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Le Clos du Caillou - Châteauneuf-du-Pape Les Quartz 2012
Châteauneuf-du-Pape - Vin rouge - Bio
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Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Robert Parker 94/100, Jancis Robinson 18/20, Stephen Tanzer 92-94/100
« Le Châteauneuf-du-Pape Les Quartz 2011 offre des arômes et des saveurs de mûre, d'épices grillées, de réglisse crémeuse et de viande rôtie dans un style flamboyant, hédoniste et voluptueux. Difficile de lui résister, il possède un milieu de bouche d’une profondeur solide, une bonne concentration et des tanins fins, et ne soyez pas surpris s’il est encore magnifique dans 15 ans. » (Wine Advocate - Robert Parker)
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Domaine :
Clos du Caillou
Nom du vin :
Les Quartz
Millésime :
2012
Appellation :
Châteauneuf-du-Pape
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
85% Grenache, 15% Syrah
Terroirs :
Sol sablonneux composé de galets roulés en surface sur le lieu-dit "Les Cassanets"
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Agriculture biologique
Vinification :
En cuve tronconique bois, macération préfermentaire à froid pendant 48h pour extraire un maximum des arômes du raisin, fermentation alcoolique avec levures indigènes...
Degré d'alcool :
15,2
%
Elevage :
Le Grenache est élevé en foudres (9 et 13 ans d'âges) et la syrah en barriques (3 à 5 vins), pendant 14 mois
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Jolie robe rouge profonde aux reflets d'encre de Chine
Nez :
Sur des arômes de fruits rouges au zeste d'orange, de liqueur de cerise avec des notes d'épices douces
Bouche :
Onctueuse, volumineuse, intense où l'on découvre des arômes de sabayon à la fraise/ framboise/ myrtille sauvage/ mûre, associés à la liqueur de cédra, orange amer, bâton de réglisse et vanille de Madagascar. Trés belle longueur en finale
Boire à partir de :
2014
Boire avant :
2032
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16-18°C
Accords mets/vins :
A déguster sur un civet de sanglier, une épaule d'agneau confite, un filet de pigeon aux morilles fraîches...
Plus d'informations sur
Clos du Caillou et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker
Vin noté (guide 2014) :
94/100
(Vin formidable)
Domaine noté :
Recommended
(Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)
A propos du vin :
Le Châteauneuf-du-Pape Les Quartz 2011 offre des arômes et des saveurs de mûre, d'épices grillées, de réglisse crémeuse et de viande rôtie dans un style flamboyant, hédoniste et voluptueux. Difficile de lui résister, il possède un milieu de bouche d’une profondeur solide, une bonne concentration et des tanins fins, et ne soyez pas surpris s’il est encore magnifique dans 15 ans.
A propos du domaine :
Le Guide Hachette des Vins
Vin noté (guide 2015) : Cité (Vin réussi)
A propos du vin :
La cave du domaine – des galeries creusées dans le safre – fut créée en 1867 par Élie Dussaud, collaborateur de Ferdinand de Lesseps. Depuis 1956, la famille Vacheron y élève ses vins. Installée en 1996, Sylvie Vacheron conduit 53ha de vignes en bio certifié.
Après dix-huit mois de fût, cette cuvée affiche un nez d'épices et de fruits à l'alcool accompagnés par un boisé soutenu. Un caractère chaleureux que l'on perçoit aussi dans une bouche d'un bon volume et bien structurée.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation, dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proche des terres de Châteauneuf-du-Pape. Les côtes-du-Rhône atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Pour les Châteauneuf-du-Pape, ils ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir. La cuvée Quartz semble toujours un peu plus nerveuse et complexe que Safres. Les 2016 sont somptueux de puissance et d'équilibre sur l'ensemble de la gamme. Hautement recommandable !
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
Domaine noté : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine : Situé sur des galets roulés en coteaux mais aussi sur des sols de sables et de safres, le vignoble du domaine a été, en grande partie, planté dans les années 1950 en lieu et place de bois. Il atteint aujourd'hui un âge respectable. Les deux Châteauneuf-du-pape produits sont des vins modernes, bien élaborés, mais qui nous paraissent parfois manquer un peu de magie. Les vins sont construits sur des élevages très marqués, au détriment de l’expression des terroirs. Il ne leur faudrait pas grand-chose pour gagner en définition.
Note des clients
4.3/5
sur 3 avis
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Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est le plus grand, le plus ancien et le plus célèbre cru des Côtes du Rhône. Au XIVe siècle, la papauté, installée à Avignon, a élu Châteauneuf-du-Pape comme résidence d'été. Les papes qui s'y succédèrent, et notamment sous l’influence de Jean XXII , favorisèrent la production du vin et développèrent le vignoble. La rigueur dans les ...
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