Le Clos du Caillou - Châteauneuf-du-Pape Les Quartz 2012
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Cité
Hachette
-
94/100
Robert Parker
« Le Châteauneuf-du-Pape Les Quartz 2011 offre des arômes et des saveurs de mûre, d'épices grillées, de réglisse crémeuse et de viande rôtie dans un style flamboyant, hédoniste et voluptueux. Difficile de lui résister, il possède un milieu de bouche d’une profondeur solide, une bonne concentration et des tanins fins, et ne soyez pas surpris s’il est encore magnifique dans 15 ans. » (Wine Advocate - Robert Parker)
Caractéristiques du vin
Domaine
Clos du Caillou
Cuvée
Les Quartz
Millésime
2012
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
85% Grenache, 15% Syrah
Terroirs
sol sablonneux composé de galets roulés en surface sur le lieu-dit "Les Cassanets"
Vendanges
manuelles
Elevage
le Grenache est élevé en foudres (9 et 13 ans d'âges) et la syrah en barriques (3 à 5 vins), pendant 14 mois
Viticulture
agriculture biologique
Vinification
en cuve tronconique bois, macération préfermentaire à froid pendant 48h pour extraire un maximum des arômes du raisin, fermentation alcoolique avec levures indigènes...
Degré d'alcool
15,2 %
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
jolie robe rouge profonde aux reflets d'encre de Chine
Nez
sur des arômes de fruits rouges au zeste d'orange, de liqueur de cerise avec des notes d'épices douces
Bouche
onctueuse, volumineuse, intense où l'on découvre des arômes de sabayon à la fraise/ framboise/ myrtille sauvage/ mûre, associés à la liqueur de cédra, orange amer, bâton de réglisse et vanille de Madagascar. Trés belle longueur en finale
Boire à partir de
2014
Boire avant
2032
Ouvrir
1 heure avant
Servir
en carafe à 16-18°C
Accords mets/vins
A déguster sur un civet de sanglier, une épaule d'agneau confite, un filet de pigeon aux morilles fraîches...
Clos du Caillou
Plus d'information sur Clos du Caillou
Châteauneuf-du-Pape
Avec ses 3.200 hectares, Châteauneuf-du-Pape est la plus vaste appellation du Rhône. Entre Orange et Avignon, le bourg de Châteauneuf-du-Pape domine son vignoble qui s’étend au pied des vestiges de sa forteresse et tout autour de Sorgues. Longtemps confidentielle, la production a construit sa renommée à partir du XVIIIe siècle, mais s’affirma véritablement à partir des années 30 du siècle dernier. C’est grâce à l’action du baron Le Roy de Boiseaumarié, que cette région fut la première à se doter d’un règlement très strict. C’est d’ailleurs sur cet exemple que furent instaurées les appellations contrôlées. Le vignoble occupe l’ancien lit du Rhône, sur un terroir composé d’argile, de calcaire, de sable recouvert le plus souvent de ces fameux galets roulés charriés par le fleuve au quaternaire. Ces galets sont reconnus pour emmagasiner le jour la chaleur et la restituer la nuit aux vignes. C’est sur ce sol exceptionnel balayé par le mistral que la vigne puise sa force et confère au vin toute sa richesse. Ici tout contribue à faire des vins exceptionnels. L’appellation compte jusqu’à 13 cépages et permet aux vignerons de jouer des particularités de chacun d’eux. Le vin Châteauneuf-du-Pape est un vin de grande garde qui se ferme après un an de mise en bouteilles pour se rouvrir entre quatre à cinq ans plus tard.
De grand domaines contribuent à la réputation du terroir de Châteauneuf-du-Pape. Parmi eux, on peut citer, sans être exhaustif, le Château de Beaucastel, le Château Rayas, le Château de La Gardine, le Domaine Tardieu Laurent, le Domaine de Beaurenard, E. Guigal, Le Clos du Caillou, le Domaine de la Janasse, le Clos des Papes, le Domaine du Vieux Télégraphe ou l'incontournable Maison M. Chapoutier.
Plus d'information sur les vins Châteauneuf-du-Pape
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s’appuie sur un vignoble situé au nord-est de l’appellation dont une partie produit d’excellents côtes-du-rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape. Ces dernières atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les châteauneuf-du-pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir. La cuvée quartz semble toujours un peu plus nerveuse et complexe que safres. Les 2016 sont somptueux de puissance et d’équilibre sur l’ensemble de la gamme. Hautement recommandable !
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2015) Cité Vin réussi
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
La cave du domaine – des galeries creusées dans le safre – fut créée en 1867 par Élie Dussaud, collaborateur de Ferdinand de Lesseps. Depuis 1956, la famille Vacheron y élève ses vins. Installée en 1996, Sylvie Vacheron conduit 53ha de vignes en bio certifié.
Après dix-huit mois de fût, cette cuvée affiche un nez d'épices et de fruits à l'alcool accompagnés par un boisé soutenu. Un caractère chaleureux que l'on perçoit aussi dans une bouche d'un bon volume et bien structurée.
A propos du domaine :
Dirigé par Sylvie Vacheron depuis plus de vingt ans, en duo avec Bruno Gaspard, œnologue, ce domaine conduit en bio dispose d'un vignoble de 53 ha, dont 9 ha en AOC châteauneuf-du-pape et 44 ha en AOC côtes-du-rhône (dont une partie, Le Clos, est enclavée dans l'aire d'appellation de Châteauneuf.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2014) 94/100 Vin formidable
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Châteauneuf-du-Pape Les Quartz 2011 offre des arômes et des saveurs de mûre, d'épices grillées, de réglisse crémeuse et de viande rôtie dans un style flamboyant, hédoniste et voluptueux. Difficile de lui résister, il possède un milieu de bouche d’une profondeur solide, une bonne concentration et des tanins fins, et ne soyez pas surpris s’il est encore magnifique dans 15 ans.
A propos du domaine :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Situé sur des galets roulés en coteaux mais aussi sur des sols de sables et de safres, le vignoble du domaine a été, en grande partie, planté dans les années 1950 en lieu et place de bois. Il atteint aujourd'hui un âge respectable. Les deux Châteauneuf-du-pape produits sont des vins modernes, bien élaborés, mais qui nous paraissent parfois manquer un peu de magie. Les vins sont construits sur des élevages très marqués, au détriment de l’expression des terroirs. Il ne leur faudrait pas grand-chose pour gagner en définition.
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M.JACQUES R. Publié le 20/11/2017
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Note et avis de M.VLADIMIR A. Publié le 10/08/2017
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Note et avis de M.DEVERNAY C. Publié le 15/09/2015
Voir tous les avis de ce client
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