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Beaune
Chanson Père et Fils
Chanson Père & Fils - Hospices de Beaune Clos des Avaux 1er Cru 2008
Chanson Père & Fils - Hospices de Beaune Clos des Avaux 1er Cru 2008

Chanson Père & Fils - Hospices de Beaune Clos des Avaux 1er Cru 2008

Beaune 1er Cru|Vino rosso
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Il vigneto si trova a metà pendio, nel cuore dei Premiers Crus di Beaune; i vigneti piantati nel 1944 e nel 1948 costituiscono il 45% di questa sontuosa cuvée. Aromi intensi di violetta e prugna rossa, sentori di spezie. Bella struttura al palato, corpo denso e generoso con tannini molto fini. Un sentore di legno ben integrato e una brillante persistenza completano il quadro...

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Settore

Chanson Père et Fils

Cuvée

1er Cru Hospices de Beaune Clos des Avaux

Annata

2008

Denominazione

Beaune 1er Cru

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

a metà pendio, nel cuore dei Premiers Crus di Beaune

Viticoltura

selezione dei appezzamenti, lavorazione del terreno per favorire un radicamento in profondità e valorizzare la tipicità del terroir, potatura corta, spollonatura, rese ridotte

Vendemmia

raccolte a mano al giusto grado di maturazione

Vinificazione

Pressatura pneumatica, fermentazione in botti di rovere a bassa temperatura rigorosamente controllata (18 °C)

Allevamento

in botti di rovere per 17 mesi

Gradazione alcolica

13,5%

Occhio

Bel colore rubino

Naso

Aromi intensi di violetta e prugna rossa su sentori speziati. Bella nota vanigliata

Palato

Bella struttura brillante. Corpo denso e generoso. Tannini molto fini e note legnose ben integrate. Bella persistenza

Servire

a 16-18°C

Apri

1 ora prima

Bere a partire da

2012

Bere prima

2028

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con carni alla griglia o marinate, un “Boeuf Bourguignon” e un’ampia selezione di formaggi regionali, in particolare quelli di capra e il Citeaux...

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2022) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)

Informazioni sulla tenuta:

Fondata nel 1750 da Simon Verry e acquisita dal gruppo Bollinger alla fine degli anni ’90, la più antica delle case vinicole di Beaune possiede 45 ettari di vigneti situati nei cru di riferimento delle due coste. I rossi destinati al commercio provengono essenzialmente da acquisti di uva, vinificati dalla casa per preservare l’unità di stile con la tenuta. Gestita brillantemente dal punto di vista tecnico da Jean-Pierre Confuron (dal 2001), questa tenuta è diventata un modello di viticoltura, con l’introduzione dell’aratura, l’abbandono dei concimi chimici e l’adozione di una viticoltura biologica. I vini di Chanson conservano una percentuale molto elevata di raspi sia nella vinificazione in bianco che in rosso. La parola d’ordine è l’equilibrio nella tensione. I bianchi vengono messi in botte con il massimo delle fecce per garantire un carattere riduttivo durante tutto l’affinamento, che dura dai 14 ai 20 mesi in botte (20% di legno nuovo). I rossi, la cui maturazione del Pinot è portata al massimo, conservano una trama tannica e un’acidità vibrante e si adornano di un frutto carnoso con note sottili di spezie dolci e liquirizia. Vini che meritano qualche anno di pazienza in entrambe le varietà.
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)

Informazioni sulla tenuta:

Fondata nel 1750 e di proprietà di Bollinger dal 1999, questa classica casa vinicola di Beaune ha ormai trovato pienamente la propria identità e il proprio stile. Si pone alla pari con i migliori grazie a vini precisi e puri, sia bianchi che rossi. Vincent Avenel ha preso le redini della casa, succedendo a Gilles de Courcel, a cui si deve la sua rinascita. Una cantina all’avanguardia e i preziosi consigli forniti fino a giugno 2020 da Jean-Pierre Confuron, sia in vigna che in vinificazione, spiegano la nitidezza espressiva dell’ampia gamma della tenuta, fino all’ Annata o 2019, Annata , in cui si percepiscono affinamenti delicati in alcune cuvée, un tono al di sotto delle precedenti annate Annate . Aspetteremo di degustare i 2020 in bottiglia per valutare se questa grande casa sta evolvendo nella giusta direzione con il suo nuovo team.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Tenuta valutata come “Raccomandata”

Valutazione dei clienti

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4/5

su 1 recensione

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Nota e consiglio di M. OLIVIER P. Pubblicato su 12/12/2015

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