Louis Sipp - Sylvaner Nature'S 2015

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Étienne Sipp gestisce questa importante tenuta di 40 ettari situata sulle colline che circondano Ribeauvillé, che comprende, tra gli altri, i grand cru Kirchberg e Osterberg. Le bottiglie di punta qui sono ovviamente i Riesling: i terroir del Ban de Ribeauvillé si adattano meravigliosamente a questo vitigno, in particolare nelle annate 2013, 2014 o 2017; si tratta di vini che invecchiano perfettamente per diversi decenni, come dimostra la tenuta aprendo vecchie bottiglie degli anni '70, tenendo presente che all'epoca la viticoltura era ben lontana dal rispettare gli attuali canoni biologici (oggi la tenuta è certificata). Nella gamma base, i vini esprimono bene il carattere salino che presto dovrebbe essere richiesto dalle future denominazioni comunali.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

Appassionato dei suoi terroir, Étienne Sipp coltiva con metodo biologico un vasto vigneto che comprende due splendidi grand cru: il Kirchberg de Ribeauvillé e l’Osterberg, vinificati con un’ottica di invecchiamento e sempre di grande purezza. Il lavoro condotto a livello di singole parcelle negli ultimi anni è davvero apprezzabile. Abbiamo una preferenza per i bianchi della tenuta, dove il Riesling la fa da padrone. Il potenziale di questo vigneto potrebbe consentire di andare ancora oltre, e alcuni vini deludono: con rammarico, quest'anno ritiriamo la stella.