Chanson Père et Fils - Charmes-Chambertin Grand Cru 2016
18/20
Jancis Robinson
17,5-18,5/20
RVF
17/20
Bettane & Desseauve
93/100
Burghound
"Denso, corposo, con tannini abbondanti e perfettamente maturi. maturo. Un vino fine e carnoso". (La Revue du Vin de France - giugno 2017)
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Occhio
Colore rubino intenso
Naso
Aromi intensi di ciliegia nera e prugna mature con note di spezie e vaniglia.
Bocca
Denso e profondo, struttura elegante con grana stretta, buona tensione e molta profondità, tannini ben integrati, buona persistenza.
Servire
A 16-17°C
Bevete prima
2031
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene a carni alla griglia o in salsa e a tutti i tipi di formaggi (soprattutto quelli regionali come Epoisses, Langres e Cîteaux).
Bettane & Desseauve
Voto 17/20 (vino di riferimento)
Domaine valutato (guida 2022) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
Fondata nel 1750 da Simon Verry e acquisita dal gruppo Bollinger alla fine degli anni '90, la più antica casa vinicola di Beaune possiede 45 ettari di vigneti situati nei crus di riferimento di entrambe le côtes. La maggior parte dei rossi prodotti per il négociant sono acquistati dalla tenuta e vinificati internamente per mantenere lo stesso stile della tenuta. Gestita brillantemente dal punto di vista tecnico da Jean-Pierre Confuron (dal 2001), questa tenuta è diventata un modello di viticoltura, con l'introduzione dell'aratura, l'abbandono degli ammendanti e l'adozione della viticoltura biologica. I vini di Chanson conservano una percentuale molto elevata di raspi sia nella vinificazione in bianco che in quella in rosso. La parola d'ordine è tensione equilibrata. I bianchi sono imbottigliati con il maggior numero possibile di fecce, per garantire che il vino rimanga ridotto durante i 14-20 mesi di affinamento in botte (20% di legno nuovo). I rossi, dove l'uva Pinot è maturata alla perfezione, hanno una struttura tannica e acida vibrante e sono corposi con note di spezie dolci e liquirizia. Sono vini che meritano qualche anno di pazienza in entrambi i colori.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino classificato (guida 2017) 17,5-18,5/20 (Grande vino)
Domaine valutati (guida 2022) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Denso, corposo, con tannini abbondanti e perfettamente maturi. Un vino fine e carnoso.
Informazioni sul dominio :
Fondata nel 1750 e di proprietà di Bollinger dal 1999, questa classica casa di Beaune ha ormai trovato la sua strada e il suo stile. È in grado di competere con i migliori grazie ai suoi vini bianchi e rossi precisi e puri. Vincent Avenel ha preso le redini da Gilles de Courcel, responsabile del rilancio della tenuta. Una sala tini all'avanguardia e la consulenza pertinente fornita fino a giugno 2020 da Jean-Pierre Confuron, sia in vigna che nel processo di vinificazione, spiegano la chiara espressione dell'ampia gamma della tenuta fino all'Annata 2019, un'Annata in cui si percepisce un bell'invecchiamento su alcune cuvée, un tono inferiore alle Annate precedenti. Dovremo aspettare di assaggiare i 2020 in bottiglia per giudicare se questa grande azienda si sta muovendo nella giusta direzione con il suo nuovo team.
Burghound
Voto 93/100
Jancis Robinson
Voto 18/20
Domaine noté Consigliato
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