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Le Clos du Caillou - Châteauneuf-du-Pape Les Safres 2012

Rhône

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5
5/5 (1 clients)

91/100

Wine Spectator

-

17/20

Jancis Robinson

-

15/20

Bettane & Desseauve

-

92/100

Robert Parker

« Le Châteauneuf du Pape Les Safres blanc offre des arômes élégants de poire pochée, de pêche caramélisée, de crème et de toasté. Ce vin, à la texture riche, présente une sublime pureté et une acidité fraîche et intégrée. » (Wine Advocate 2013 - Robert Parker)

Caractéristiques

Domaine

Clos du Caillou

Cuvée

Les Safres

Millésime

2012

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Région

Rhône

Cépages

Grenache Blanc, Clairette, Roussanne

Terroirs

terroirs de sables sur les lieux-dits « Les Bédines et Pignan », commune de Courthézon

Viticulture

Agriculture Biologique

Vendanges

manuelles

Vinification

moûts mis en fûts âgés de 2 à 3 vins pour effectuer la fermentation alcoolique

Élevage

9 mois

Degré d'alcool

14.5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

superbe robe jaune anthemis aux reflets verts

Nez

subtil de fleur d’abricotier mêlé à des notes de liqueur de sureau et bâton de réglisse

Bouche

onctueuse, suave, agréable où se développe des arômes de vieilles variétés de pêches (bourdine), litchis, avec des notes d’infusion d’épices douces

Servir

à 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2013

Boire avant

2020

Production

2400 bouteilles

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A déguster sur une denti aux girolles, un mulet juste grillé à la plancha, une brochette de petits poulpes, un carpaccio de cigales de mer... <br/>

Clos du Caillou

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Châteauneuf-du-Pape

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Robe or vert, boisé fin, texture crémeuse, savoureux sur des notes de gingembre qui lui permettront de mettre en valeur des plats épicés, long, fidèle à son style.

A propos du domaine :

Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s’appuie sur un vignoble situé au nord-est de l’appellation dont une partie produit d’excellents côtes-du-rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape. Ces dernières atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les châteauneuf-du-pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir.

Decanter

Decanter

Domaine noté (guide 2022) Recommandé

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Dirigé par Sylvie Vacheron depuis plus de 20 ans, en duo avec Bruno Gaspard, œnologue, ce domaine conduit en bio dispose d'un vignoble de 54 ha, dont 9 ha en châteauneuf-du-pape et 44 ha en côtes-du-rhône (dont une partie, Le Clos, est enclavée dans l'aire d'appellation de châteauneuf). L'acquisition en 2020 du Dom. de Panisse, 6,5 ha en châteauneuf et 5 ha en côtes-du-rhône, vise à installer la nouvelle génération : Axel et Marilou, les enfants de Sylvie.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2013) 92/100 (Vin formidable)

Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Châteauneuf du Pape Les Safres blanc offre des arômes élégants de poire pochée, de pêche caramélisée, de crème et de toasté. Ce vin, à la texture riche, présente une sublime pureté et une acidité fraîche et intégrée.

A propos du domaine :

Toujours l’une de mes visites les plus attendues, Le Clos du Caillou continue de produire quelques-uns des plus beaux, des plus cohérents Châteauneuf, année après année. Marilou Vacheron et Bruno Gaspard sont généralement francs dans leurs évaluations des Millésimes.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Le Clos du Caillou, domaine de 53 hectares situé sur la commune de Courthézon, est certifié en bio depuis 2010. Sylvie Vacheron et ses enfants, Marilou et Axel, revenus sur la propriété récemment, ont fait évoluer les vins vers davantage de finesse et de profondeur. Avec le château de Panisse en 2020, le Clos du Caillou a fait l'acquisition de 6,5 hectares de plus en Châteauneuf-du-Pape et 7,5 en Côtes du Rhône. Des vieilles vignes de cinsault plantées dans les années 1950 et des grenaches des années 1920 font également partie du lot.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté 91/100 (Vin exceptionnel)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2014) 17/20

Domaine noté Recommended

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Domaine noté (guide 2023) Recommended

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Domaine noté (guide 2023) Recommended

A propos du domaine :

La famille Vacheron, Bruno Gaspard, et le consultant Philippe Cambie continuent à travailler la magie dans ce domaine de taille modeste situé sur le bord est de Châteauneuf du Pape. Ils produisent une foule de cuvées, toutes remarquables, avec leurs deux fleurons Châteauneuf du Pape, le Quartz et La Réserve, flirtant avec perfection dans à peu près tous les millésimes.

Avis client

Note des clients

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5

sur 1 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. GIUSEPPE R. Publié le 25/12/2013

Une explosion d'arômes; très agréable vin.

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