Ricco di freschezza e golosità, con note fruttate e floreali, questo Pinot Bianco si apprezza da giovane per goderne il carattere fruttato molto piacevole, sia al naso che al palato.
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Naso
fresco, fruttato e floreale
Palato
Attacco fresco, rapidamente seguito da belle note fruttate. Nel finale, una bella sapidità e una bella persistenza.
Servire
a 10-12°C
Bere a partire da
2018
Da bere prima
2020
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a: salumi, insalate, frutti di mare, crostacei, pesce alla griglia, pesce in umido, quiche, torte salate, soufflé, carni bianche e pollame e, in stagione, agli asparagi.
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Étienne Sipp gestisce questa importante tenuta di 40 ettari situata sui pendii che circondano Ribeauvillé, che comprende, tra gli altri, i grand cru Kirchberg e Osterberg. Le bottiglie di punta qui sono ovviamente i Riesling: i terroir del Ban de Ribeauvillé si adattano meravigliosamente a questo vitigno, in particolare nelle annate 2013, 2014 o 2017; si tratta di vini che invecchiano perfettamente nel corso di diversi decenni, come la tenuta può dimostrare aprendo vecchie bottiglie degli anni ’70, tenendo presente che all’epoca la viticoltura era ben lontana dal rispettare gli attuali canoni biologici (oggi la tenuta è certificata). Nella gamma base, i vini esprimono bene il carattere salino che, a quanto pare, sarà presto richiesto dalle future denominazioni comunali.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2021) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Appassionato dei propri terroir, Étienne Sipp coltiva con metodo biologico un vasto vigneto che comprende due splendidi grands crus: il Kirchberg di Ribeauvillé e l’Osterberg, vinificati con l’intento di garantire una buona tenuta nel tempo, sempre puliti. Il lavoro per parcella condotto da alcuni anni è davvero apprezzabile. Abbiamo una preferenza per i bianchi della tenuta, dove il Riesling la fa da padrone. Il potenziale di questo vigneto potrebbe consentire di andare ancora oltre, e alcuni vini deludono: con rammarico, quest'anno ritiriamo la stella.