Ferraton Père et Fils - Saint Péray Le Mialan 2021
Rhône
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
Jeb Dunnuck
« J'ai adoré le Saint-Péray Le Mialan 2021, un blanc minéral, fumé, complexe et extrêmement impressionnant, surtout compte tenu du millésime. Net, droit et mi-corsé en bouche, ce 100% Marsanne se conservera pendant 3 à 5 ans, bien qu'il soit prêt à être dégusté aujourd'hui. » (Jeb Dunnuck). Beaucoup de charme pour ce Saint-Péray, irrésistible !
Caractéristiques du vin
Domaine
Ferraton Père et Fils
Cuvée
Le Mialan
Millésime
2021
Appellation
Saint-Péray
Région
Rhône
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Marsanne
Terroirs
Sol calcaire et granitique
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Pressurage, léger débourbage à froid pendant 48h, fermentation alcoolique avec les levures indigènes entre 18 et 20°C
Élevage
30% vinifiés et élevés en demi-muids, l'autre partie en cuve
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune paille brillante aux reflets verts
Nez
Expressif sur des arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche, belle expression minérale
Bouche
Attaque franche, bouche longue et tendue, finale saline
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
S'appréciera avec des poissons de rivière, une volaille rôtie, un plateau de fromages...
Ferraton Père et Fils
Plus d'information sur Ferraton Père et Fils
Saint-Péray
L’AOC des vins de Saint-Péray bénéficie de deux types de terroir : le versant granitique de Cornas se poursuit sur la commune de Saint-Péray jusqu’au quartier de Biguet à Toulaud. Ce coteau est séparé d’un massif calcaire dominé par les vestiges du château de Crussol par la vallée du Mialan. Les coteaux au relief tourmenté et un profond vallon provoquent un microclimat un peu frais au sein d'une région continentale plus chaude.
Les vins Saint-Péray sont blancs, secs et aromatiques, avec toujours beaucoup de finesse et d'élégance. Pour les vins tranquilles comme pour les vins effervescents, l'encépagement est constitué de Marsanne et de Roussanne. La vinification des vins effervescents se fait par seconde fermentation en bouteille selon la méthode champenoise. Les vins tranquilles sont vinifiés après un pressurage court et une fermentation en partie en fûts neufs, en partie en cuve inox. On notera dans cette appellation la qualité du travail du Domaine Alain Voge et de l'incontournable maison M. Chapoutier.
Plus d'information sur les vins Saint-Péray
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Ferraton appartient à Michel Chapoutier mais celui-ci a souhaité conserver une équipe autonome aux manettes, sous la direction de Damien Brisset. Les vieux locaux dans Tain ont été refaits et modernisés, un nouvel espace d’accueil et restauration très convivial vient d’ouvrir au bord du Rhône, tout est prêt pour que cette entité prenne son envol. La gamme montre le savoir-faire dans les vins de la vallée du Rhône, avec comme pour Chapoutier une approche en parcellaire qui étend chaque année le nombre des cuvées. Aujourd’hui la maison reste une référence plus pour ses vins rouges que ses blancs. Les rouges 2017 sont bien maîtrisés, entre fraîcheur et profondeur.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Refait "du sol au plafond" : l’expression tombe à pic pour introduire la renaissance de Ferraton et de sa nouvelle cave, sise à l’adresse historique du négociant, acquis par la Maison M. Chapoutier en 2004, dans une petite rue du centre de Tain-l’Hermitage. En Hermitage, la maison possède des vignes dans la partie basse des Dionnières, juste en-dessous des Murets. Une partie des vieilles vignes est destinée à la cuvée Les Dionnières, le reste part dans la cuvée Les Miaux, assemblé avec du Méal. La maison possède deux parcelles sur Le Méal, dont les jus sont aussi isolés ou assemblés. Côté Hermitage blanc, cap à l’est, vers Les Beaumes, avec des blancs issus de marsanne et de roussanne, souvent plantés en foules, qui entrent dans la cuvée Le Reverdy. Vendangées toujours en maturité poussée, les syrahs sont égrappées, élevées en barrique et en demi-muid : Les Dionnières avec 20 % de bois neuf, et 40 % pour Le Méal. Les élevages durent de 16 à 18 mois. Le style des vins, amples et expressifs, avantage jusqu’à présent les rouges.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Jeb Dunnuck
Vin noté 91/100
A propos du vin :
J'ai adoré le Saint-Péray Le Mialan 2021, un blanc minéral, fumé, complexe et extrêmement impressionnant, surtout compte tenu du millésime. Net, droit et mi-corsé en bouche, ce 100% Marsanne se conservera pendant 3 à 5 ans, bien qu'il soit prêt à être dégusté aujourd'hui.
Avis client
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