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Ferraton Père et Fils - Saint-Joseph La Source Blanc 2021
Ferraton Père et Fils - Saint-Joseph La Source Blanc 2021

Ferraton Père et Fils - Saint-Joseph La Source Blanc 2021

Saint-Joseph|Vin blanc
Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5
3/5 (1 clients)

90/100

Jeb Dunnuck

marsanne
minéral
fraîcheur
barbecue
quenelles de brochet
« De généreuses notes de fruits à noyau, de fleurs d'acacia et de zeste d'orange se dégagent du Saint Joseph La Source Blanc 2021, un blanc mi-corsé et vibrant qui témoigne du style plus frais, élégant, pur et équilibré du millésime. Ce n'est pas pour ceux qui ont envie d'opulence et de fruits massifs, mais j'aime sa pureté. Entièrement issu de Marsanne, il a été élevé principalement dans de l'acier inoxydable, avec 20% dans des demi-muids usagés. » (Jeb Dunnuck). Une belle bouteille à savourer sur une belle quenelle de brochet !

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Ferraton Père et Fils

Cuvée

La Source

Millésime

2021

Appellation

Saint-Joseph

Région

Rhône

Cépages

100% Marsanne

Terroirs

Granitiques légèrement acides sur la rive droite du Rhône, sur les contreforts du Massif Central

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Après pressurage, léger débourbage à froid durant 48 heures, fermentation alcoolique entre 18 et 20°C avec des levures indigènes

Élevage

Une petite partie du vin est vinifiée en fûts de chêne, l’autre partie en cuve

Degré d'alcool

12,5%

Oeil

Robe jaune pâle avec des reflets verts

Nez

Minéral, dominé par des notes de pierre à fusil (caractéristique du granit)

Bouche

Attaque ronde, la minéralité ressort, finale florale et miellée

Servir

À 12-14°C

Ouvrir

1/2h avant le service

Boire avant

2024

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des poissons : saumon béarnaise, quenelles de brochet sauce Nantua, lotte rôtie, ainsi que sur des fromages type Saint-Marcellin, Picodon...

Plus d'information sur Ferraton Père et Fils

Plus d'information sur Saint-Joseph

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Ferraton appartient à Michel Chapoutier mais celui-ci a souhaité conserver une équipe autonome aux manettes, sous la direction de Damien Brisset. Les vieux locaux dans Tain ont été refaits et modernisés, un nouvel espace d’accueil et restauration très convivial vient d’ouvrir au bord du Rhône, tout est prêt pour que cette entité prenne son envol. La gamme montre le savoir-faire dans les vins de la vallée du Rhône, avec comme pour Chapoutier une approche en parcellaire qui étend chaque année le nombre des cuvées. Aujourd’hui la maison reste une référence plus pour ses vins rouges que ses blancs. Les rouges 2017 sont bien maîtrisés, entre fraîcheur et profondeur.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Refait "du sol au plafond" : l’expression tombe à pic pour introduire la renaissance de Ferraton et de sa nouvelle cave, sise à l’adresse historique du négociant, acquis par la Maison M. Chapoutier en 2004, dans une petite rue du centre de Tain-l’Hermitage. En Hermitage, la maison possède des vignes dans la partie basse des Dionnières, juste en-dessous des Murets. Une partie des vieilles vignes est destinée à la cuvée Les Dionnières, le reste part dans la cuvée Les Miaux, assemblé avec du Méal. La maison possède deux parcelles sur Le Méal, dont les jus sont aussi isolés ou assemblés. Côté Hermitage blanc, cap à l’est, vers Les Beaumes, avec des blancs issus de marsanne et de roussanne, souvent plantés en foules, qui entrent dans la cuvée Le Reverdy. Vendangées toujours en maturité poussée, les syrahs sont égrappées, élevées en barrique et en demi-muid : Les Dionnières avec 20 % de bois neuf, et 40 % pour Le Méal. Les élevages durent de 16 à 18 mois. Le style des vins, amples et expressifs, avantage jusqu’à présent les rouges.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté 90/100

A propos du vin :

De généreuses notes de fruits à noyau, de fleurs d'acacia et de zeste d'orange se dégagent du Saint Joseph La Source Blanc 2021, un blanc mi-corsé et vibrant qui témoigne du style plus frais, élégant, pur et équilibré du millésime. Ce n'est pas pour ceux qui ont envie d'opulence et de fruits massifs, mais j'aime sa pureté. Entièrement issu de Marsanne, il a été élevé principalement dans de l'acier inoxydable, avec 20% dans des demi-muids usagés.

Note des clients

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

3/5

sur 1 avis

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. NIF 509690360 R. Publié le 27/10/2023

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