Xavier Vignon - Côtes du Rhône Villages BIO rouge 2019

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

90/100

Robert Parker

syrah

fruité

riche

qualité/prix

« Une affaire à petit prix »

« Des notes de vanille et de cerises noires se combinent au nez du Côtes du Rhône Villages 2019. Des nuances plus vives de framboises rouges s'accordent sur la bouche mi-corsée à corsée, portée par une texture riche et veloutée et menant à une finale longue et cossue. À boire dans les 4 à 5 prochaines années. » (Wine Advocate 2020 - Joe Czerwinski). Un vin d'expert au rapport qualité-prix incroyable !

Caractéristiques du vin

Domaine

Xavier Vignon

Cuvée

Bio

Millésime

2019

Appellation

Côtes-du-Rhône Villages

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

75% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Grenache, 3% Viognier, 2% Roussanne

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Encuvage des Syrah en grappes entières mi-septembre avec les blancs, longue macération à froid avec extractions limitées, ajout des Grenache et Mourvèdre en fin de fermentation, pressurage à froid, fermentation malolactique

Terroirs

Éboulis calcaires pour les blancs, galets roulés pour les Grenache, marnes d'altitude (sol argilo-calcaire) pour les Mourvèdre et Syrah

Elevage

Environ 20% en fûts d'un vin, le reste en cuve tronconique bois et béton, 3 soutirages usuels sous inertage avant assemblage final

Degré d'alcool

15%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge profond aux reflets violacés

Nez

Un fruité très gourmand aux notes d'épices douces, de myrtilles et de cerises noires sur une trame poivrée et herbacée aux accents de garrigue

Bouche

Dense, corsée et d'une texture souple, elle s'ouvre sur les myrtilles et les cerises noires puis se prolonge sur les épices, savoureuse, tout en fraîcheur, sur une finale soyeuse

Boire avant

2027

Ouvrir

1h avant

Servir

À 14-15°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera sur les repas de tous les jours, une pièce de bœuf grillée, un colombo d’agneau, des travers de porc subtilement épicés...

Xavier Vignon

Plus d'information sur Xavier Vignon

Côtes du Rhône

Située de part et d'autre du Rhône entre Vienne, Valence et Avignon, l'appellation Côtes-du-Rhône tire sa personnalité d'une étonnante diversité de sols, de climats et de cépages. Datant de 1937, l'aire d'appellation Côtes-du-Rhône s'est étendue en 2004 pour couvrir aujourd'hui le nombre de 171 communes. On trouve essentiellement 5 types de sols dans les Côtes-du-Rhône. Les sols à galets aux terres argileuses, les sols caillouteux “argilo-calcaires” et les sols d'épandages caillouteux (sur les pentes des reliefs) offrent à la vigne une alimentation en eau régulière et la restitution, durant la nuit, de la chaleur emmagasinée le jour par les cailloux. Ils sont particulièrement propices à l'élaboration de vins de garde. Les sols loessiques et les sols sablonneux offrent une alimentation hydrique plus contrastée. Ils conviennent mieux à l'élaboration des vins blancs et rosés ainsi qu'aux vins rouges plus légers.

Les conditions climatiques, mais aussi la nature des sols, ont conditionné l'implantation des cépages. Chaque cépage amène ses qualités et, associé aux autres, permet d'atteindre équilibre et harmonie. Dans les vins de Côtes-du-Rhône rouges, le Grenache, cépage de base, apporte fruité, chaleur et rondeur. La Syrah et le Mourvèdre confèrent au vin des arômes épicés, une couleur et une structure soutenues apte au vieillissement. Le Cinsault apporte finesse et permet d'élaborer des rosés et des vins primeurs fruités. Les vins blancs marient arômes et fraîcheur grâce à l'assemblage de différents cépages comme Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette, et/ou Viognier. Sur proposition des vignerons, un nouveau décret d'appellation a été adopté en 1996 dont le but est de renforcer la typicité des vins des Côtes-du-Rhône. Pour les vins rouges et rosés, le Grenache devra représenter au moins 40% de l'encépagement (exception des vins produits dans la partie septentrionale à base de Syrah). De même, pour les vins blancs, 80% de l'encépagement sont représentés par le Grenache blanc, la Clairette, la Marsanne, la Roussanne, le Bourboulenc et le Viognier.

De grandes maisons proposent d'excellents crus de Côtes-du-Rhône qui permettent d'apprécier la diversité des cépages et des terroirs: M. Chapoutier, le Domaine Tardieu Laurent, la Maison Delas Frères ou l'incontournable E. Guigal.

L'AOC Côtes-du-Rhône Villages est officiellement mise en place en 1967. Elle couvre aujourd’hui 95 communes, réparties dans les 4 départements du sud du vignoble : l’Ardèche, la Drôme, le Gard et le Vaucluse. Elle s'étend sur 3380 hectares de vignes en production, principalement en rouge.On retrouve les mêmes sols que pour l'AOC Côtes-du-Rhône mais les critères de pris en compte, climat et sol, sont appliqués avec plus de rigueur compte tenu des règles de production de l'Appellation. Les rendements sont notamment plus faibles, avec une moyenne de 34 hl/ha.

Reconnus pour leur spécificité, 18 noms géographiques peuvent figurer sur l’étiquette : Rochegude, Rousset les Vignes, Saint Maurice, Saint Pantaléon les Vignes, Cairanne, Gadagne, Massif d’Uchaux, Plan de Dieu, Puyméras, Roaix, Sablet, Séguret, Valréas, Visan, Chusclan, Laudun, Saint Gervais et Signargues Ce sont les Côtes du Rhône Villages avec nom géographique.
Plus d'information sur les vins Côtes du Rhône

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande, Bordelais, Champagne, Xavier Vignon a exploré les vignobles du vaste monde avant de poser ses valises à Châteauneuf-du-Pape pour créer une maison de négoce en 1998

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2020) 90/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Des notes de vanille et de cerises noires se combinent au nez du Côtes du Rhône Villages 2019. Des nuances plus vives de framboises rouges s'accordent sur la bouche mi-corsée à corsée, portée par une texture riche et veloutée et menant à une finale longue et cossue. À boire dans les 4 à 5 prochaines années.

A propos du domaine :


Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

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