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Ferraton Père et Fils - Saint Joseph La Source rouge 2021

Name: Ferraton Père et Fils - Saint Joseph La Source rouge 2021
Brand: Ferraton Père et Fils
Rating: 4.2 (5 reviews)

Saint-Joseph|Vin rouge

4.2/5 (5 clients)

90-92/100

Jeb Dunnuck

syrah

soyeux

ample

viande rouge

« Le Saint Joseph La Source 2021 est un cran au-dessus du Crozes classique. Il a un grand nez de framboises rouges et noires, de gibier et de fleurs printanières. Il a un caractère distinct de minéralité, un corps moyen, et un équilibre général formidable. Il est promis à un grand avenir. » (Jeb Dunnuck).

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Site noté

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Domaine

Ferraton Père et Fils

Cuvée

La Source

Millésime

2021

Appellation

Saint-Joseph

Région

Rhône

Cépages

100% Syrah

Terroirs

Granitiques légèrement acides sur la rive droite du Rhône, sur les contreforts du Massif Central

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Vendange éraflée en totalité, extraction par pigeages et remontage, cuvaison d'une vingtaine de jours, températures de vinification régulées

Élevage

Partiellement en fûts de chêne pendant environ 12 mois

Degré d'alcool

12,5%

Oeil

Robe rubis intense

Nez

Sur des notes de petits fruits noirs (cassis, mûre), de violette, avec une évolution sur la réglisse

Bouche

Attaque souple, avec une dominante de fruits rouges, trame du vin minérale, finale longue et épicée

Servir

À 17-18°C

Ouvrir

1h avant le service

Boire avant

2026

Accords mets/vins

À apprécier sur un poulet fermier rôti, une blanquette de veau, un navarin d'agneau, ou des plats plus typés comme une daube, des gibiers...

Plus d'information sur Ferraton Père et Fils

Plus d'information sur Saint-Joseph

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Ferraton appartient à Michel Chapoutier mais celui-ci a souhaité conserver une équipe autonome aux manettes, sous la direction de Damien Brisset. Les vieux locaux dans Tain ont été refaits et modernisés, un nouvel espace d’accueil et restauration très convivial vient d’ouvrir au bord du Rhône, tout est prêt pour que cette entité prenne son envol. La gamme montre le savoir-faire dans les vins de la vallée du Rhône, avec comme pour Chapoutier une approche en parcellaire qui étend chaque année le nombre des cuvées. Aujourd’hui la maison reste une référence plus pour ses vins rouges que ses blancs. Les rouges 2017 sont bien maîtrisés, entre fraîcheur et profondeur.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Refait "du sol au plafond" : l’expression tombe à pic pour introduire la renaissance de Ferraton et de sa nouvelle cave, sise à l’adresse historique du négociant, acquis par la Maison M. Chapoutier en 2004, dans une petite rue du centre de Tain-l’Hermitage. En Hermitage, la maison possède des vignes dans la partie basse des Dionnières, juste en-dessous des Murets. Une partie des vieilles vignes est destinée à la cuvée Les Dionnières, le reste part dans la cuvée Les Miaux, assemblé avec du Méal. La maison possède deux parcelles sur Le Méal, dont les jus sont aussi isolés ou assemblés. Côté Hermitage blanc, cap à l’est, vers Les Beaumes, avec des blancs issus de marsanne et de roussanne, souvent plantés en foules, qui entrent dans la cuvée Le Reverdy. Vendangées toujours en maturité poussée, les syrahs sont égrappées, élevées en barrique et en demi-muid : Les Dionnières avec 20 % de bois neuf, et 40 % pour Le Méal. Les élevages durent de 16 à 18 mois. Le style des vins, amples et expressifs, avantage jusqu’à présent les rouges.

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Jeb Dunnuck

Vin noté 90-92/100

A propos du vin :

Le Saint Joseph La Source 2021 est un cran au-dessus du Crozes classique. Il a un grand nez de framboises rouges et noires, de gibier et de fleurs printanières. Il a un caractère distinct de minéralité, un corps moyen, et un équilibre général formidable. Il est promis à un grand avenir.

Note des clients

4.2/5

sur 5 avis