Domaine Ferraton - Saint-Joseph La Source Blanc 2018

Rhône

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (1 clients)

93/100

Vinous

-

91/100

Jeb Dunnuck

-

87-89/100

Robert Parker

marsanne

quenelles de brochet

fraîcheur

« Tout Marsanne, fermenté en barrique, le Saint Joseph Blanc la Source 2018 présente des notes tendues et citronnées d'ananas, accentuées par des notes de copeaux de crayon de cèdre. Il est dense et rafraîchissant, avec une longue finale. » (Wine Advocate 2020) Une belle bouteille à savourer.

Caractéristiques du vin

Domaine

Ferraton Père et Fils

Cuvée

La Source

Millésime

2018

Appellation

Saint-Joseph

Région

Rhône

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Marsanne

Terroirs

Granitique légèrement acide sur la rive droite du Rhône, sur les contreforts du Massif Central

Vendanges

À maturité optimale

Elevage

Une petite partie du vin est vinifiée en fûts de chêne, l’autre partie en cuve

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Après pressurage, léger débourbage à froid durant 48 heures, fermentation alcoolique entre 18 et 20°C avec levures indigènes. Une petite partie du vin est vinifiée en fûts de chêne, l’autre partie en cuve.

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune pâle avec des reflets verts

Nez

Minéral, dominé par des notes de pierre à fusil (caractéristique du granit)

Bouche

Attaque ronde, la minéralité ressort. Finale florale et miellée

Boire avant

2026

Ouvrir

1/2h avant le service

Servir

À 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A déguster sur des poissons : saumon béarnaise, quenelles de brochet sauce Nantua, lotte rôtie, ainsi que sur des fromages type Saint-Marcellin, Picodon...

Ferraton Père et Fils

Plus d'information sur Ferraton Père et Fils

Saint-Joseph


La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour une production annuelle tournant autour des  35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M. Chapoutier, la maison Delas frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave, le Domaine Ferraton Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Saint-Joseph

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Ferraton appartient à Michel Chapoutier mais celui-ci a souhaité conserver une équipe autonome aux manettes, sous la direction de Damien Brisset. Les vieux locaux dans Tain ont été refaits et modernisés, un nouvel espace d’accueil et restauration très convivial vient d’ouvrir au bord du Rhône, tout est prêt pour que cette entité prenne son envol. La gamme montre le savoir-faire dans les vins de la vallée du Rhône, avec comme pour Chapoutier une approche en parcellaire qui étend chaque année le nombre des cuvées. Aujourd’hui la maison reste une référence plus pour ses vins rouges que ses blancs. Les rouges 2017 sont bien maîtrisés, entre fraîcheur et profondeur.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2020) 87-89/100 Bon vin

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Tout Marsanne, fermenté en barrique, le Saint Joseph Blanc la Source 2018 présente des notes tendues et citronnées d'ananas, accentuées par des notes de copeaux de crayon de cèdre. Il est dense et rafraîchissant, avec une longue finale.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Refait "du sol au plafond" : l’expression tombe à pic pour introduire la renaissance de Ferraton et de sa nouvelle cave, sise à l’adresse historique du négociant, acquis par la Maison M. Chapoutier en 2004, dans une petite rue du centre de Tain-l’Hermitage. En Hermitage, la maison possède des vignes dans la partie basse des Dionnières, juste en-dessous des Murets. Une partie des vieilles vignes est destinée à la cuvée Les Dionnières, le reste part dans la cuvée Les Miaux, assemblé avec du Méal. La maison possède deux parcelles sur Le Méal, dont les jus sont aussi isolés ou assemblés. Côté Hermitage blanc, cap à l’est, vers Les Beaumes, avec des blancs issus de marsanne et de roussanne, souvent plantés en foules, qui entrent dans la cuvée Le Reverdy. Vendangées toujours en maturité poussée, les syrahs sont égrappées, élevées en barrique et en demi-muid : Les Dionnières avec 20 % de bois neuf, et 40 % pour Le Méal. Les élevages durent de 16 à 18 mois. Le style des vins, amples et expressifs, avantage jusqu’à présent les rouges.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

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Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté 93/100

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté 91/100

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 1 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.STEPHANE P. Publié le 01/04/2021

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