Le Clos du Caillou - Châteauneuf-du-Pape Les Quartz 2012
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Cité
Hachette
-
94/100
Robert Parker
« Le Châteauneuf-du-Pape Les Quartz 2011 offre des arômes et des saveurs de mûre, d'épices grillées, de réglisse crémeuse et de viande rôtie dans un style flamboyant, hédoniste et voluptueux. Difficile de lui résister, il possède un milieu de bouche d’une profondeur solide, une bonne concentration et des tanins fins, et ne soyez pas surpris s’il est encore magnifique dans 15 ans. » (Wine Advocate - Robert Parker)
Caractéristiques
Domaine
Clos du Caillou
Cuvée
Les Quartz
Millésime
2012
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Région
Rhône
Cépages
85% Grenache, 15% Syrah
Terroirs
sol sablonneux composé de galets roulés en surface sur le lieu-dit "Les Cassanets"
Viticulture
agriculture biologique
Vendanges
manuelles
Vinification
en cuve tronconique bois, macération préfermentaire à froid pendant 48h pour extraire un maximum des arômes du raisin, fermentation alcoolique avec levures indigènes...
Élevage
le Grenache est élevé en foudres (9 et 13 ans d'âges) et la syrah en barriques (3 à 5 vins), pendant 14 mois
Degré d'alcool
15,2 %
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
jolie robe rouge profonde aux reflets d'encre de Chine
Nez
sur des arômes de fruits rouges au zeste d'orange, de liqueur de cerise avec des notes d'épices douces
Bouche
onctueuse, volumineuse, intense où l'on découvre des arômes de sabayon à la fraise/ framboise/ myrtille sauvage/ mûre, associés à la liqueur de cédra, orange amer, bâton de réglisse et vanille de Madagascar. Trés belle longueur en finale
Servir
en carafe à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2032
Accords mets/vins
A déguster sur un civet de sanglier, une épaule d'agneau confite, un filet de pigeon aux morilles fraîches...
Clos du Caillou
Châteauneuf-du-Pape
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s’appuie sur un vignoble situé au nord-est de l’appellation dont une partie produit d’excellents côtes-du-rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape. Ces dernières atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les châteauneuf-du-pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir.
Decanter
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2015) Cité (Vin réussi)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
La cave du domaine – des galeries creusées dans le safre – fut créée en 1867 par Élie Dussaud, collaborateur de Ferdinand de Lesseps. Depuis 1956, la famille Vacheron y élève ses vins. Installée en 1996, Sylvie Vacheron conduit 53ha de vignes en bio certifié.
Après dix-huit mois de fût, cette cuvée affiche un nez d'épices et de fruits à l'alcool accompagnés par un boisé soutenu. Un caractère chaleureux que l'on perçoit aussi dans une bouche d'un bon volume et bien structurée.
A propos du domaine :
Dirigé par Sylvie Vacheron depuis plus de 20 ans, en duo avec Bruno Gaspard, œnologue, ce domaine conduit en bio dispose d'un vignoble de 54 ha, dont 9 ha en châteauneuf-du-pape et 44 ha en côtes-du-rhône (dont une partie, Le Clos, est enclavée dans l'aire d'appellation de châteauneuf). L'acquisition en 2020 du Dom. de Panisse, 6,5 ha en châteauneuf et 5 ha en côtes-du-rhône, vise à installer la nouvelle génération : Axel et Marilou, les enfants de Sylvie.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2014) 94/100 (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Châteauneuf-du-Pape Les Quartz 2011 offre des arômes et des saveurs de mûre, d'épices grillées, de réglisse crémeuse et de viande rôtie dans un style flamboyant, hédoniste et voluptueux. Difficile de lui résister, il possède un milieu de bouche d’une profondeur solide, une bonne concentration et des tanins fins, et ne soyez pas surpris s’il est encore magnifique dans 15 ans.
A propos du domaine :
Toujours l’une de mes visites les plus attendues, Le Clos du Caillou continue de produire quelques-uns des plus beaux, des plus cohérents Châteauneuf, année après année. Marilou Vacheron et Bruno Gaspard sont généralement francs dans leurs évaluations des Millésimes.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Le Clos du Caillou, domaine de 53 hectares situé sur la commune de Courthézon, est certifié en bio depuis 2010. Sylvie Vacheron et ses enfants, Marilou et Axel, revenus sur la propriété récemment, ont fait évoluer les vins vers davantage de finesse et de profondeur. Avec le château de Panisse en 2020, le Clos du Caillou a fait l'acquisition de 6,5 hectares de plus en Châteauneuf-du-Pape et 7,5 en Côtes du Rhône. Des vieilles vignes de cinsault plantées dans les années 1950 et des grenaches des années 1920 font également partie du lot.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Vinous A. Galloni
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Jeb Dunnuck
Domaine noté (guide 2023) Recommended
A propos du domaine :
La famille Vacheron, Bruno Gaspard, et le consultant Philippe Cambie continuent à travailler la magie dans ce domaine de taille modeste situé sur le bord est de Châteauneuf du Pape. Ils produisent une foule de cuvées, toutes remarquables, avec leurs deux fleurons Châteauneuf du Pape, le Quartz et La Réserve, flirtant avec perfection dans à peu près tous les millésimes.
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 20/11/2017
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Note et avis de M. VLADIMIR A. Publié le 10/08/2017
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Note et avis de M. DEVERNAY C. Publié le 15/09/2015
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