Pomerol

Pomerol: il comune e i paesaggi:

Il comune di Pomerol confina con Saint-Emilion a ovest e con Fronsac a est. La sua particolarità è quella di non avere un centro abitato vero e proprio, se non una chiesa. Il suo insediamento sparso è costituito prevalentemente da case di viticoltori. Si incontrano solo poche dimore dall'architettura cosiddetta signorile. La denominazione Pomerol, per un totale di 785 ettari, si estende leggermente nel territorio del comune di Libourne. Pomerol, un terroir d'eccezione: La storia geologica di questo terroir è intimamente legata a quella del corso d'acqua: l'Isle. Nel corso dei secoli ha accumulato ghiaia e ciottoli, disposti a terrazze intervallate da sottili strati di argilla. A queste stratificazioni si aggiunge la "crasse de fer", una sorta di arenaria ferruginosa derivata dalle sabbie trasportate dai venti. Da questi elementi nascono molteplici combinazioni e altrettanti vini che ne derivano: • La miscela di ghiaia profonda e più o meno argilla dà vini rotondi, setosi • Gravi più fini mescolate a sabbia con un po' di argilla generano vini più lenti a svilupparsi; • A sud della denominazione le gravi contengono un po' di calcare e per nulla di argilla. I vini che ne derivano sono più secchi e si avvicinano agli St Emilion. In degustazione alla cieca sono molto simili al fiore all'occhiello della denominazione: Chateau Petrus • A ovest, si trova un terreno silico-ghiaioso con molta sabbia e una grande ricchezza di minerali e argilla. I Pomerol qui sono più leggeri e magnifici alla degustazione già nei primi anni; ; Oltre alla composizione del suolo, bisogna prendere in considerazione la profondità della falda freatica: più è alta, più gli aromi sono concentrati, e la densità della "Crasse de fer": più è importante, più il terroir è eccezionale. È così che le sfumature nascono dalla complessità del suolo. I vitigni del vigneto di Pomerol sono costituiti prevalentemente da Merlot, seguito in misura minore da Cabernet Franc (o Sauvignon) e Malbec.

Pomerol e i suoi grandi nomi:

Una delle principali caratteristiche del vino di Pomerol è che non è mai stato oggetto di alcuna classificazione, una situazione che garantisce il mantenimento della coesione sociale. Ma nonostante ciò, uno tra tutti è universalmente riconosciuto come superiore agli altri: lo Château Petrus e la sua famosa «boutonnière d'argile». Eterna vetta della piramide! Ma sulle pendici di questa piramide brillano vini che rimangono tra i più grandi. Ne citeremo alcuni come esempio di eccellenza: L'Evangile, Trotanoy, Lafleur, Vieux-Château-Certan, La Conseillante, Petit-Village, Certan de Mays o Lafleur-Petrus...

Pomerol Bordeaux: un marchio unico

Nel vino di Pomerol si ritrova il Médoc per la sua finezza e il suo bouquet, il Saint-Emilion per la sua struttura e il suo colore, e il Borgogna per la sua rotondità e la sua allegria. È simile a loro, ma è soprattutto se stesso e non condivide con nessun altro il suo gusto profondo e scuro con sentori di tartufo, la sua potenza vellutata. La sua qualità è piuttosto costante anche nelle annate meno favorevoli. Sono vini da lunga conservazione. Una delle loro caratteristiche più originali è l'eccellente maturazione: dopo cinque anni raggiungono già la perfezione dell'invecchiamento. Si consiglia quindi di degustare i vini rossi di Pomerol da cinque a dodici anni, a una temperatura ideale di 17 °C, in abbinamento a piatti piuttosto corposi.