-Pape
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Robe or vert, boisé fin, texture crémeuse, savoureux sur des notes de gingembre qui lui permettront de mettre en valeur des plats épicés, long, fidèle à son style.
A propos du domaine :
Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s’appuie sur un vignoble situé au nord-est de l’appellation dont une partie produit d’excellents côtes-du-rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape. Ces dernières atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les châteauneuf-du-pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir.
Decanter
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Dirigé par Sylvie Vacheron depuis plus de 20 ans, en duo avec Bruno Gaspard, œnologue, ce domaine conduit en bio dispose d'un vignoble de 54 ha, dont 9 ha en châteauneuf-du-pape et 44 ha en côtes-du-rhône (dont une partie, Le Clos, est enclavée dans l'aire d'appellation de châteauneuf). L'acquisition en 2020 du Dom. de Panisse, 6,5 ha en châteauneuf et 5 ha en côtes-du-rhône, vise à installer la nouvelle génération : Axel et Marilou, les enfants de Sylvie.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2013) 92/100 (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Châteauneuf du Pape Les Safres blanc offre des arômes élégants de poire pochée, de pêche caramélisée, de crème et de toasté. Ce vin, à la texture riche, présente une sublime pureté et une acidité fraîche et intégrée.
A propos du domaine :
Toujours l’une de mes visites les plus attendues, Le Clos du Caillou continue de produire quelques-uns des plus beaux, des plus cohérents Châteauneuf, année après année. Marilou Vacheron et Bruno Gaspard sont généralement francs dans leurs évaluations des Millésimes.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Le Clos du Caillou, domaine de 53 hectares situé sur la commune de Courthézon, est certifié en bio depuis 2010. Sylvie Vacheron et ses enfants, Marilou et Axel, revenus sur la propriété récemment, ont fait évoluer les vins vers davantage de finesse et de profondeur. Avec le château de Panisse en 2020, le Clos du Caillou a fait l'acquisition de 6,5 hectares de plus en Châteauneuf-du-Pape et 7,5 en Côtes du Rhône. Des vieilles vignes de cinsault plantées dans les années 1950 et des grenaches des années 1920 font également partie du lot.
Wine Spectator
Vin noté 91/100 (Vin exceptionnel)
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2014) 17/20
Domaine noté Recommended
Vinous A. Galloni
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Jeb Dunnuck
Domaine noté (guide 2023) Recommended
A propos du domaine :
La famille Vacheron, Bruno Gaspard, et le consultant Philippe Cambie continuent à travailler la magie dans ce domaine de taille modeste situé sur le bord est de Châteauneuf du Pape. Ils produisent une foule de cuvées, toutes remarquables, avec leurs deux fleurons Châteauneuf du Pape, le Quartz et La Réserve, flirtant avec perfection dans à peu près tous les millésimes.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. GIUSEPPE R. Publié le 25/12/2013
Une explosion d'arômes; très agréable vin.
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